Crepes de chocolate

Um destes fins-de-semana também apeteceu um lanchinho especial às miúdas. Resolvi deitar mãos à obra e fazer uns crepes de chocolate. Elas adoram e confesso que faço muito poucas vezes. Não pelo trabalho que dão (que não é nenhum, apenas alguma paciência) mas porque na realidade nunca me lembro. Estes levaram chocolate na massa e acompanhamos com frutas e iogurte grego natural… sim, acompanhamos que claro está também acabei por provar!



Para 15 crepes

2 ovos
70g de açúcar
300ml de leite à temperatura ambiente
1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente
90g de farinha
50g de chocolate em pó (usei chocolate para o leite)

Começar por bater os ovos com o açúcar, o leite e a manteiga. Juntar a farinha e o chocolate em pó e bater novamente. A massa fica mesmo bastante líquida.

Levar uma frigideira antiaderente ao lume e untar com um pouco de azeite com a ajuda de um papel de cozinha. Colocar pequenas quantidades de massa de cada vez na frigideira, espalhando de forma a cobrir toda a superfície do fundo. Quando começar a fazer pequenas bolhas, virar o crepe e esperar que aconteça o mesmo. Retirar o crepe da frigideira e repetir a operação até a massa terminar.

Esta quantidade rende cerca de 15 crepes que podem ser comidos quentes ou frios. Podem dobrar a receita e aproveitar para fazerem, congelarem e terem crepes para o pequeno-almoço durante a semana.

Acompanhamos com iogurte grego natural, frutos vermelhos, banana e canela.

Bom apetite!

Bolinhas de chouriço e mozarela

Agora que estamos em dias de bom tempo e as refeições fora de casa são mais frequentes, precisamos de coisas simples e práticas de transportar para refeições mais leves e ligeiras, para lanches ou piqueniques. Hoje deixo-vos com umas mini bolinhas que parecem pãezinhos com chouriço mas mais consistentes. Na realidade lá em casa serviram para uma refeição muito rápida e ligeira. Depois de um compromisso de fim de tarde, só tínhamos tempo de passar por casa, fazer os coques, equipar e enfiar qualquer coisa na boca para arrancar para mais um sarau das miúdas. E assim foi. Enquanto os comia pensei que de facto são muito práticos para levar para qualquer lado. Podem mudar o recheio para carne cozinhada, linguiça, pimentos… enfim, o que vos apetecer. Experimentem e depois contem!



Rende 26

250ml de leite
50g de margarina amolecida
1 saqueta de fermento para pão
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de orégãos secos
1 colher de chá de alho em pó
500g de farinha

Rodelas de chouriço q.b.
Queijo mozarela ralado q.b.

Com a ajuda de um robot de cozinha ou batedeira misturar e bater o leite com a margarina. Juntar de seguida o fermento, o sal, os orégãos, o alho em pó e a farinha e bater muito bem até estar uma massa consistente. Deixar a massa repousar enquanto se preparam as restantes coisas.

Retirar a pele ao chouriço e cortar em rodelas. Separar o queijo mozarela. Preparar um tabuleiro de foro com tapete antiaderente e aquecer o forno a 180.ºC.

Retirar pequenas porções de massa (do tamanho de ameixas) e com as mãos esticar um pouco a massa até parecer uma mini-pizza. Colocar uma ou duas rodelas no centro, cobrir com queijo mozarela ralado e fechar a massa por completo para o queijo não “fugir” no forno. Colocar as bolinhas no tabuleiro e levar ao forno quente cerca de 25 minutos ou até estarem douradinhas. No meu caso sobrou-me um pouco de chouriço e distribuí sobre as bolinhas, mas não é necessário. Comer quentes ou frias.

Bom apetite!

