Refresco de kiwi com chá hortelã menta

Mais um desafio lançado pela IT by Jugais. Desta vez devíamos desenvolver uma receita na categoria de ice-tea, coktails de chá ou sumos naturais com chá. A minha opção foi a de um sumo natural. Fantástico. Confesso que até a mim me surpreendeu e fez as delícias de um lanche de sábado à tarde. Aqui deixo a sugestão:

1 litro de água
1 colher de sopa de ervas de chá hortelã menta
3 kiwis
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa rasa de adoçante

Começar por fazer o chá, colocando as ervas num litro de água a ferver. Depois de pronto, coar o chá e colocar num recipiente no frigorífico.

Quando estiver bem fresco, colocar o chá num robot de cozinha com todos os restantes ingredientes e bater tudo até estar uma mistura bem homogénea. Servir bem fresquinho.

Bom apetite!

IT-By Jugais... uma nova experiência!

Esparguete com chá de hortelã menta e frango selado com sementes de girassol e limão



Hoje trago uma receita especial, saída da parceria com a IT-By Jugais. Confesso que tem sido uma agradável experiência cozinhar com chá. Nunca o tinha feito, e desta vez saiu um esparguete com um toque a hortelã-menta muito saboroso e agradável. Aqui deixo a sugestão:

Esparguete para 2
Água e sal q.b.
1 colher de chá de ervas para chá menta hortelã da IT by Jugais

2 bifes de frango
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de sopa de sementes de girassol
2 dentes de alho
Sumo de meio limão
Sal q.b.

Começar por cozer a massa em água a ferver abundante temperada com sal. Quando colocar o esparguete, adicionar as ervas de chá. Quando o esparguete estiver cozido escorrer e passar por água fria.

Enquanto isso colocar o azeite numa frigideira, juntamente com os dentes de alho esmagados. Quando estiver quente, colocar os bifes de frango e deixar cozinhar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Temperar com sal e sumo de limão. Acrescentar as sementes de girassol e quando estiver tudo douradinho, está pronto!

Bom apetite!

Quinta de Jugais, uma oferta e uma receita

Na 6.ª feira passada recebi de oferta da Quinta de Jugais (uma empresa portuguesa, que comercializa chás, doces, compotas e biscoitos, e que tem um site fantástico!) um cabaz muitíssimo bem recheado. O desafio era produzir um doce/sobremesa com um chá. Achei muito interessante, uma vez que nunca tinha utilizado chás para confeccionar o que quer que fosse. Do cabaz constava:



Chá It natura mil e uma noites
Chá It natura slim
Chá It rooiobos aromatizado com frutos do bosque
Chá It preto aromatizado com canela e maçã
Chá It origens África do Sul rooiobos serengetti
Chá It origens Japão verde cereja japonesa
Infusão IT Bio hortelã menta
Infusão IT Bio princípe
Compota de figo com nozes rare
Compota de abóbora com nozes
Compota natura frutos silvestres
Mel de laranjeira



Agradeço aqui publicamente a simpatia e disponibilidade, bem como o interesse no “Receitas lá de casa”. Muito obrigada!





Quanto à receita optei por produzir uns queques… procura daqui e dali e acabei por adaptar uma receita básica de queque a uns saborosos queques aromatizados de rooiobos com frutos do bosque. E não é que o sabor está todo lá? Fantástico! A receita é muito simples. Aqui fica a sugestão:



75 g de margarina amolecida, mas não quente
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
100g de açúcar
100 ml de leite
1 iogurte natural
1 ovo
1 colher de sobremesa bem cheia de chá rooiobos aromatizado com frutos do busque
1 colher de chá de sementes de papoila, mais algumas para polvilhar



Pré-aquecer o forno a 200.ºC. Preparar 12 forminhas de queques apenas colocando uma forminha de papel. Não é necessário untar nem polvilhar.

Numa taça misturar todos os ingredientes secos; a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar, o chá rooiobos e as sementes de papoila.

Noutra taça colocar todos os ingredientes líquidos; o leite , o iogurte, a margarina e o ovo. Misturar bem.

Juntar os ingredientes líquidos aos secos e envolver com uma colher, mas sem bater. A massa dos queques não deve ser batida. Mesmo que fiquem grumos, é isso que torna os queques mais fofos.

Colocar a massa nas forminhas com a ajuda de uma colher e polvilhar com algumas sementes de papoila. Levar ao forno por 20 minutos.

Se ao fim desse tempo os queques já estiverem douradinhos, estão prontos. Retirar do forno e das forminhas metálicas. Deixar arrefecer sobre uma grelha… a seguir, é só comer!

Bom apetite!