Tostinhas com brie e tomate

Ao longo de um ano trouxe-vos receitas feitas na Actifry Express. Hoje trago a última receita da minha parceria com a Tefal. Claro está que continuarei a usar a minha Actifry com todo o prazer e que sempre que assim se justifique partilharei com vocês as minhas sugestões. Já uso a minha Actifry há vários anos e assim continuará a ser. É uma boa opção para variadíssimas situações. Deixo-vos aqui as receitas que partilhei convosco ao longo do ano:



Bolinhos de brócolos

Coelho frito

Batatas com broa e bacon

Grão-de-bico com pimento vermelho

Frango com pimento e alho francês

Batatas com feijão-verde

Salsichas frescas com grão e cogumelos

Granola com figos secos e nozes

Frango com pão de alfarroba

Chouriço com cubos de pão fritos

Maçã frita com cobertura de aveia



e a receita de hoje…

1 pão grande em forma de cacete
4 colheres de sopa de azeite
5 pézinhos de salsa
4 dentes de alho
2 tomates maduros
Fatias de queijo brie q.b.

Num almofariz juntar o azeite, os pés de salsa e os dentes de alho. Mexer até formar uma pasta. Cortar o pão na diagonal em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Pincelar cada fatia com a pasta de azeite.

Retirar a pá e colocar o cesto snacking na cuba da Actifry Express. Sobre a rede colocar as fatias de pão que couberem, sem se sobreporem (no meu caso fiz em duas vezes). Programar 4 minutos. Terminado esse tempo, cobrir as fatias com fatias finas de queijo brie e programar mais 2 minutos. Retirar o pão da Actifry, cobrir com cubinhos de tomate e salpicar com algumas gotas da pasta de azeite que tenha sobrado.

Bom apetite!

Maçã frita com cobertura de aveia na Actifry Express

O ano civil está quase a acabar e parece que o frio e a chuva estão finalmente a querer chegar. Não que eu os quisesse (por favor não!!!!), mas porque são necessários. Faz parte. Quem tem a sorte de ficar por casa pode ir buscar as mantas e o chá. Mas a maioria das pessoas tem mesmo que andar no entra e sai e nos afazeres e compromissos próprios do fim-de-semana. Para ajudar a combater o reboliço dos afazeres, nada melhor que uma sobremesa mais reconfortante de acordo com a época. Mais uma sugestão para a vossa Actifry Express…

Para o crumble de aveia

1 chávena de chá de aveia
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de nozes
2 colheres de sopa de arandos hidratados
1 colher de sopa de azeite

Nota: Para hidratar os arnados ou passas basta colocar numa tigela com água cerca de uma hora antes de os utilizar, escorrendo-os bem para misturar na receita.

Colocar todos os ingredientes na cuba da Actifry Express e programar 15 minutos. Terminado esse tempo, retirar para uma taça e reservar.

Para as maçãs

6 maçãs
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de azeite mal cheia
1 pau de canela

Enquanto o crumble está na Actifry descascar e descaroçar as maçãs. Cortar em cubos grandes. Quando o crumble estiver pronto, e sem lavar a cuba, colocar a maçã e os restantes ingredientes e programar 18 minutos.

Terminado esse tempo colocar num prato ou numa pequena travessa. Servir a maça coberta com o crumble e acompanhada de uma bola de gelado de baunilha ou de um sabor a gosto.

Bom apetite!

Chouriço com cubos de pão fritos na Actifry Express

Esta é uma receita muito simples, daquelas que compõe qualquer refeição com convidados (ou sem eles!), que serve como entrada ou complemento de um prato principal. Muito simples de executar e que não deixa estragar qualquer pão mais antigo que ande pelo saco ou pela caixa do pão. Vai-se petiscando e quando percebemos já não sobra nada!

1 chouriço de carne
3 pãezinhos (usei pão da avó)
2 colheres de chá de alho em pó
2 colheres de chá de orégãos secos
1 colher de café de pimentão-doce
1 pitada de cominhos

Começar por partir o chouriço em rodelas. Colocar o chouriço na cuba da Actifry Express, juntamente com a pá, e programar 10 minutos. Terminado esse tempo, retirar o chouriço para uma taça larga. Com um toalhete de cozinha, retirar o excesso de gordura da cuba, sem a limpar totalmente.

