sexta-feira, 31 de julho de 2015

Doce de beterraba (Bimby/Thermomix) e uma ida ao Ikea

Doce de beterraba e maçã

Durante esta semana a Joana Roque, do blog As minhas receitas (que dispensa apresentações) disse que tinha feito uma série de experiências novas na sua também nova cozinha. Um das novas experiências foi usar beterraba numa compota. A ideia nunca me tinha ocorrido, e confesso que fiquei muito curiosa para experimentar. Com a promessa da publicação da receita durante os próximos dias, fiquei a aguardar. A Joana Roque publicou a receita ontem e eu não consegui resistir e quando cheguei a casa, deitei mãos à obra. Como não sou pessoa de seguir muito as receitas à risca, e para não abrir uma curgete gigante que lá tenho para gastar, optei por substituir a curgete por maçã e a baunilha por canela. Em termos de consistência não ficou perfeita. Gosto dos doces menos espessos. Penso que contribuiu para isso ter usado a maçã e ter picado os ingredientes antes de estarem cozidos. Por isso, culpa inteiramente minha! Mas quanto a sabor, adorei! Fica fantástica e com uma cor lindíssima. É sem dúvida um ingrediente a incluir em futuros doces e compotas Obrigada Joana por esta ideia brilhante! Aqui vos deixo a minha sugestão:

Para 2 frascos médios

500g de beterraba já descascada e partida em pedaços pequenos
200g de maçã já descascada e partida em pedaços pequenos
500g de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão
1 pau de canela

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 25 minutos, vel. 2, temperatura varoma. Terminado esse tempo retirar o pau de canela e programar 1 min. Vel. 5-7-9. Depois é só colocar o doce nos frascos, tapar e esperar que arrefeça.

Doce de beterraba e maçã

Quero-vos também falar de um convite que tive para o lançamento do novo Catálogo IKEA 2016. Foi na loja de Alfragide, uma manhã bem passada. Foi apresentado o estudo “A Vida em Casa – Momentos Saborosos” que se baseia num questionário a mais de 8000 pessoas em Nova Iorque, Londres, Paris, Berlim, Estocolmo, Moscovo, Bombaim e Xangai a quem a IKEA pediu que falassem sobre o que pensam e quais os seus hábitos diários dentro e em redor das suas cozinhas, no sentido de descobrir de que forma os momentos à volta da comida afetam o seu bem-estar. Para além destas cidades, foi realizado o mesmo estudo em Lisboa, com mais de 1000 respostas de pessoas entre os 18 e 60 anos de idade.


Baseado neste questionário o catálogo deste ano “nasce” da cozinha para o resto da casa. A cozinha, uma área tradicionalmente utilizada apenas para cozinhar, transformou-se num local de múltiplas atividades: é hoje utilizada para receber família e amigos, para as crianças brincarem ou fazerem os seus trabalhos escolares e, acima de tudo, uma divisão onde assinalamos momentos especiais da nossa vida. O Catálogo IKEA 2016 centra-se na cozinha como um todo, já que é o espaço onde plantamos, cozinhamos, servimos e armazenamos alimentos.

O Catálogo IKEA 2016 chega, a partir do dia 24 de agosto, à casa de milhares de famílias em Portugal, inspirado no tema “Tudo começa com a comida” e repleto de novidades de mobiliário e decoração para celebrar a vida em torno da cozinha. Eu já lhe deitei o olho e para não variar está cheio de ideias e objetos lindos, práticos e que ajudam a evitar o enorme desperdício a que muitas vezes assistimos. Não deixem de espreitar as vossas caixas de correio!

Esteve ainda presente o foodie Rodrigo Meneses, que preparou um delicioso prato de salmão fumado para degustação. Estava mesmo MUITO BOM!!! Para terminar uma mesa cheia de coisas boas!




