Iniciar a semana com ideias e projetos. Levantar o rabo da cadeira e cumprir objetivos. Pequenos ou grandes, não interessa. A Primavera trás sempre essa vontade com ela. Limpezas, arrumações, mudanças. E sabe tão bem… Passear e fazer comida mais leve. Foi dentro desse espírito que num destes fins-de-semana primaveris, com obras em casa, e cores nova na vida, fiz estas simples espetadas. Servem uma refeição leve que agrada a todos. Aqui deixo a sugestão:
Espetos de madeira para espetadas
3 peitos de frangos cortados em cubos
1 abóbora manteiga cortada em cubos (sem casca)
2 cebolas cortadas em quadrados grossos
1 chouriço de carne cortado às rodelas
Para o molho
½ copo de azeite
½ colher de café de cominhos moídos
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de café de pimentão doce
Sumo de ½ limão
1 pitada de pimenta preta moída na hora
1 pitada de sal grosso
Começar por colocar os paus de madeira dentro de água por 20 minutos (apenas para não queimarem). Retirar e deixar ao ar.
Preparar todos os ingredientes para fazer as espetadas. Ir colocando nos espetos, de forma desordenada e aleatória, mas equilibrada.
Numa taça colocar todos os ingredientes do molho e misturar muito bem. Pincelar as espetadas com este molho, nas diversas faces.
Untar uma grelha com um pouco de azeite e levar ao lume para aquecer. Quando estiver bem quente colocar as espetadas a grelhar. Rodar os espetos até que todos os ingredientes estejam bem passados, dando umas pinceladas com o molho uma vez por outra.
Servir assim que se retirar da grelha. Acompanhamos com salada mista e arroz branco.
Bom apetite!