Merendas de chocolate e nozes

Lembram-se de aqui há dias ter publicado uns pãezinhos doces de maçã para as merendas? Logo na altura disse que já tinha experimentado com outros ingredientes e aqui está essa experiência. Eu preferi a versão original, mas sou suspeita que adoro tudo o que leva maçã. Mas dizer que prefiro não significa que não tenha gostado destes, adorei também. E tenho em conta o tempo que duraram lá em casa, posso assegurar que todos gostaram… e muito! A única coisa que fiz que não devia ter feito foi picar o chocolate no robot de cozinha e ficou muito miúdo. É preferível perder 5 minutos e picar com uma faca para resultarem pedaços um pouco maiores. Além disso, como não ficam com a humidade da maçã, ficam com uma consistência ligeiramente diferente, mas deliciosos na mesma! Seja como for, aqui fica a sugestão:

Rende 10-11

200g de queijo quark
½ chávena de chá de óleo vegetal
100g de açúcar
300g de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 tablete de chocolate preto picado grosseiramente
2/3 chávena de chá de nozes picadas

Para polvilhar
Açúcar em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro de ir ao forno com tapete antiaderente. Reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça, com exceção das nozes e do chocolate e misturar muito bem até obter uma massa uniforme e meio pegajosa - num robot de cozinha uns segundos na vel. 4 até obter o mesmo resultado. Adicionar os pedaços de noz e de chocolate e envolver bem com a ajuda de uma colher de pau ou com as mãos.

Fazer pequenas bolas e colocar no tabuleiro um pouco afastadas umas das outras. Levar ao forno quente cerca de 25-30 minutos. Quando estiverem douradinhos, estão prontos. Ainda quentes, salpicar com açúcar em pó.

Bom apetite!

Pãezinhos doces com maçã

A receita que vos trago hoje também a encontrei no Pinterest. Adoro receitas doces ou salgadas com maçã e a facilidade desta não me deixou dúvidas quanto a experimentá-la. São na realidade muito simples e até vos digam que ficam muito melhores no dia seguinte, quando o açúcar e a canela começam a derreter na humidade da maçã. Serviram de lanche de fim-de-semana e de merendas dos primeiros dias da semana. Depois destas já fiz outra versão com outros ingredientes que fez igualmente sucesso e que aqui deixarei em breve. Experimentem!



Rende 9 a 10

200g de queijo quark
½ chávena de chá de óleo vegetal
110g de açúcar
300g de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
3 maçãs médias descascadas e cortadas em cubos

Para envolver
Açúcar e canela q.b.

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro de ir ao forno com tapete antiaderente. Reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça, com exceção das maçãs e misturar muito bem até obter uma massa uniforme e meio pegajosa - num robot de cozinha uns segundos na vel. 4 até obter o mesmo resultado. Adicionar os cubos de maçã e envolver bem com a ajuda de uma colher de pau ou com as mãos.

Fazer pequenas bolas (não ficam perfeitas de todo!!!) e colocar no tabuleiro um pouco afastadas umas das outras. Levar ao forno quente cerca de 25-30 minutos. Quando estiverem douradinhos, estão prontos. Ainda quentes, salpicar com uma mistura de açúcar e canela.

Bom apetite!

Fonte: http://www.kochmaedchen.de/rezept-blitz-apfel-ballen-mit-zucker-und-zimt/

Biscoitos simples de canela e erva-doce

Hoje deixo-vos novamente uma receita que trago de outro blog que gosto muito. O Pão e beldroegas. São uns biscoitos simples de canela e erva-doce, feitos num robot de cozinha, mas que muito simplesmente se fazem de forma tradicional. Basta colocar todos os ingredientes secos numa taça, juntar a manteiga amolecida e os restantes ingredientes líquidos e amassar até ficar com uma massa moldável. Os meus ficaram bastante mais clarinhos que os originais, talvez porque tenha cortado um bocadinho na canela. Mas ficam muito saborosos, ideais para acompanhar o café ou para comer com um chazinho. Experimentem!

