Panquecas com gelado de chocolate e avelã (Carte d’Or)

Pouco depois de ter chegado de férias a Carte d’Or enviou-me uma caixa de gelado com sabor a chocolate e avelã. Eu que sou mega fã de gelados e mega fã de chocolate, não aprecio gelado de chocolate. Acho-o sempre doce e enjoativo e prefiro sempre gelados de sabor mais ácidos. Mas bom, tinha que experimentar para poder ter opinião! Resolvi fazer numa tarde de fim-de-semana uns crepes. Abri o livro de receitas e deitei mãos à massa… pois bem, depois da massa feita olhei com atenção para ela e percebi que aquilo jamais podia ser a massa dos crepes! Claro, enganei-me na receita e peguei na receita das panquecas! Bom, na realidade não teve importância nenhuma. As panquecas (do livro base da Bimby) ficaram fantásticas e com o gelado a derreter por cima ainda melhor! Fiquei completamente rendida a esta combinação de chocolate e avelãs. Obrigada Carte d’Or. E confesso que não foi fácil tirar as fotos… cada panqueca que saltava da frigideira era logo roubada por duas bocas esfomeadas e lambuzadas de gelado!

220g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
60g de açúcar
2 ovos médios
250ml de leite
1 colher de sopa de mel

Margarina para untar e gelado para acompanhar

Colocar todos os ingredientes numa taça. Bater com a ajuda de uma vara de arames. Aquecer uma frigideira antiaderente (normalmente faço em duas ao mesmo tempo) e untar com um pouco de margarina. Colocar uma porção de massa na frigideira. Quando a massa estiver a fazer bolhas, virar com a ajuda de uma espátula. Deixar apenas mais um pouco e retirar, repetindo a operação até terminar a massa. Acompanhar com gelado, mel, compotas… o que apetecer!

Bom apetite!

Gelado de manga e iogurte

Apesar de insistirmos em chamar o tempo quente, ele teima em não chegar… seja como for, já se vão comendo gelados lá por casa. E como as miúdas são fãs incondicionais desta gulodice, convém ter uns geladinhos saudáveis, livres de corantes, para saciar o desejo sempre que ele aparece. Desta vez é uma receita tão, mas tão simples, que não há desculpas para não ter gelados no congelador. A consistência fica parecida com a do Mini Milk, da Olá. Quanto ao sabor, ficam pouco doces, mas a sabem muito bem a manga. Convém tirar do congelador uns 3 a 5 minutos antes de “servir”. Aqui fica a sugestão:

1 manga madura
4 iogurtes cremosos açucarados

Num robot de cozinha (ou até mesmo com a varinha mágica) triturar a manga, depois de descascada e descaroçada, até ficar em polpa. Juntar os iogurtes e misturar até estar um creme homogéneo. Colocar em recipientes próprios para gelados e levar ao congelador até servir.

Bom apetite!