Mousse de limão

Hoje deixo-vos mais uma sugestão muito, mesmo muito simples, mas que lá em casa adoramos. Principalmente agora, pela altura dos morangos, a conjugação dos dois sabores fica fantástica. É daquelas receitas básicas, que todos temos, mas nunca é demais lembrar.
Experimentem!

2 limões médios - sumo e raspa (se conseguirem fina)
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais

Raspa de limão congelado (tenho sempre limão congelado no frigorífico. Parece que o sabor fica mais intenso e está sempre pronto a usar. Além disso, a casca rende muito mais. E pode-se raspar também a polpa.)

Morangos a gosto



Basicamente: Misturar todos os ingredientes numa taça e misturar muito bem. Levar ao frigorífico de um dia para o outro. Na hora de servir, juntar morangos e raspa de limão congelado.

Bom apetite!

Pudim de limão e coco

Eu sei que hoje as fotos não estão nada de especial… mas este pudim fica mesmo delicioso. Fresco e leve para sobremesa de Verão e super, mas super simples de fazer. Deixo-vos a sugestão…

1 pacote de gelatina de limão Royal (a embalagem tem dois)
500g de iogurte grego natural (4 pacotes)
Casca de 1 limão
80g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Começar por dissolver a gelatina em 250ml de água a ferver. Reservar e deixar arrefecer um pouco (pus no frigorífico).

Com a ajuda de um robot de cozinha (se não tiverem não faz mal, o sabor é o mesmo, apenas altera a textura final) pulverizar o coco ralado e a casca de limão (uns segundos na vel. 9).

Numa taça juntar os iogurtes e o leite condensado, batendo bem até ficar uniforme. Adicionar o coco com o limão e envolver. Por fim juntar a gelatina morna e bater bem com a ajuda de uma vara de arames. Colocar numa taça ou pequenas taças para servir. Pode também ser colocado numa forma e desenformado mais tarde, uma vez que fica com consistência sólida. Levar ao frigorífico (o ideal será de um dia para o outro) até à hora de servir.

Bom apetite!

Mousse de abacate

Um destes dias ofereceram-me uns abacates. Não é uma fruta que eu costume comprar, apesar de lá em casa apreciarmos bastante. Antes que se começassem a estragar, resolvi fazer uma deliciosa mousse de abacate. A receita é muito, muito simples e faz as delícias das sobremesas de muitos almoços de família. Confesso que foi a primeira vez que fiz, apesar de a ter comido imensas vezes. A receita é do meu segundo pai (histórias da vida…) e é sempre ele que a faz. Desta vez calhou-me a mim. Convém comer na hora, ou fazê-la mesmo antes do almoço. O abacate, tal como outras frutas começa a oxidar e fica acastanhado. Pode-se comer na mesma, que não fica estragado, mas a aparência é menos apetitosa.

Convém apenas relembrar, que um único abacate pode ultrapassar as 600 calorias. Por isso, apesar de ser fruta, muito cuidado com a dieta! Aqui fica:

5 abacates
5 colheres de sopa de açúcar (1 por abacate)
1 colher de sobremesa de canela em pó (ou uma colher de café por abacate)
1 cálice de Vinho do Porto (ou mais…)

Abrir os abacates no sentido da largura. Retirar o caroço e com uma colher, retirar todo o recheio para o copo de um robot de cozinha (pode-se fazer com varinha mágica). Acrescentar todos os restantes ingredientes e triturar até ficar em creme. Na Bimby 30 seg., vel. 5. Se não for servido de imediato, conservar no frigorífico até à hora de ir para a mesa.

Bom apetite!