Partir o pão em cubos pequenos e colocar na cuba da Actifry Exprees. Salpicar com o alho em pó, os orégãos, o pimentão-doce e os cominhos. Programar 10 a 12 minutos, consoante gostem do pão mais ou menos tostado.

Terminado o tempo, colocar o pão juntamente com o chouriço na taça e envolver bem.

Bom apetite!

Frango com pão de alfarroba - Actifry Express

Hoje trago mais uma sugestão muito simples para confecionarem na Actifry Express. Refeições simples, rápidas e deliciosas é o desejo de qualquer pessoa, certo? E esta é mais uma dessas receitas. Um frango muito estaladiço, rápido de preparar e que fica delicioso. Acompanhamos com um molho caseiro de iogurte, também muito simples, arroz branco e uma salada. Daquelas coisas que podemos fazer vezes sem conta, que todos gostam!

3 peitos de frango + 4 pernas de frango
2 ovos
2 pãezinhos de alfarroba
6 dentes de alho
4 pés de coentros (+ para polvilhar a gosto)
1 colher de café de pimentão doce
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite

Para o molho

1 iogurte natural
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de café de alho em pó
Pimenta preta moída na hora

Misturar todos os ingredientes do molho e reservar no frigorífico.

Começar por reduzir os pãezinhos de alfarroba a migalhas grossas. Juntar as duas colheres de sopa de azeite, os dentes de alho, os coentros picados, o sal e o pimentão doce e envolver muito bem.

Partir os peitos de frango em pedaços não muito pequenos. Colocar os dois ovos num prato de sopa e bater. Passar os pedaços de carne pelo ovo e de seguida pela mistura de pão.

Sem adicionar qualquer tipo de gordura, colocar os pedaços de peito no cesto da Actifry Express e programar 15 minutos. Retirar e reservar. Colocar os restantes pedaços juntamente com as pernas de frango no cesto e programar mais 20 minutos.

Retirar e polvilhar com coentros frescos. Acompanhar com molho de iogurte e mostarda.

Bom apetite!

Granola com figos secos e nozes na Actifry Express

Agora que quase metade do país anda a banhos por terras algarvias, deixo-vos uma sugestão de uma granola com figos secos, que podem comprar no Algarve a preços bem simpáticos. É uma combinação que funciona muito bem. Figos e nozes, certo? Na realidade já faço granola em casa há anos, mas desde que descobri como é - e desculpem a expressão - estupidamente fácil e rápido fazê-la na Actifry, não quero outra coisa. Não que no forno dê muito trabalho, mas demora bastante mais tempo e é necessário estar sempre a mexer a granola no tabuleiro. Na Actify Express é literalmente colocar tudo lá dentro e esperar 12 a 15 minutos… feito! Quem tem uma não deixe de experimentar. Quem não tem comece a pensar nesse investimento, porque na realidade vale a pena… tenho várias sugestões aqui no blog e podem encontrar mais no Facebook da Tefal. Dependendo do tipo de ingredientes que selecionamos, as granolas caseiras ficam mais baratas que as de compra e substancialmente mais saudáveis, uma vez que sabemos exatamente o que lhe pomos. Eu sou fã! Deixo-vos também aqui mais sugestões de granola ou de como a utilizarem…



300g de aveia
150g de figos secos cortados em pedaços pequenos
100g de nozes partidas em pedaços grandes
1 colher de chá de canela
4 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de doce de figo (ou outro)
1 e ½ colher - medida da Actifry Express - de azeite

Colocar todos os ingredientes na cuba da Actifry Express e programar 12 minutos. Terminado esse tempo, deixar arrefecer e guardar em frascos herméticos.

Bom apetite!

Salsichas frescas com grão e cogumelos (Actifry Express)

Ahhhhhhhhhhhhh... uma semana de férias! Que bem que nos soube! Estávamos todos a precisar. Não foram propriamente umas férias de descanso, mas fizemos imensas coisas, os quatro, o que há muito tempo não acontecia! Andamos por praias fluviais, piscinas, fomos conhecer o Porto armados em turistas (e adoramos!!), fizemos os Passadiços do Paiva (e sobrevivemos aos 38.ºC que se faziam sentir!!!), visitamos Lamego, a Régua e o Pinhão e ainda assistimos a um concerto do Dengaz que deixou as miúdas completamente fascinadas. Foi uma semana em cheio que espero descrever mais detalhadamente no meu outro blog que entretanto quero ressuscitar… Claro está que devemos ter apanhado a semana mais quente do ano!!!! Mas tirando isso foi fantástico, e claro está, chegamos mais uma vez à conclusão que o custo de vida é francamente mais baixo a norte do país, inclusivamente no Porto… mas bom, temos que sobreviver a isso!