250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de erva doce em pó
75g de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de mel
1 ovo médio
75g de manteiga

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar um tapete antiaderente no tabuleiro do forno e reservar.

Colocar todos os ingredientes por a ordem indicada no copo de um robot de cozinha e programar 30 segundos na velocidade 6 ou até a massa estar moldável com as mãos.

Retirar a massa do copo e moldar pequenas bolinhas (rende 25 a 28). Colocar as bolinhas no tabuleiro e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Armazenar em recipiente hermético.

Bom apetite!

Manteiga com mel e canela

Hoje não vos trago propriamente uma receita, mas uma dica fantástica de um mimo que podem fazer em casa para oferecer a alguém ou para comerem com uns crepes, panquecas ou scones. A par da versão doce do pão do Jamie Oliver que vos trouxe a semana passada, ofereci também esta manteiga com mel e canela. Diz quem comeu que a conjugação das duas coisas fica mesmo muito boa. A receita vem do blog Receitas para a felicidade, da simpática Mariana, que seguramente todos vocês conhecem! Confesso que fiz a olho, mas as quantidades trago de lá tal e qual. Aqui fica:

100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de canela

Agora é só bater muito bem todos os ingredientes até ficar bem cremosa. Depois de pronta, conservar no frigorífico.

Bom apetite!

Pão do Jamie Oliver - uma versão doce

Lembram-se quando saiu o novo livro do Jamie Oliver, Receitas Saudáveis, trouxe aqui um pão de centeio incrivelmente fácil de fazer? Pois hoje trago o mesmo pão, mas numa versão doce. Confesso que não provei porque fiz este pão para oferecer, mas diz quem o comeu que estava mesmo fantástico. A versão doce é igualmente simples de fazer. Conseguem um pão para o pequeno-almoço ou lanche feito em apenas 5 minutos, mais o tempo de forno. Sem esperas para levedar, nada! Experimentem e depois contem se não é mesmo incrivelmente simples!

1 ovo grande
2 iogurtes naturais
250g de farinha de trigo integral - mais um pouco para polvilhar
100g de farinha de centeio
50g de flocos de aveia
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal grosso
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
3 colheres de sopa de arandos picados (podem usar passas de uva se preferirem ou não tiverem arandos)
3 colheres de sopa de amêndoas cortadas grosseiramente

Pré-aquecer o forno a 180.ºC e preparar um tabuleiro polvilhando-o com farinha.
Numa taça bater o ovo juntamente com os iogurtes. Reservar.

Colocar todos os restantes ingredientes (com exceção dos arandos e das amêndoas) numa taça larga e envolver. Juntar a mistura de ovo e iogurte e misturar primeiro com a ajuda de um garfo. Quando começar a ficar integrado acabar de amassar com as mãos ligeiramente enfarinhadas. Por fim juntar os arandos e as amêndoas e voltar a amassar.

(Num robot de cozinha: ovos e iogurte: 10 seg., vel.3. Juntar as farinhas, o sal, o bicarbonato e o açúcar: 1 min. Vel. Espiga; adicionar os arandos e as amêndoas: 1 min. Vel. Espiga).

Colocar a massa no tabuleiro e dar a forma que se deseja ao pão, achatando-o até cerca de 3 cm de altura. Dar uns golpes ligeiros com a faca e levar ao forno cerca de 35 minutos. Quando o pão estiver com uma crosta firme e ao bater por baixo parecer oco, está pronto!

Bom apetite!

Tortilha de banana

Há cerca de duas semanas recebi um queijo Limiano Meio Gordo, sem casca… daqueles que é só ir cortando e comendo, sabem como é? É um queijo de sabor muito suave, textura amanteigada, com menos 30% de gordura e sem desperdício. Como não tem casca, pode-se comer até ao último pedaço. Ou seja, tem tudo de bom! E foi assim que nasceu um lanchinho completo para três. Com uma tortilha muito simples de banana, acompanhada de queijo, framboesas, nozes e mel… delícia!