Aproveito também para informar que na loja de Alfragide há um novo espaço de restauração muito mais apelativo. Não deixem de visitar!


quarta-feira, 29 de julho de 2015

Farfalle com lulas salteadas

Farfalle com lulas salteadas

Fazer pratos rápidos, simples e diferentes durante a semana não é difícil. Basta um bocadinho de organização (mesmo só um bocadinho!) e um bocadinho de imaginação. Eu não sou pessoa de definir o que vou comer durante a semana. Isso é muito variável. Há os apetites, os imprevistos, os restos… ou seja, regra geral defino no próprio dia o que será o jantar. E a maior parte das vezes fica definido numa ida rápida ao supermercado à hora do almoço. Foi o caso destas lulas salteadas com massa farfalle. Fazem-se depressa e lá em casa todos gostam de pratos de massa. É fazer e ver a satisfação com que comem. Aqui vos deixo a sugestão.

Farfalle com lulas salteadas

300g de massa farfalle
700g de lulas (usei um saco de lulas congeladas e limpas)
5 folhas de couve coração
1 cebola grande
4 dentes de alho
50g de bacon em tiras grossas
Sumo de ½ limão pequeno
Azeite, sal, pimentão-doce e piripiri

Começar por arranjar as lulas partindo-as em rodelas. Lavar bem e deixar a escorrer num passador. Descascar a cebola e os dentes de alho. Partir a couve e o bacon em tiras.

Levar um tacho ao lume com água abundante temperada com sal.

Colocar um fio de azeite generoso numa frigideira e levar a aquecer. Quando estiver quente juntar a cebola cortada em meias luas finas, os dentes de alho picados e as tiras de bacon. Temperar com uma pitada de sal, pimentão-doce e piripiri a gosto. Deixar amolecer e dourar. Quando estiver douradinho, juntar a couve e deixar cozinhar por mais uns minutos, envolvendo de vez em quando. Retirar do lume para outro recipiente e reservar.

Colocar a massa a cozer até ficar al dente. Depois de pronta escorrer, passar por água fria e escorrer novamente. Enquanto a massa coze, colocar novamente um fio de azeite na frigideira e acrescentar as argolas de lula. Regar com um pouco de sumo de limão e temperar com uma pitada de sal. Deixar o lume médio e mexer de vez em quando até toda a água se evaporar.

No fim juntar a massa, as lulas e os legumes. Envolver bem e regar com um fio de azeite. Agora é só desfrutar…

Bom apetite!

Farfalle com lulas salteadas

segunda-feira, 27 de julho de 2015

Frango com caril

Caril de frango

Para cortar com os doces da semana passada, começo a semana com um frango com caril. Eu penso que já tenho por aqui publicada uma ou outra receita de frango com caril, mas como nunca o faço da mesma forma, não custa nada relembrar! Lá em casa somos fãs de caril. Com várias carnes, em peixe, bacalhau, patés… enfim, gostamos mesmo muito. Mais ou menos picante, nas diversas versões. Aqui vos deixo esta versão:

Caril de frango

Serve 6

2 frangos partidos em pedaços
1 curgete pequena
3 tomates maduros
2 cebolas médias
6 dentes de alho
½ chouriço de carne
1 lata de leite de coco
2 colheres de sopa de caril em pó
1/2 colher de café de cominhos em pó
Azeite e sal q.b.

Levar um tacho largo ao lume com um fio generoso de azeite. Quando estiver quente juntar a cebola e os dentes de alho picados. Deixar alourar um pouco e juntar o chouriço partido em rodelas. Envolver e deixar cozinhar por mais 4 ou 5 minutos. Juntar o tomate e a curgete partidos em pedaços. Envolver bem e deixar apurar. Juntar o frango em pedaços e envolver. Adicionar o caril e os cominhos, regar com o leite de coco, mexer e tapar o tacho. Deixar cozinhar cerca de 40 a 50 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando. Depois de pronto servir acompanhado de arroz branco.

Bom apetite!

Caril de frango

sexta-feira, 24 de julho de 2015

Quadradinhos de maçã e noz

Quadradinhos de maçã e noz

Este foi o bolo eleito para levar no sábado passado para um almoço de família em casa da minha sogra. Um bolo pequeno, mas muito, muito húmido e fofinho. Partido em quadradinhos foi o acompanhamento ideal para o café do fim do almoço. Para quem gosta da combinação de maçãs com nozes e canela, poderei dizer que será o bolo perfeito! Façam que não se vão arrepender!

