sexta-feira, 23 de junho de 2017

Frango marinado em molho barbecue



Hoje trago uma receita muito simples. Aliás foi tão simples que foi feita em cima do joelho. No meio da correria da manhã tinha planeado fazer frango à braz e pensava que tinha tirado do congelador um saco com frango já cortadinho para me facilitar a tarefa. Mas não! Deixei a descongelar uns peitos de frango inteiros e honestamente não me apeteceu estar a cortar tudo em tirinhas. Toca de pensar no que fazer. Resolvi cortar os peitos em bifes (mais coisa, menos coisa, mais grossos uns e mais finos outros) e por a marinar até à hora do jantar com o que tinha no frigorífico. Um resto de um frasco com molho barbecue e um resto de vinho branco. Perfeito! Como é evidente não tem nada que saber…



3 peitos de frango cortados em bifes
4 colheres de sopa de molho barbecue
½ copo de vinho branco
Sumo de ½ limão
Uma pitada de sal

Azeite ou margarina para fritar
Coentros frescos para polvilhar

Colocar os bifes num recipiente e juntar os ingredientes para marinar. Envolver bem para que toda a carne fica em contacto com o molho. Reservar no frio pelo menos meia hora.

Na altura de cozinhar, levar uma frigideira larga ao lume com um fio de azeite e uma colher de margarina vegetal. Quando estiver quente colocar os bifes e deixar cozinhar de ambos os lados até estarem douradinhos. Retirar do lume e salpicar com coentros frescos picados. Acompanhamos com arroz basmati e salada.

Bom apetite!

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Tarte de coco e maçã



Deixo-vos hoje uma sugestão para uma tarte muito simples de coco e maçã. Sei que já tenho esta combinação aqui nas minhas receitas, mas é um conjunto de ingredientes que resulta sempre muito bem. Esta fica especialmente húmida e macia. Uma delícia! Experimentem!

2 maçãs picadas em pedaços pequenos
200g de coco ralado
180g de açúcar
200g natas frescas (creme fraîche)
30g de amido de milho (Maizena)
5 ovos

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma tarteira de loiça com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Colocar todos os ingredientes num recipiente (ou robot de cozinha) e bater até estarem bem misturados. Colocar a massa na tarteira e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar douradinha. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bom apetite!



segunda-feira, 19 de junho de 2017

Pudim com sabor a morango e bolacha



Depois de um fim-de-semana desolador confesso que me apetece falar muito pouco sobre o que quer que seja. Deixo-vos apenas a sugestão que já tinha preparada para hoje. Uma sobremesa fresca com sabor a morango e bolacha. Receita de uma Teleculinária antiga.

200g de bolacha Maria + 2 ou 3
1 lata de leite condensado
1 embalagem de gelatina de morango
4 claras

Levar ao lume 7dl de água até começar a ferver. Misturar o pó de gelatina e misturar bem. Juntar 4 dl de água fria e voltar a mexer bem. Adicionar o leite condensado e envolver na gelatina. Deixar arrefecer. Quando estiver à temperatura ambiente, bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Envolver as claras delicadamente no preparado da gelatina.

Colocar no fundo de uma taça uma camada de bolacha maria e por cima uma camada do preparado de gelatina. Repetir as camadas terminando com uma camada de gelatina. Levar a frigorífico até solidificar. Salpicar com bolachas picadas antes de servir.

Bom apetite!

  

quarta-feira, 14 de junho de 2017

Bolo de maçã com capinha de amêndoa



Parece que o calor veio para ficar. Isso não me impede de continuar a acender o forno para pôr um bolinho lá dentro. Cheiro a bolo acabado de fazer é coisa que, regra geral, há todos os fins-de-semana lá por casa. Normalmente faço bolos relativamente pequenos, por isso cozem depressa. Desta vez saiu um de maçã, que coitadas, com tanta fruta diferente que há nesta época vão sempre ficando esquecidas na fruteira. Aqui fica a sugestão:



100g de amêndoa moída
50g de manteiga à temperatura ambiente
50g de açúcar
20g de farinha

4 ovos
180g de açúcar
2 maçãs picadas ou em pedaços pequenos
200g de farinha
1 colher de chá de fermento



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma retangular pequena com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por colocar numa taça o primeiro grupo de ingredientes. Misturar tudo com a ajuda de um garfo até ficar com aspeto de areia grossa. Reservar.

Noutra taça bater os ovos com o açúcar. Juntar a maçã e envolver. Adicionar a farinha e o fermento e bater novamente.

Colocar a massa na forma e cobrir com a primeira mistura. Levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar cozido. Retirar e deixar arrefecer.