Para o regresso trago a receita de Julho da minha parceria com a Tefal. Não tive coragem de a escrever antes de ir e por isso aparece com poucos dias de atraso! Umas salsichas frescas, formato cocktail, com grão e cogumelos! Uma daquelas refeições que com a ajuda da Actifry se cozinha sozinha! As fotos estão um pouco escuras, mas foi um jantar de semana e o sol já estava muito baixo...

400g de salsichas frescas de cocktail
1 frasco de grão de bico cozido
1/2 choriço de carne
100g de cogumelos
Azeite, sal grosso, alho em pó e pimentão doce
Coentros frescos a gosto

Arroz branco para acompanhar

Colocar as salsichas frescas na cuba da Actifry Exprees e programar 10 minutos, sem adicionar qualquer gordura.

Terminados os 10 minutos colocar o chouriço em rodelas finas, os cogumelos laminados e o grão de bico muito bem escorrido depois de passado por água. Regar com meia colher medida da Actifry Express, salpicar com um pouco de sal grosso, alho em pó e pimentão doce a gosto. Programar mais 10 minutos.

Terminado esse tempo, retirar para uma travessa e salpicar com coentros frescos picados.

Servir acompanhado de arroz branco, ou comer simplesmente assim...

Bom apetite!

Batatas com feijão-verde na Actifry Express

Hoje trago-vos a receita deste mês com o patrocínio da Actifry Express. Desta ve, trago novamente um acompanhamento. Já foi o fim-de-semana passado que almoçamos uma entremeada grelhada com batatas, feijão-verde e chouriço na Actifry. É daqueles almoços que ficam deliciosos a trabalho quase zero. Enquanto a entremeada está no grelhador a Actifry vai tratando do resto. Muito bom! E hoje que começa o Verão, queremos coisas simples e rápidas de fazer, não é verdade? Pois aqui fica a sugestão:

1kg de entremeada temperada com sal e limão para grelhar

5 batatas médias
1 cebola média
200g de feijão-verde
1/2 chouriço de carne
Azeite, sal, pimentão-doce e alho em pó q.b.

Descascar e cortar as batatas em cubos. Colocar as batatas na cuba da Actifry Express juntamente com a cebola cortada em fatias finas. Regar com uma colher medida (Actifry Express) de azeite e salpicar com um pouco de sal. Programar 15 minutos. Passado esse tempo adicionar o feijão-verde limpo de fios e cortado em vagens finas, juntamente com o chouriço cortado em rodelas. Adicionar meia colher medida da Actifry Express com azeite e temperar com um pouco de alho em pó e pimentão-doce. Programar mais 15 minutos. Fica pronto a servir!

Bom apetite!

Frango com pimento e alho francês na Actifry Express

Hoje trago-vos a receita deste mês feita na Actifry Express. Um almoço rápido de preparar, num dia em que o pai não estava o que implica que a disponibilidade na cozinha é menor. Por isso, um almoço rápido e simples mas muito saboroso foi a solução encontrada. Se quiserem fazer a contar com mais uma ou duas pessoas, basta alterarem a receita, nas devidas proporções. Aqui deixo a sugestão:



Para 3 pessoas

400g de bifinhos de frango
½ pimento vermelho pequeno
1 cebola média
1 alho francês grande ou 2 pequenos
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de mel
Sumo de ½ limão
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo
1 colher medida Actifry Express de azeite

Cortar os bifinhos de frango em tiras e colocar num recipiente. Juntar o molho de soja, o mel, o sumo de limão, as sementes de sésamo e uma pitada de sal. Deixar repousar por 20 minutos.

Enquanto isso preparar os restantes ingredientes. Partir o pimento em cubinhos, descascar e fatiar a cebola, partir o alho francês em rodelas finas. Colocar estes legumes na cuba da Actifry Express. Juntar a carne aos legumes e regar com o azeite. Programar 20 minutos.

Quando terminar o tempo juntar as amêndoas laminadas e programar mais 5 minutos. Terminado o tempo está pronto a servir. Acompanhamos com arroz branco.