Receita adaptada do site All recipes

Quadradinhos de maçã e noz

Medida - chávena de chá com capacidade para 240ml

1 chávena de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 chávena de manteiga ou margarina vegetal amolecida
1/2 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de açúcar branco
2 ovos
1 média maçã picada
1/2 chávena de nozes picadas

2 colheres de sopa de açúcar branco
2 colheres de chá de canela em pó

Quadradinhos de maçã e noz

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma retangular (usei 22*18) com margarina. Forrar com papel vegetal e untar novamente. Reservar.

Numa taça juntar a farinha, o fermento, o sal e a canela. Reservar.

Noutra taça juntar a manteiga ou margarina derretida, o açúcar amarelo e o açúcar branco. Bater com a batedeira ou uma colher de pau até estar cremoso. Juntar os ovos e bater novamente. Adicionar o conteúdo da taça com a farinha e envolver sem bater. Por fim juntar a maçã finamente picada e as nozes e envolver novamente.

Colocar a massa (fica espessa!) na forma reservada. Misturar as 2 colheres de sopa de açúcar branco com as 2 colheres de chá de canela em pó. Cobrir a massa com esta mistura e levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos. Verificar a cozedura não esquecendo que este bolo fica húmido. Retirar do lume e deixar arrefecer. Cortar em quadrados e servir.

Bom apetite!

Quadradinhos de maçã e noz

quarta-feira, 22 de julho de 2015

Bolo de chocolate com avelã

Bolo de chocolate com avelã

Tal como vos tinha avisado, a semana mantém-se doce. Não que isso seja sinónimo de dias doces por aqui. Os dias já se arrastam, meio dormentes, enquanto não chega o merecido descanso. Andar na cidade nestes dias quentes é um verdadeiro tormento. O sol queima a pele, mas a única coisa que está à nossa frente são os escapes dos outros carros e o alcatrão que parece derreter. Falta-me água… sal e areia! Mas bom, lá chegaremos. Enquanto isso vamos enchendo os dias com alguns planos. Aproveitam-se os fins-de-semana para estar com a família e os amigos e vegetar um bocadinho. Foi no domingo que saiu este bolo de chocolate. Pequeno, para cozer depressa no forno, mas delicioso, tal como se comprovou por ter desaparecido praticamente todo depois do almoço e durante a tarde. Deixo-vos a sugestão.

Bolo de chocolate com avelã

200g de chocolate de culinária
150g de manteiga
3 colheres de sopa de creme de chocolate e avelãs
100g avelãs
4 ovos
200g de açúcar
160g de farinha
açúcar em pó para polvilhar

Bolo de chocolate com avelã

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda (usei uma tarteira de loiça para não ter de desenformar) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por picar grosseiramente as avelãs. Para quem não tem um robot de cozinha, o mesmo processo pode ser feito colocando as avelãs num saco bem fechado e batendo umas quantas vezes com o rolo da massa. Reservar.

Numa taça colocar o chocolate partido em pedaços juntamente com a manteiga e levar a derreter no micro-ondas, programando 15 a 30 segundos de cada vez e mexendo regularmente até estar derretido. Reservar.

Bater os ovos juntamente com o açúcar. Juntar o chocolate derretido no micro-ondas e o creme de chocolate e avelãs. Bater novamente.

Adicionar a farinha e as avelãs picadas e mexer até envolver por completo. Colocar a massa na forma preparada e levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de frio polvilhar com açúcar em pó a gosto.

Bom apetite!

Bolo de chocolate com avelã

segunda-feira, 20 de julho de 2015

Bolo de farinha de milho com coco

Bolo de farinha de milho com coco

Pelas receitas que tenho pendentes para publicar desconfio que esta semana será exclusivamente dedicada a bolos. Eu sei que o tempo não chama fornos ligados, mas caramba, bolo é bolo e cai sempre bem. Para começar trago um bolo de farinha de milho com coco e leite condensado. Confesso que ficou um bocadinho mais seco do que eu queria, mas esqueci-me dele no forno! Depois de tocar o alarme olhei para ele e pensei que ainda estava muito clarinho e pensei mais dois minutinhos… mas esqueci-me e quando regressei já tinham passado mais 10 minutos. De sabor ficou fantástico e acredito que menos tempo no forno o teriam deixado na consistência ideal, apesar de ser um bolo com farinha de milho, que ficam sempre um pouco mais secos que os bolos com farinha de trigo. Deixo aqui a sugestão. Controlem o tempo e não se vão arrepender!