Bom apetite!



segunda-feira, 12 de junho de 2017

Biscoitos palitinhos



Tinha estes biscoitos palitinhos guardados há algum tempo para algum dia em que tivesse o forno ligado os experimentar. São muito simples de fazer e até podem ser feitos por qualquer criança… no meu caso fui eu mesma que os fiz! A receita não rende muito, mas podem dobrar. Dá para ir petiscando um aqui, outro ali, mas principalmente acompanham muito bem um cafezinho no fim da refeição, quando não há sobremesa. A receita é do blog Segredos da tia Emília. Fica a sugestão:



100g de manteiga à temperatura ambiente
1 gema de ovo
50 g de açúcar
200g de farinha

Açúcar e canela para envolver

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro com tapete antiaderente e reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça (ou robot de cozinha ou batedeira) e amassar com as mãos até a massa estar moldável. Fazer rolinhos com pequenas porções de massa e colocar no tabuleiro. Levar ao forno cerca de 12 a 15 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e passar por uma mistura de açúcar e canela. Depois de frios guardar num recipiente hermético.

Bom apetite!



sexta-feira, 9 de junho de 2017

Bolo cheio de canela



Hoje deixo-vos um bolo delicioso. Daqueles simples de fazer, que desaparecem com alguma velocidade e que deixam a casa aromatizada de canela enquanto estão no forno. Este bolo é apenas isso mesmo. Simplicidade e canela. Para mim é suficiente. Principalmente neste final de mais um ano, em que anda tudo a mil, e principalmente tudo muito cansado. A receita não é original, veio do blog Lil’ Luna. Pode parecer confusa, mas é muito básica e resulta num bolo delicioso, macio e cheio de canela! Experimentem! Garanto que não se vão arrepender!



Medida chávena de chá com capacidade para 250ml

2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 chávena de buttermilk (1 chávena de leite com 2 colheres de sopa de sumo de limão)
1 ovo
¼ de chávena de óleo vegetal

½ chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda (*24) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Preparar o buttermilk para estar pronto a usar quando necessário.

Colocar numa tigela a ½ chávena de açúcar com a canela, misturar e reservar.

Numa taça misturar a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.

Noutra taça misturar o ovo, o buttermilk e o óleo.

Misturar o conteúdo das duas taças e envolver apenas até estarem integrados. Deve ficar uma massa ligeiramente irregular.

Colocar metade da massa na forma e cobrir com metade da mistura de açúcar e canela. Adicionar a restante massa e voltar a cobrir com a outra metade do açúcar e canela. Com uma faca fazer alguns círculos na massa (tipo bolo mármore). Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozido. Desenformar com cuidado e deixar arrefecer.

Bom apetite!

quarta-feira, 7 de junho de 2017

Cotovelinhos no forno com cubos de fiambre



Refeições ligeiras e simples, que todos gostem e sejam rápidas de fazer, é o que todos precisamos. Pôr todos os dias refeições diferentes na mesa, do agrado de todos e que não nos ocupem horrores de tempo a confecionar. Chegar a casa depois de 8 horas enfiados entre quatro paredes, mais uma hora no meio do trânsito já é desgastante o suficiente, para ainda perdermos muito tempo com tarefas domésticas, por muito prazer que cozinhar possa ser. É acabar o dia sem neuras, sem stress, arrumar a cozinha e usar o pouco tempo que sobra para outras coisas (e não, não vou falar de todo um universo de coisas que ainda há por fazer!) mais agradáveis. Por isso hoje deixo-vos uma dessas refeições. Simples, saborosa e rápida!



350g de cotovelinhos
200g de fiambre em cubos
2 alho-francês
2 cenouras
100g de queijo flamengo
80g de queijo mozarela ralado
1 pacote de natas ligeiras
Sal, pimenta preta

Pré-aquecer o forno a 200.ºC. Colocar um tacho com água ao lume, temperada com sal.

Cortar o fiambre em cubos, o alho francês em rodelas e ralar a cenoura. Colocar tudo num recipiente de ir ao forno, regar com um fio de azeite, temperar com uma pitada de sal e pimenta preta. Colocar no forno.

Quando a água começar a ferver, colocar a massa e deixar cozer até ficar al dente. Escorrer e voltar a colocar no tacho. Levar novamente a lume brando, juntando as natas, o queijo flamengo cortado em pedaços e metade da mozarela ralada. Misturar.

Retirar do forno o recipiente com o fiambre, juntar a massa e envolver tudo muito bem. Cobrir com a restante mozarela e levar ao forno novamente para gratinar. Assim que estiver douradinho está pronto!

Bom apetite!

segunda-feira, 5 de junho de 2017

Biscoitos de canela



Já publiquei esta receita aqui no blog, nos primórdios da sua existência. Mas a fotografia é tão mazinha que não dignifica a simplicidade e resultado desta receita. A semana passada a minha filha mais nova precisava de levar uma receita escrita para a escola e pediu-me se eu arranjava uma receita que para além de escrita pudesse ir acompanhada da versão comestível para todos provarem. Como estes são os biscoitos preferidos dela resolvi relembra-los por aqui também. Costumo fazê-los na Bimby, mas na realidade podem ser feitos em qualquer robot de cozinha, batedeira elétrica ou apenas com as mãos amassando a massa até encontrar a consistência desejada. São muito simples de fazer. Para fazer de forma tradicional basta juntar todos os ingredientes e amassar. Apenas isso. Rende cerca de 30 biscoitos, mais ou menos, dependendo do tamanho que lhes derem.