Bom apetite!

Grão-de-bico com pimento vermelho na Actifry Express

Hoje trago-vos mais uma sugestão para a Actifry Express. Como podem ver esta pequena maravilha da cozinha permite fazer um sem número de pratos salgados ou doces sem qualquer trabalho e com pouca gordura. Eu sou fã há vários anos desta máquina e muitas coisas na minha cozinha nunca mais foram feitas da mesma maneira. Hoje trago uma sugestão para um acompanhamento. Experimentem!

1 frasco de grão-de-bico já cozido
½ pimento vermelho em tiras finas
1 cebola média picada grosseiramente
100g de bacon fumado
1 folha de louro
1 colher de café de alho em pó
1/2 colher de café de pimentão doce
1 pitada de pimenta preta moída na hora
1 e ½ colher medida da Actifry Express de azeite

Retirar o grão do frasco para um passador de rede fina e passar bem por água, escorrendo de seguida.

Colocar todos os ingredientes na cuba da Actifry Express e programar 20 minutos. Terminado o tempo, retirar para outro recipiente e servir.

Bom apetite!

Batatas com broa e bacon na Actifry Express

O fim-de-semana correu muito bem. Conseguimos ir à mini-maratona de Lisboa, seguramente umas das mais bonitas do mundo!!! O percurso é muito bonito e a companhia foi muito boa. Fomos os quatro lá de casa acompanhados da minha irmã, cunhado e dos meus sobrinhos… e mais 35.000 mil pessoas! Nunca me lembro de ter visto tanta gente nesta prova. Mas correu tudo muito bem, com boa disposição e sem acidentes, como interessa. Apesar das nuvens negras ameaçarem à chegada, nunca apanhamos uma gota de água, o que ajudou à festa. A tarde foi para descansar! E para vos abrir o apetite para esta semana deixo-vos a receita do mês da parceria com a Tefal. Umas simples batatinhas com broa e bacon feitas na Actifry Express, que serviram de acompanhamento a umas postas de bacalhau assadas no forno. Deixo-vos a sugestão:

4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1 cebola média
½ broa de milho
5 fatias finas de bacon cortadas em tirinhas
1 colher da Actifry de azeite
Sal grosso
Alho em pó
Pimentão-doce
Orégãos

Colocar na cuba da Actifry Express a cebola cortada em meias luas finas e as batatas cortadas em cubos. Regar com a colher de azeite e polvilhar generosamente com alho em pó. Acrescentar um pouco de sal grosso, pimentão-doce e orégãos a gosto. Programar 20 minutos.
Terminado esse tempo, acrescentar a broa de milho cortada em cubos pequenos e as tirinhas de bacon. Programar 10 minutos. Retirar da cuba e servir como acompanhamento.

Bom apetite!

Coelho frito na Actifry

Sempre gostei de coelho. É uma carne magra e muito saborosa. Desde miúda que me lembro de comer coelho. Eu e a minha irmã passávamos o mês de Setembro com os meus avós maternos, uma prima e mais alguma família que ia aparecendo durante o mês. Era sempre um mês de brincadeira na rua, na horta, a mexer na terra, a ir à feira e a brincar às mercearias. Corríamos rua abaixo e rua acima, íamos buscar água à fonte e comer gelados no único café da aldeia. Passávamos a tarde no pinhal enquanto o meu avô cortava fenos para servirem de cama e fazia apitos com canas que cortava. Muitas vezes molhávamos os pés no rio da Tabuaça. Era bom! Era mesmo muito bom! E por essa altura o coelho para mim só se comia de uma maneira, cozido num tacho com arroz… e aquilo sabia-me a pedacinho de céu! Hoje em dia já como coelho de muitas outras formas, apesar de o confecionar muito raramente porque o homem lá de casa não aprecia. Aproveitei um dia em que o pai foi navegar para o Tejo e fiz coelho para o almoço das três. Deu para matar saudades e as miúdas adoraram também. Para quem não é apreciador de coelho pode usar esta receita com frango. O processo é exatamente o mesmo. A carne foi confecionada na Actifry Express juntamente com tâmaras e vagens de feijão verde… e ficou maravilhosa! Deixo-vos a sugestão:



1 coelho limpo e partido em pedaços
Sumo de 1 laranja
6 dentes de alho
1 colher de sobremesa de caril em pó
1 colher de café de cominhos em pó
Sal q.b.
1 mão cheia de vagens de feijão-verde
1/ chávena de chá de tâmaras sem caroço partidas em pedaços

Numa taça grande colocar o coelho e temperar com uma pitada de sal, o sumo da laranja, o caril e os cominhos. Deixar marinar 30 minutos.