1 banana madura
2 ovos
1 colher de sopa de flocos de aveia
1 colher de sopa de nozes picadas + algumas para por pôr cima
1 pitada de canela
Framboesas
Mel
Fatias de queijo Limiano

Numa taça esmagar a banana com ajuda de um garfo. Juntar os ovos e a pitada de canela e bater. Por fim juntar a aveia e as nozes picadas e misturar. Aquecer uma frigideira antiaderente e passar com um papel de cozinha com azeite. Quando estiver quente colocar a mistura preparada e deixar cozinhar por 2 ou 3 minutos de cada lado, virando com cuidado para não desmanchar.

Retirar para um prato, regar com mel, juntar o queijo, as nozes e as framboesas e desfrutar!

Bom apetite!

Publicação patrocinada

Pão de centeio super fácil… mesmo!

Da primeira vez que folheei o novo livro do Jamie Oliver “Receitas saudáveis”, esta receita ficou-me logo debaixo de olho. Pão de centeio super rápido e super fácil? Parece-me bem! Lá em casa o nosso pão é sempre pão “escuro” e cheio de sementes. Todos gostamos e as miúdas não querem outro para os lanches da escola. Por isso fazer um pão de centeio assim tão facilmente pareceu-me logo uma excelente ideia. Mais ainda quando li a receita e percebi que este pão não leveda… nada! Tempo nenhum! Quem me conhece sabe que eu tenho um certo problema com as massas que levedam. Não que corram mal, mas enervam-me… (eu sei, é ridículo!). Eu não sou pessoa de me sentir bem com assuntos pendentes, logo uma massa que fica ali na cozinha a desafiar a minha paciência e a olhar para mim constantemente a lembrar-me que tenho aquilo para acabar… pronto, eu sei… ás vezes faço, mas fiquem a perceber que não sou fã de receitas desse género! Mas bom, voltando ao pão do Jamie… é de facto um pão francamente simples de fazer. Ainda para mais adaptei a receita ao robot de cozinha e num minuto tive o pão pronto para por no forno! Não fica enorme, nem é do tipo fofo. Mas serviu para o lanche de 3 e ainda para o pequeno-almoço, por isso rende bastante. Uma das variantes que usamos foi come-lo com banana e canela? Parece estranho? Não, não é…. Desde miúda que me lembro de comer pão com banana, só que nessa altura faltava-me o pormenor da canela para perceber que era mesmo um lanche perfeito!



Se ainda não folhearam o livro, entrem numa livraria e façam-no! Não se vão arrepender!



250g de farinha de trigo integral - mais um pouco para polvilhar
100g de farinha de centeio
50g de flocos de aveia
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de sobremesa de sementes de girassol (acrescentado por mim)
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça (acrescentado por mim)
1 ovo grande
2 iogurtes naturais



Pré-aquecer o forno a 180.ºC e preparar um tabuleiro polvilhando-o com farinha.

Numa taça bater o ovo juntamente com os iogurtes. Reservar.

Colocar todos os restantes ingredientes numa taça larga e envolver. Juntar a mistura de ovo e iogurte e misturar primeiro com a ajuda de um garfo. Quando começar a ficar integrado acabar de amassar com as mãos ligeiramente enfarinhadas. (Num robot de cozinha: 10 seg., vel.5, 1 min. Vel. Espiga).

Colocar a massa no tabuleiro e dar a forma que se deseja ao pão, achatando-o até cerca de 3 cm de altura. Dar uns golpes ligeiros com a faca e levar ao forno cerca de 35-40 minutos. Quando o pão estiver com uma crosta firme e ao bater por baixo parecer oco, está pronto! Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grelha… se conseguirem!

Bom apetite!

