Quando recebi as caixas de cereais da Nestlé, fiquei de experimentar umas receitas que incluíssem cereais. O problema é que, ao que penso, a receita vinha com erros de tradução. E eu como nem a li duas vezes, fui acrescentando, enquanto fazia o almoço e atendia a 342 chamadas de mãe. Achei estranho uma colher de sopa de fermento em pó e ¾ de colher de sopa de bicarbonato para 100g de farinha integral. Mas o mal já estava feito e quando foram parara ao forno e vi a massa subir repentinamente, tive que abrir a porta, para não ficar com um fundo novo e cheiro a carvão durante dois meses. Resultado: a massa enqueijou (como é óbvio). Foi pena, porque de sabor estavam excelentes… seja como for, desapareceram todos! Vou colocar a receita conforme penso estar correta. Aqui fica a sugestão:
200ml de doce de maçã
100ml de leite
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
2 claras de ovo
150g de cereais fitness, ligeiramente esmagados
100g de farinha de trigo integral
120g de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de soda
100g de arandos (não usei, se não as miúdas não comiam)
Açúcar em pó para polvilhar
Pré aquecer o forno a 200.ºC. Preparar 12 a 15 formas de queques com papel para receberam a massa. Reservar.
Numa taça grande misturar o leite, o óleo e as claras de ovo, até estar tudo bem ligado.
Juntar todos os restantes ingredientes, com exceção do açúcar em pó, e envolver, não muito tempo, até estar bem ligado.
Colocar a massa nas formas e levar ao forno cerca de 20 minutos.
Depois de frios, polvilhar com açúcar em pó.
Bom apetite!