Colocar o coelho juntamente com a marinada na cuba da Actifry. Regar com meia colher medida Actifry de azeite e programar 10 minutos. Terminado esse tempo adicionar as tâmaras e o feijão-verde. Programar mais 15 minutos. Terminado esse tempo está douradinho e pronto a servir!

Bom apetite!

Bolinhos de brócolos na Actifry

Publicação patrocinada

Já tenho uma Actifry na minha cozinha há cerca de 5 anos. Comprei-a numas férias em Andorra e desde aí foi frequentemente utilizada. Comecei por usar com as batatas fritas e depois foi só uma questão de perceber todas as vantagens de cozinhar na Actifry e dar largas à imaginação. No Verão de 2015 fui contactada pela Tefal Portugal para desenvolver receitas com a nova Actifry Express. Claro que adorei a ideia, uma vez que cozinhar na Actifry é um mundo sem fim, e onde se podem fazer pratos deliciosos com muito, mas mesmo muito menos gordura. Hoje trago a primeira receita desta nova parceria do blog. Vai sair pelo menos uma receita por mês, durante este ano de 2016. Não percam!

Relativamente a estes bolinhos de brócolos, são uma variante adaptada aos gostos lá de casa de algumas receitas que encontrei de bolinhos de vegetais. São fantásticos como acompanhamento, as miúdas adoraram e nós também. É um acompanhamento saudável, cheio de vegetais e sendo feito na Actifry tem a vantagem de não serem fritos nem com uma gota de óleo!



1 cabeça de brócolos
1 cebola média
1 curgete pequena
4 dentes de alho
2 raminhos de coentros
½ chávena de queijo ralado (usei mistura de 3 queijos)
½ chávena de aveia em flocos finos
½ chávena de pão ralado
1 ovo médio

Para o molho
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mostarda doce
1 colher de café de alho em pó
Cebolinho picado a gosto (podem usar outra erva que apreciem ou que tenham disponível)

Começar por descascar a cebola, os dentes de alho e a curgete. Partir tudo em pedaços e colocar na cuba da Actifry. Partir os brócolos em raminhos, dispensando o caule (podem guardar para usar no puré da próxima sopa!). Lavar muito bem e juntar aos outros ingredientes na Actifry. Programar 4 minutos. Terminado o tempo retirar os legumes para uma picadora e juntar o ovo, a aveia, o pão ralado, os coentros e o queijo. Temperar com um pouco de sal grosso e pimenta preta moída na hora. Triturar durante uns segundos, mas sem desfazer.

Untar a cuba da Actifry com um pouco de azeite usando uma folha de papel absorvente. Moldar pequenos pastéis com as mãos (tipo pastel de bacalhau) e distribuir por toda a cuba dispensando o uso de pá ou cesto. Programar 5 minutos. Terminado esse tempo, virar os bolinhos e voltar a programar 5 minutos, repetindo a operação até os bolinhos estarem dourados na totalidade.

Enquanto isso preparar o molho, juntando todos os ingredientes, com exceção do cebolinho e misturar bem. Colocar numa taça e salpicar com o cebolinho.

Comemos estes pastéis com uns bifes de peru grelhados e arroz branco. O molho serviu para os pastéis e para os bifes.

Bom apetite!

Perna de peru no forno com batata-doce frita

Almoço de fim de semana (não este, que foi caótico) permite sempre tempo para pratos mais demorados. Foi o caso desta perna de peru. O meu marido não gosta desta carne, por isso quando a faço tem que ser altamente disfarçada, para perder o sabor original e ficar bem apelativa. Aqui fica a sugestão:

1 perna de peru
3 batatas doce grandes

Para o tempero
½ cebola
6 dentes de alho
1 dl de azeite
Sumo de 1 limão médio/pequeno
5 pés de salsa
¼ de chouriço de carne
½ copo de vinho branco
1 colher de chá de pimentão doce
½ colher de café de piripiri
Sal q.b.