Bolinhas de abóbora

Este fim-de-semana na cozinha saiu-me um bocadinho como o tempo. Ou seja, tudo me foi correndo menos bem. Começando por estas bolinhas de abóbora que trago hoje e que ficaram tudo menos bolinhas e acabando numa torta de cacau com recheio de mascarpone que ficou no forno esquecida e acabou por cozer demais partindo-se toda ao enrolar… enfim! Eu estava cheia de vontade, mas na realidade eu e o tempo cinzento não nos damos nada bem! Estar na cozinha ao meio dia e precisar de luz acesa para ver o que estou a fazer não faz nada o meu género. Fico mesmo com a neura e o reflexo foram receitas menos bem conseguidas. Menos conseguidas visualmente, mas de sabor ficaram muito boas. Por isso, vou insistir e trazê-las aqui na mesma. Estas bolinhas, ou scones, como indicava a receita original ficam com uma consistência magnífica. Pena que em vez de scones tenha resultado um pão gigante… mas bom, separados em pedaços deram um lanche muito bom, com manteiga a derreter e doce a escorrer pelos lados. A receita original é da Bimby/thermomix, mas facilmente adaptável.

A receita original é daqui: Thermolicious

300g de abóbora já limpa
100g de açúcar
60g de manteiga ou margarina vegetal
1 ovo médio
450g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Leite para pincelar e açúcar e canela para polvilhar

Untar um tabuleiro ou forma redonda com margarina e reservar. Pré-aquecer o forno a 200.ºC.

Colocar a abóbora no copo da bimby e picar durante 5 seg. na vel. 6. Cozinhar por 10 minutos a 100 ° C na vel. 2. Reduzir a puré uns segundos na vel. 8. Retirar do copo e reservar.

Colocar o açúcar e a manteiga no copo e misturar 30 seg. na vel. 4, adicionando o ovo durante esse período. Juntar a abóbora cozida e envolver 10 seg. na vel. 4. Por fim juntar a farinha, o sal e o fermento. Misturar 10 seg., vel 6 seguido de 1 min. Vel. Espiga.

A massa fica bastante pegajosa e achei que era impossível trabalhá-la. Usei uma colher e coloquei colheradas de massa, espaçadas entre elas na forma reservada. Pincelar a massa com leite e polvilhar de açúcar e canela a gosto. Levar ao forno cerca de 15 minutos. Enquanto cozem preparar a manteiga e os doces para o lanche!

Bom apetite!

Bolinhas de bolacha e manteiga de amendoim

Este fim-de-semana tivemos um lanchinho especial. O dia foi feito a pensar nas crianças da família, por isso o lanche também foi (em parte!) mais ao gosto delas. Todos nós gostamos muito do bolo de bolacha em bolinhas, que já aqui publiquei. Desta vez resolvi pegar nessa receita e fazê-la com manteiga de amendoim. Apesar de fiarem mais rijas que as outras, ficam igualmente deliciosas mas com um sabor totalmente diferente. Aqui vos deixo a sugestão:



2 pacotes de bolacha Maria
150g de açúcar
100g de manteiga de amendoim
1 ovo
1 café expresso

Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby (ou noutro robot). Triturar uns segundos na vel. 9 (ou colocar as bolachas num saco de plástico resistente e bater com o cabo de uma colher de pau ou o rolo da massa até ficarem reduzidas a migalhas muito pequenas).

Juntar todos os ingredientes com exceção do ovo e programar 10 seg., na vel. 3 (ou amassar com as mãos).

Juntar agora o ovo e programar 1 min., vel. 4. No meu caso não foi necessário tanto tempo. A lâmina começou a mudar de barulho e nessa altura desliguei (ou amassar com as mãos até a massa estar toda ligada).

Retirar a massa para um prato e deixar repousar cerca de 30 minutos. Formar pequenas bolas e envolver em açúcar branco. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.

NOTA: Fazer com Bimby, no caso desta receita, é exatamente igual a fazer em qualquer robot de cozinha. Basta seguir a ordem dos ingredientes e ir verificando a consistência.

