sexta-feira, 23 de junho de 2017

Frango marinado em molho barbecue



Hoje trago uma receita muito simples. Aliás foi tão simples que foi feita em cima do joelho. No meio da correria da manhã tinha planeado fazer frango à braz e pensava que tinha tirado do congelador um saco com frango já cortadinho para me facilitar a tarefa. Mas não! Deixei a descongelar uns peitos de frango inteiros e honestamente não me apeteceu estar a cortar tudo em tirinhas. Toca de pensar no que fazer. Resolvi cortar os peitos em bifes (mais coisa, menos coisa, mais grossos uns e mais finos outros) e por a marinar até à hora do jantar com o que tinha no frigorífico. Um resto de um frasco com molho barbecue e um resto de vinho branco. Perfeito! Como é evidente não tem nada que saber…



3 peitos de frango cortados em bifes
4 colheres de sopa de molho barbecue
½ copo de vinho branco
Sumo de ½ limão
Uma pitada de sal

Azeite ou margarina para fritar
Coentros frescos para polvilhar

Colocar os bifes num recipiente e juntar os ingredientes para marinar. Envolver bem para que toda a carne fica em contacto com o molho. Reservar no frio pelo menos meia hora.

Na altura de cozinhar, levar uma frigideira larga ao lume com um fio de azeite e uma colher de margarina vegetal. Quando estiver quente colocar os bifes e deixar cozinhar de ambos os lados até estarem douradinhos. Retirar do lume e salpicar com coentros frescos picados. Acompanhamos com arroz basmati e salada.

Bom apetite!

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Tarte de coco e maçã



Deixo-vos hoje uma sugestão para uma tarte muito simples de coco e maçã. Sei que já tenho esta combinação aqui nas minhas receitas, mas é um conjunto de ingredientes que resulta sempre muito bem. Esta fica especialmente húmida e macia. Uma delícia! Experimentem!

2 maçãs picadas em pedaços pequenos
200g de coco ralado
180g de açúcar
200g natas frescas (creme fraîche)
30g de amido de milho (Maizena)
5 ovos

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma tarteira de loiça com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Colocar todos os ingredientes num recipiente (ou robot de cozinha) e bater até estarem bem misturados. Colocar a massa na tarteira e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar douradinha. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bom apetite!



segunda-feira, 19 de junho de 2017

Pudim com sabor a morango e bolacha



Depois de um fim-de-semana desolador confesso que me apetece falar muito pouco sobre o que quer que seja. Deixo-vos apenas a sugestão que já tinha preparada para hoje. Uma sobremesa fresca com sabor a morango e bolacha. Receita de uma Teleculinária antiga.

200g de bolacha Maria + 2 ou 3
1 lata de leite condensado
1 embalagem de gelatina de morango
4 claras

Levar ao lume 7dl de água até começar a ferver. Misturar o pó de gelatina e misturar bem. Juntar 4 dl de água fria e voltar a mexer bem. Adicionar o leite condensado e envolver na gelatina. Deixar arrefecer. Quando estiver à temperatura ambiente, bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Envolver as claras delicadamente no preparado da gelatina.

Colocar no fundo de uma taça uma camada de bolacha maria e por cima uma camada do preparado de gelatina. Repetir as camadas terminando com uma camada de gelatina. Levar a frigorífico até solidificar. Salpicar com bolachas picadas antes de servir.

Bom apetite!

  

quarta-feira, 14 de junho de 2017

Bolo de maçã com capinha de amêndoa



Parece que o calor veio para ficar. Isso não me impede de continuar a acender o forno para pôr um bolinho lá dentro. Cheiro a bolo acabado de fazer é coisa que, regra geral, há todos os fins-de-semana lá por casa. Normalmente faço bolos relativamente pequenos, por isso cozem depressa. Desta vez saiu um de maçã, que coitadas, com tanta fruta diferente que há nesta época vão sempre ficando esquecidas na fruteira. Aqui fica a sugestão:



100g de amêndoa moída
50g de manteiga à temperatura ambiente
50g de açúcar
20g de farinha

4 ovos
180g de açúcar
2 maçãs picadas ou em pedaços pequenos
200g de farinha
1 colher de chá de fermento



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma retangular pequena com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por colocar numa taça o primeiro grupo de ingredientes. Misturar tudo com a ajuda de um garfo até ficar com aspeto de areia grossa. Reservar.

Noutra taça bater os ovos com o açúcar. Juntar a maçã e envolver. Adicionar a farinha e o fermento e bater novamente.

Colocar a massa na forma e cobrir com a primeira mistura. Levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar cozido. Retirar e deixar arrefecer.

Bom apetite!



segunda-feira, 12 de junho de 2017

Biscoitos palitinhos



Tinha estes biscoitos palitinhos guardados há algum tempo para algum dia em que tivesse o forno ligado os experimentar. São muito simples de fazer e até podem ser feitos por qualquer criança… no meu caso fui eu mesma que os fiz! A receita não rende muito, mas podem dobrar. Dá para ir petiscando um aqui, outro ali, mas principalmente acompanham muito bem um cafezinho no fim da refeição, quando não há sobremesa. A receita é do blog Segredos da tia Emília. Fica a sugestão:



100g de manteiga à temperatura ambiente
1 gema de ovo
50 g de açúcar
200g de farinha

Açúcar e canela para envolver

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro com tapete antiaderente e reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça (ou robot de cozinha ou batedeira) e amassar com as mãos até a massa estar moldável. Fazer rolinhos com pequenas porções de massa e colocar no tabuleiro. Levar ao forno cerca de 12 a 15 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e passar por uma mistura de açúcar e canela. Depois de frios guardar num recipiente hermético.

Bom apetite!



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