De véspera temperar a carne. Para fazer o tempero, basta juntar todos os ingredientes num copo ou num robot de cozinha e triturar com a varinha mágica ou no robot. Dar uns golpes fundos na perna de peru e colocar a dois terços da pasta do tempero sobre a carne, esfregando com as mãos, de forma a entranhar bem o molho em todas as partes. Reservar no frigorífico até ao dia seguinte, assim como o tempero que sobra, separadamente.

No dia seguinte, retirar do frio uma ou duas horas antes de cozinhar. Aquecer o forno a 200.ºC e colocar a carne lá dentro, virando de 20 em 20 minutos até estar bem cozinhada e tostada dos dois lados. Na última meia hora regar a carne com o restante tempero. Todo o processo demora cerca de uma hora e meia.

Quando a carne estiver quase pronta, fritar as batatas doce, depois de muito bem lavadas e cortadas em fatias relativamente finas.

Para fritar na Actifry: Colocar as batatas já arranjadas e programar 20 minutos, sem nada. Terminado esse tempo, juntar uma colher medida de azeite (eu faço sempre a olho) e temperar com sal eum pouco de pimentão doce.

Colocar as batatas junto à carne e servir bem quentinho.

Bom apetite!

Frango com cogumelos na Actifry

Hoje trago mais uma receita com a preciosa ajuda da Actifry. Um frango bem simples e rápido de fazer e que fica delicioso! Aqui fica a sugestão:

1 frango partido em pedaços pequenos
2 cebolas médias 250g de cogumelos naturais cortados em quartos
4 ramos de coentros
75g de bacon em cubos
Azeite, sal, pimentão doce, alho em pó

Começar por lavar o frango para retirar restos de ossos partidos. Colocar o frango na cuba da Actifry e regar com um fio de azeite. Temperar com sal, alho em pó e pimentão doce. Programar 10 minutos.

Terminado esse tempo, acrescentar o bacon, os cogumelos e a cebola partida em fatias grossas. Regar novamente com um fio de azeite e uma colher de chá de molho de soja (depende da qualidade do molho. Há uns mais fortes que outros.) Programar mais 10 a 15 minutos. Verificar se está tostadinho ao nosso gosto. Retirar e servir. Acompanhamos com esparguete.

Bom apetite!

Frango com amendoins

Hoje trago uma receita de peitos de frango que teve bastante sucesso lá em casa. Apesar de serem muito versáteis, nunca me posso esquecer que tenho que rentabilizar a refeição, esticando pelo menos para um almoço do dia seguinte. Então desta vez saíram uns peitos de frango deliciosos, a puxar para o “doce”. Fi tudo na Actifry, mas vou dar a receita de forma tradicional, uma vez que é tão simples de adaptar de uma forma ou de outra.

3 peitos de frango (500g)
1 cebola média
400g de brócolos (uso os sacos de 400g de congelados do Pingo Doce)
80g de amendoins torrados com mel (Lidl ou Minipreço)
Sal, azeite e sumo de meio limão
1 colher de chá de açúcar

Arroz branco cozido em água e sal para acompanhar

Começar por colocar dois tachos com água ao lume para cozer os brócolos e o arroz. Não deixar cozer nenhuma das coisas em demasia.

Numa frigideira larga colocar a cebola cortada em cubos e regar com um fio de azeite e salpicar com o açúcar. Isto vai fazer com que a cebola caramelize mais depressa. Levar a lume brando e deixar cozinhar. Quando a cebola estiver a começar a dourar, juntar o peito de frango em cubos, temperar com um pouco de sal e regar o sumo de limão. Mexer ocasionalmente.

Quando o frango estiver a corar juntar os amendoins, envolver bem e deixar cozinhar por mais 3 ou 4 minutos.

Escorrer o arroz e os brócolos separadamente. Numa taça larga colocar o frango com os amendoins e juntar os brócolos. Envolver bem e servir juntamente com o arroz.

Bom apetite!

Almondegas com tempero da Horta na Actifry

Depois de receber esta simpática oferta da Compal, tinha que deitar mãos à obra para experimentar este novo tempero. Decidi experimentar fazer umas almondegas na Actifry. Confesso que estava com um certo receio que se desfizessem, e ainda ponderei retirar a pá. Mas não o fiz, e ainda bem. O resultado foi estupendo e lá saiu um jantar bem rápido e de trabalho mínimo. Aqui fica a sugestão:

12 almondegas (já as compro feitas, num talho de muita confiança)
1 cebola média
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de tempero da Horta Compal
Uma pitada de sal
Um fio de azeite
100g de mozarela ralada

Cortar uma cebola em fatias finas e picar os alhos para a Atifry. Regar com um fio de azeite e programar 3 minutos.