Fonte: Pecados no prato

Bolo de farinha de milho com coco

Chávena de chá com capacidade para 240ml

3 ovos inteiros
1/2 chávena de chá de óleo vegetal
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 chávena de chá de farinha de milho
1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma retangular (usei 22*18) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Numa taça colocar os ovos, o óleo, o coco ralado e o leite condensado. Bater muito bem até ficar um creme homogéneo. Adicionar a farinha de milho e o fermento e bater novamente até tudo ficar integrado. Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno cerca de 25- 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer. Partir em cubos e comer!

Bom apetite!

Bolo de farinha de milho com coco

sexta-feira, 17 de julho de 2015

Batatas com atum no forno (aproveitamentos)

Batatas com atum no forno (aproveitamentos)

Hoje está um dia meio farrusco. A ideia de acender o forno não parece descabida de todo e como tal trago uma sugestão de ir ao forno. Caso vos tenham sobrado batatas depois dos grelhados de fim-de-semana, ou queiram fazer a receita de raiz, esta sugestão é sempre mais uma alternativa a comer atum. A minha filhota mais nova não é grande fã de atum e como tal tenho que arranjar soluções em que o atum fique misturado com outras coisas que ela goste mais. Aqui fica a sugestão:

4 batatas médias
3 latas de atum ao natural
2 cebolas médias
100g de bacon em tiras grossas
3 pezinhos de salsa
6 azeitonas descaroçadas e fatiadas
Uma mão cheia de mozarela ralada
6 ovos
Azeite q.b.

Batatas com atum no forno (aproveitamentos)

Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas. Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de bacon. Deixar alourar bem.

Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao bacon e à cebola e envolver. Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme.

Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo. Despejar sobre as batatas e o atum. Por cima salpicar de mozarela ralada e azeitonas fatiadas.

Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

Bom apetite!

Batatas com atum no forno (aproveitamentos)

quarta-feira, 15 de julho de 2015

Bolo rápido de maçã e frutos secos

 Bolo rápido de maçã e frutos secos

Hoje trago-vos um bolo. Um bolo simples e rápido especialmente se for feito na Bimby. Mas como qualquer receita pode ser feita de forma tradicional. Fica um bolo húmido e bastante saboroso. A receita original é do blog El puchero de Morguix. À receita original acrescentei canela que liga sempre bem com estes sabores. Aqui fica:

3 ovos
100g ou 100ml de leite
170g ou 150ml de óleo vegetal
2 maçãs partidas em pedaços pequenos
1 mão cheia de frutos secos grosseiramente partidos (usei nozes e amêndoas)
180g de açúcar
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

 Bolo rápido de maçã e frutos secos

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Tradicional: Colocar todos os ingredientes numa taça e bater com a batedeira até estar bem misturado.

Bimby/Thermomix: Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 seg. na vel. 4.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35-40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar. Depois de frio pode ser polvilhado com açúcar em pó.

Bom apetite!

 Bolo rápido de maçã e frutos secos

sexta-feira, 10 de julho de 2015

Esparguete de caril com frango (aproveitamentos)

 Esparguete de caril com frango (aproveitamentos)

Na sexta-feira passada publiquei uma receita de coxas de frango com mostarda e Porto. Na altura disse que traria o que também tinha feito com as sobras do frango e cá está. Saiu uma refeição muito simples e rápida de fazer durante a semana. Bastou desfiar o frango e juntar mais uma coisa ou outra e o jantar foi para a mesa em 20 minutos. Esta sugestão pode ser adaptada a qualquer resto de carne que tenham como sobra. Nunca desperdicem nada, mesmo que pensem que já não chega. Eu tinha uma coxa e meia de frango e serviu o jantar de 4 (sim, que as miúdas já comem muito bem!!) e ainda para um almoço. Por isso, tudo se estica…