Bom apetite!

Panquecas com gelado de chocolate e avelã (Carte d’Or)

Pouco depois de ter chegado de férias a Carte d’Or enviou-me uma caixa de gelado com sabor a chocolate e avelã. Eu que sou mega fã de gelados e mega fã de chocolate, não aprecio gelado de chocolate. Acho-o sempre doce e enjoativo e prefiro sempre gelados de sabor mais ácidos. Mas bom, tinha que experimentar para poder ter opinião! Resolvi fazer numa tarde de fim-de-semana uns crepes. Abri o livro de receitas e deitei mãos à massa… pois bem, depois da massa feita olhei com atenção para ela e percebi que aquilo jamais podia ser a massa dos crepes! Claro, enganei-me na receita e peguei na receita das panquecas! Bom, na realidade não teve importância nenhuma. As panquecas (do livro base da Bimby) ficaram fantásticas e com o gelado a derreter por cima ainda melhor! Fiquei completamente rendida a esta combinação de chocolate e avelãs. Obrigada Carte d’Or. E confesso que não foi fácil tirar as fotos… cada panqueca que saltava da frigideira era logo roubada por duas bocas esfomeadas e lambuzadas de gelado!

220g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
60g de açúcar
2 ovos médios
250ml de leite
1 colher de sopa de mel

Margarina para untar e gelado para acompanhar

Colocar todos os ingredientes numa taça. Bater com a ajuda de uma vara de arames. Aquecer uma frigideira antiaderente (normalmente faço em duas ao mesmo tempo) e untar com um pouco de margarina. Colocar uma porção de massa na frigideira. Quando a massa estiver a fazer bolhas, virar com a ajuda de uma espátula. Deixar apenas mais um pouco e retirar, repetindo a operação até terminar a massa. Acompanhar com gelado, mel, compotas… o que apetecer!

Bom apetite!

Pão doce com amêndoa

Esta semana é em definitivo a resposta aos vários desafios que foram chegando nos últimos tempos. Desta vez foi a Fermipan que me desafiou a criar uma receita com o seu fermento para pão, que dispensa grandes apresentações. Nunca falha! Além disso a Fermipan esta também a lançar uma campanha entre 16 de Março e 18 de Maio, onde se podem habilitar a ganhar o novo modelo da Bimby 5.ª geração. Tentador, não é? Se quiserem, podem experimentar esta receita. Como a campanha é para ganhar uma Bimby, a receita também foi baseada numa receita da Bimby. Rende bastante, o que permite de uma só vez fazerem dois pães, consumir e congelar o outro, para mais tarde. Aqui fica a sugestão:



250ml de leite
100g de margarina
100g de açúcar
1 colher de chá de sal
1 pacotinho de Fermipan
2 ovos
650g de farinha de trigo
100g de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de canela
1 colher de sobremesa de erva-doce
1 gema de ovo para pincelar
Açúcar e amêndoas para salpicar



Colocar no copo da Bimby o leite, a margarina, o açúcar e o sal. Programar 2 min./37°C/vel. 2.
Juntar o pacotinho de fermento Fermipan e os ovos e programar 10 seg./vel. 6.
Adicionar as farinhas, a canela e a erva-doce e programar 3 min/vel. espiga . Deixar repousar a massa dentro do copo cerca de 15 a 20 minutos.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e dividir em 6 porções. Fazer um rolo com cada uma delas. Com cada conjunto de três, formar uma trança. Colocar cada trança dentro de uma forma de bolo inglês untada e revestida com papel vegetal também untado. Pincelar a superfície com gema de ovo, polvilhar de açúcar e salpicar com amêndoas em lascas a gosto.

Colocar as formas no forno a uma temperatura de 50.°C, cerca de 20 minutos. Terminado esse tempo, aumentar a temperatura para 180.°C cerca de 25 minutos ou até o pão estar douradinho. Depois é só tirar do forno e servir ao lanche!