Acrescentar as almondegas, espalhadas pelo fundo, temperar com uma pitada de sal e cobrir com as colheres do molho de tempero da Horta. Programar 12 minutos. Acrescentar por fim o queijo e programar mais 3 minutos.

O resultado são umas almondegas bem fritas e bem saborosas, caramelizadas com o queijo e a cebola. Acompanahmos com esparguete.

Bom apetite!

Peixe rápido na Actifry

Aqui está um jantar mega rápido e simples de fazer para quem tem Actifry. No fim há apenas que ficar atento para não deixar queimar as batatas, que já entram fritas na máquina. De resto, são 20 minutos e jantar na mesa. Aqui fica a sugestão:

8 medalhões de pescada
1 cebola média
Azeite q.b.
Sal, pimentão-doce e alho em pó
200g de batata palha
100g de queijo mozarela

Descascar e cortar uma cebola em rodelas. Colocar as rodelas no fundo da Actifry. Por cima colocar os medalhões de pescada (que devem estar descongelados). Temperar com um pouco de sal, pimentão doce e alho em pó. Regar com um fio de azeite e programar 7 minutos.

Terminado esse tempo voltar os medalhões e programar mais 5 minutos. Por último, cobrir os medalhões com a batata palha e por cima colocar o queijo. Programar mais 2 ou 3 minutos, mantendo a atenção. Deve ser apenas o suficiente para o queijo derreter sobre as batatas, não deixando queimar.

Bom apetite!

Caril de peixe

Uma refeição bem simples de preparar. Ideal para fazer durante a semana, quando o tempo escasseia e precisamos de pratos que quase se cozinhem sozinhos. Aqui fica a sugestão:

8 medalhões de pescada
1 cebola grande
1 tomate bem maduro
3 dentes de alho
½ copo de vinho branco
1 copo de leite
1 colher de sopa bem cheia de caril em pó
Coentros frescos
Azeite
Sal

Colocar num tacho largo a cebola fatiada e os dentes de alho. Regar com azeite e ligar o lume. Quando começar a lourar, colocar os medalhões de pescada, temperar com um pouco de sal e cobrir com pedaços de tomate. Regar com o vinho branco, tapar o tacho e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.

Amornar o leite no micro-ondas e misturar o caril para dissolver por completo. Terminados os 10 minutos, virar os medalhões e juntar o leite com o caril. Deixar cozinhar mais 10 minutos.

Terminado esse tempo está pronto a servir. Já no prato, salpicar o peixe com coentros frescos. Acompanhei com batatas fritas em cubos na Actifry.

Bom apetite!

Polvo à portuguesa

Tenho alguns sacos de polvo cozido no congelador. Não lhes quero dar a todos o mesmo fim, por isso há que experimentar novas receitas. Andei todo o dia a pensar como ia cozinhar o polvo, e apesar de já estar decidida pelo arroz, ao arrumar um frasco no armário, saltou-me à vista outro frasco; os dos pickles. E surgiu então a ideia de fazer um polvo à portuguesa. Isto é, em vez de carne de porco à portuguesa, saiu um polvo à portuguesa. A confeção é idêntica e o resultado excelente. Aqui fica a sugestão:

500g de polvo cozido e partido em pedaços pequenos
1 cebola média
4 dentes de alho
½ frasco de pickles ou a gosto
Sumo de limão a gosto
Azeite e sal
750g de batatas pré-fritas em cubos (3/4 do pacote)

Começar por tratar das batatas. Colocar na actifry ou colocar no óleo bem quente para fritar.

Para uma frigideira larga e funda, picar a cebola e os dentes de alho. Regar com azeite e levar a refogar. Quando estiver tudo bem alourado, juntar os pickles picados e deixar tomar sabor. Por fim juntar o polvo, regar com mais um pouco de azeite e sumo de limão e acertar o sal.
Envolver e deixar cozinhar por uns 10 minutos.

Colocar as batatas fritas numa travessa e por cima colocar o polvo. Envolver bem. Salpicar com salsa fresca (não usei porque lá em casa não apreciam) e azeitonas.

Bom apetite!