300g de esparguete com caril Milaneza (pode ser do normal)
1 coxa e meia de frango desfiado
2 alhos franceses
1 cebola média
5 fatias finas de bacon
2 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas descaroçadas

 Esparguete de caril com frango (aproveitamentos)

Colocar um tacho com água ao lume temperada com sal. Quando estiver a ferver juntar o esparguete e deixar cozer por 10-12 minutos ou até estar al dente. Caso usem esparguete normal podem sempre juntar um colher de chá de caril e açafrão à água da cozedura. O esparguete fica com uma cor linda e com o sabor desses ingredientes (antes de haver estes esparguetes da Milaneza, sempre foi assim que fiz - como nesta sugestão). Escorrer o esparguete e reservar.

Enquanto isso levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Quando estiver quente juntar o bacon cortado em tiras finas. Quando o bacon começar a alourar juntar a cebola em meias luas finas e o alho francês fatiado. Deixar alourar bem. Quase no fim juntar o frango desfiado e as azeitonas fatiadas.

Juntar a carne ao esparguete, regar com um fio de azeite e envolver. Na hora de servir juntar queijo parmesão ou emmenthal ralado.

Bom apetite!

 Esparguete de caril com frango (aproveitamentos)

quarta-feira, 8 de julho de 2015

Bolo simples de laranja

Bolo simples de laranja

Já vos disse por diversas vezes que bolos simples são os preferidos lá de casa. Com sabor a isto ou aquilo, com frutos secos ou fruta fresca… tanto faz! Desde que sejam simples. É uma receita dessas que vos trago hoje. Um simples bolo de laranja, mesmo para dias quentes…

300g de açúcar
4 ovos
200ml de leite
100ml de óleo vegetal
Sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de sobremesa de essência de baunilha (apenas se for caseira)
50g de coco ralado
300g de farinha
1 colher de chá de fermento (bem cheia)

Bolo simples de laranja

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar. Quando estiver um creme esbranquiçado, juntar o leite, o óleo, o sumo e a raspa da laranja e a essência de baunilha caseira (na minha opinião a essência de baunilha industrial dá um sabor a remédio aos bolos…) e mexer muito bem novamente.

Por fim adicionar a farinha, o fermento e o coco ralado e bater até estar bem integrado. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerce de 35-40 minutos. Verificar a cozedura, desenformar e deixar arrefecer. Depois é só partir em fatias e comer ao lanche!

Bom apetite!

Bolo simples de laranja

segunda-feira, 6 de julho de 2015

Pastéis de arroz

Pastéis de arroz

Lá em casa quando há sobras de arroz (sobras grandes!) têm sempre o mesmo fim. Aliás, há vezes que já faço arroz a mais para sobrar e fazer estes pastéis noutro dia da semana. As miúdas gostam muito e podem-se fazer algumas variações. Só agora me apercebi que apesar de fazer estes pastéis com alguma regularidade, nunca os tinha publicado aqui no blog. A receita não tem nada que enganar. São muito simples e fazem uma excelente refeição acompanhados com uma boa salada. Aqui fica a sugestão:

Rende 28 pastéis

3 chávenas de chá de arroz já cozido
3 ovos previamente batidos
150g de fiambre
100g de queijo (usei mozarela)
6 colheres de sopa de pão ralado
Salsa picada
Alho em pó e orégãos a gosto

Azeite ou óleo para fritar

Pastéis de arroz

Juntar todos os ingredientes numa taça larga e envolver bem. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e/ou óleo. Quando começar a aquecer, fazer pequenas bolinhas com as mãos e colocar na frigideira. Deixar fritar 3 ou 4 minutos e virar, espalmando ligeiramente com a ajuda de uma espátula. Deixar fritar mais 3 ou 4 minutos. Quando estiverem douradinhos dos dois lados estão prontos. Retirar e colocar sobre papel de cozinha absorvente. Repetir os mesmos passos até terminar a “massa” de arroz. Acompanhar com uma boa salada.

Bom apetite!