Obrigada Fermipan!



Bom apetite!

Um lanche "perfeito"

Para aliviar um bocadinho dos bolos de ontem, trago hoje uma sugestão de um lanche perfeito… para mim, claro está! Adoro todos os frutos silvestres. Não só pelo sabor, mas pela cor intensa que têm e que dão a qualquer sobremesa. Tinha um saquinho com um resto de amoras silvestres apanhadas já no Verão do ano passado a passear pelas prateleiras do congelador. Uma tarde mais quente de fim de semana serviu para o transformar num iogurte semi-gelado de amora acompanhado por umas bolachinhas da Proalimentar Nutifibra de sésamos que são simplesmente deliciosas. Fica apenas a sugestão:

1 iogurte grego natural
A mesma medida de amoras congeladas
1 colher de chá de adoçante

Misturar tudo num robot de cozinha ou apenas com a varinha mágica. Está pronto. Comer de imediato.

Bom apetite!

Com A Vaca que ri sabe bem regressar às aulas

Hoje trago um post bem diferente. Um desafio que me foi proposto pela "Vaca que ri"! Confesso que assim que recebi esta proposta pensei nas várias possibilidades que poderia ter. É que com a experiência da rotina cá de casa de preparar merendas da manhã e lanches da tarde, vezes dois, ou seja, quatro pequenas refeições que precisam variar diariamente, sem nunca deixar o lado saudável, e respeitando as preferências de cada uma, uma pessoa anda sempre em busca de novas e práticas soluções.



E foi assim, que entre livros e cadernos, se fizeram os trabalhos de casa... primeiro comeram e lambuzaram os dedos, depois o momento de concentração! E que bem que correu...



Usei os pequenos triângulos da "Vaca que ri" para fazer uns pãezinhos, que foram acompanhados de manteiga e doce de tomate, um triângulo ou outro que foi trincado entre o pão e os "palitos" Pik & Croq para rematar juntamente com a fruta... um sucesso!



320g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de chá de leite (250ml)
50g de açúcar
4 triângulos de queijo da "Vaca que ri"
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de mel
1 ovo

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar 10 a 12 formas de queques, untando-as com margarina e polvilhando de farinha (se forem de silicone, não é necessário).

Basicamente, colocam-se todos os ingredientes numa taça ou num robot de cozinha e bate-se até estar uma massa espessa, uniforme e lisa. Com a ajuda de uma colher, coloca-se a massa até 2/3 das formas. Leva-se ao forno cerca de 25 minutos. Retirar do forno e comer quentinhos ou depois de frios, rechear e gosto e colocar no saco da merenda.

Agradeço a possibilidade de participar nesta iniciativa, pois é uma oportunidade de mostrar que os lanches não precisam ser sempre iguais, muito menos cheios de "porcarias" que os miúdos comem... mas apenas porque não lhes são mostradas mais opções. Muito obrigada!

Bom apetite!

Lanche para dois

Um lanche rápido de preparar, nutritivo, delicioso e que até evitou que fizesse jantar! Lanchamos bem tarde, é certo, mas ficamos bem. Muito bem! Aqui deixo a sugestão:

4 palitos La Reinepartidos em pedaços pequenos
1 iogurte natural de soja Alpro
2 pêssegos pequenos
2 colheres de sopa de doce de ameixa
2 colheres de sopa de corn flakes

Em duas taças ou copos, colocar todos os ingredientes pela ordem acima. E já está! Fácil, não é? Tenho pena de não conseguir fazer aquelas camadas perfeitas, como se vêm por aí na blogoesfera, mas não nasci para “empratar”… seja como for, a ideia é conseguri comer um bocadinho de tudo em simultâneo, para ter uma “explosão de sabores”. Por isso, se forem como eu, não se preocupem. Misturem tudo e deliciem-se!

Bom apetite!