Pastéis de arroz

sexta-feira, 3 de julho de 2015

Coxas de frango com mostarda e Porto

Coxas de frango com mostarda e Porto

Trago hoje uma sugestão um bocadinho mais demorada, ideal para os fins-de-semana. Não que seja trabalhosa, mas demora mais tempo do que aquelas refeições que se poem na mesa durante a semana em 20 ou 30 minutos. Tinha descongelado estas coxas de frango para fazer no forno, mas o sábado passado estava tão, mas tão quente que não tive coragem de acender o forno. Foram então parar ao tacho. É um daqueles tachos de fundo grosso e pesado que me serve muitas vezes de frigideira. Foram temperadas de véspera, mas podem ser temperadas pela manhã e confecionadas mais em cima da hora do almoço ou do jantar. Na próxima semana trago ainda a forma como aproveitei os restos desta carne noutra refeição mais ligeira durante a semana.

6 coxas de frango
10 dentes de alho em rodelas grossas
Sumo de 1 limão pequeno
1 folha de louro
3 colheres de sopa de mostarda doce (pode ser da normal)
½ copo de vinho do porto
Um fio de azeite
1 colher de café de pimentão doce em pó
1 pitada de orégãos secos e de cominhos
1 colher de café de sal grosso

Azeite para fritar

Colocar as coxas de frango num recipiente largo. Noutra taça juntar todos os restantes ingredientes e misturar. Esfregar cada coxa de frango com esta mistura. Tapar bem e reservar no frio até a altura de cozinhar.

Levar ao lume uma frigideira de fundo grosso com o fundo coberto de azeite para fritar (se usarem azeite normal, juntem um fio de óleo para não salpicar muito). Quando estiver quente, colocar as coxas de frango (fiz três de cada vez) a fritar. Deixar cerca de 7 a 10 minutos de cada lado para corarem muito bem. Quando todas as pernas estiverem bem coradas, juntá-las todas na frigideira ou tacho e deixar cozinhar por mais 15 ou 20 minutos. Retirar e reservar numa travessa. Dispensar a gordura libertada pela carne e sem lavar o tacho juntar o restante molho do tempero. Se estiver muito grosso, juntar um pouco de vinho branco. Depois de ter fervido, regar as coxas e servir. Acompanhamos com salada e arroz branco.

Bom apetite!

Coxas de frango com mostarda e Porto

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Crumble de maçã com curd de limão

Crumble de maçã com curd de limão

Estava à espera de um dia mais fresco para partilhar convosco esta receita mais outonal. Eu sei que agora pouco apetecem sobremesas de forno, mas esta ficou tão boa que tinha que partilhar. É um simples crumble de maçã onde acrescentei o curd de limão que já tinha usado noutra receita. A combinação fica muito boa! Experimentem ou guardem a receita para dias mais frescos. O ideal é acompanhar com uma valente bola de gelado de baunilha!

7 maçãs médias

Para o curd de limão

60g ou 60 ml de sumo de limão
60g de manteiga ou margarina vegetal
110g de açúcar
1 ovo

Para o crumble de maçã

150g de farinha
75g de flocos de aveia
100g de margarina vegetal amolecida
100 g de açúcar amarelo

Crumble de maçã com curd de limão

Começar por fazer o curd de limão

Na Bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar temp. 100, 5 min., vel. 4. Retirar do copo para um recipiente frio e reservar.

De forma tradicional:

Colocar o ovo num tachinho e bater com uma vara de arames. Juntar os restantes ingredientes e bater novamente. Levar a lume brando e mexer sempre até começar a engrossar. Retirar do lume e mudar para um recipiente frio. Reservar.

Descascar as maçãs e partir em cubos até cobrirem por completo o fundo do recipiente de ir ao forno que selecionamos para esta sobremesa.

Noutra taça misturar os ingredientes do crumble com a ajuda de uma colher.

Cobrir a maçã com o curd de limão e envolver bem para todos os pedaços ficarem em contacto com o creme. Por cima distribuir colheradas do crumble de forma a cobrir as maçãs.

Levar ao forno cerca de 30 min. a 180.ºC. Quando estiver douradinho está pronto.

Deixar arrefecer e servir com gelado de baunilha.

Bom apetite!

Crumble de maçã com curd de limão

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