125g de margarina
1 ovo
100g de açúcar
300g de farinha

canela em pó q.b.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar um tabuleiro com tapete antiaderente e reservar. Colocar todos os ingredientes no copo do robot e programar 30 segs., na vel. 6. Retirar pequenas porções de massa e formar bolinhas com as mãos, passando-as depois pela canela. Colocam-se as bolinhas num tabuleiro e vão ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede. Guardar em recipiente fechado depois de frios.

Bom apetite!

sexta-feira, 2 de junho de 2017

Bolo de caramelo



Hoje trago-vos a receita de um bolo de caramelo, que só consegui tirar foto quase à última fatia. Não me lembrei antes e já quase no fim, salvou-se uma amostra para a foto. É um bolo pequeno, não muito doce e simples de fazer. Teve ainda a sorte de levar por cima uma camada de creme de chocolate e avelãs e uns Lacasitos, mas é completamente opcional. Fiz em forma redonda, sem buraco, mas podem fazer em tabuleiro ou forma de buraco. Fica a sugestão para o fim-de-semana.

4 ovos
180g de açúcar
100g de margarina vegetal amolecida
100ml de leite
2 colheres de sopa de caramelo líquido (usei de compra)
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda (*22) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater o açúcar com os ovos até ficar em creme. Juntar de seguida a margarina, o leite e o caramelo e bater novamente. Por fim adicionar a farinha e o fermento e bater novamente até estarem integrados. Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Ainda quente cobrir a superfície com creme de chocolate e avelãs.

Bom apetite!

quarta-feira, 31 de maio de 2017

Lombinhos de porco com batatas no forno



Deixo-vos hoje com uma sugestão para uma refeição de fim-de-semana. Não dá trabalho, mas precisa de mais tempo de forno, coisa que não abunda durante a semana. Uns lombinhos de porco que ficam muito saborosos acompanhados com umas batatinhas e ainda uns legumes salteados. Fica o convite para experimentarem.

Batatas q.b.
3 lombinhos de porco pequenos
Sumo de 1 laranja grande
2 colheres de sopa de molho barbecue
1 colher de sobremesa de pasta de alho
1 colher de sobremesa de pasta de pimentão
6 dentes de alho
6 pés de salsa
1 pitada de piripiri

Numa taça misturar o sumo de laranja, o molho barbecue, a pasta de alho, a pasta de pimentão, os dentes de alho picados, a salsa picada, uma pitada de piripiri e uma pitada de sal grosso. Mexer bem e reservar.

Lavar muito bem a pele das batatas e partir em rodelas finas para um tabuleiro de ir ao forno, deixando o centro livre. Colocar os lombinhos de porco no centro do tabuleiro. Cobrir tudo com o molho preparado. Levar ao forno quente (180.ºC-200.ºC) cerca de 1 hora ou até tudo estar bem cozinhado e douradinho.

Bom apetite!

segunda-feira, 29 de maio de 2017

Bolo de cenoura com avelã e aveia



Cá vamos para mais uma semana. Cansada por uma batalha que estamos quase a vencer lá por casa (um dia conto-vos!) e por um fim-de-semana mais uma vez cheio. O fim do ano escolar está a 3 semanas e este 3.º período é pequeno e sempre meio aéreo lá por casa. Entre greves e feriados as aulas têm acontecido, as avaliações resumem-se a um teste por disciplina e mais um ou outro trabalho, mas o empenho maior tem estado nos esquemas e formações da ginástica e saraus de fim de ano. O meu discurso, como é evidente, é sempre no sentido de que a escola é a prioridade, mas as miúdas gostam mesmo da ginástica. E eu confesso, que deve ter sido das melhores decisões que nós tomamos em relação à formação delas até ao momento. Fazer ginástica ou qualquer exercício físico é bom, todos sabemos disso. Elas têm crescido no clube onde a praticam e entraram muito cedo para lá. A evolução nestes anos é francamente positiva, mas principalmente são algumas das lições que elas tiram que me deixam feliz. Não é apenas ir e fazer ginástica. É a responsabilidade, o empenho, o espírito de sacrifício, a amizade, o trabalho de equipa, o compromisso e a dedicação. É aprenderem a não desistir na primeira contrariedade e superarem-se a elas próprias. É perceberem que o trabalho e o esforço dá resultado. É perceberem que elas são únicas, mas que a unidade de cada um cria um grupo que funciona como um todo. É também perceberem que o grupo depende do trabalho de cada um e que cada um depende do trabalho do grupo. Se há dias em que chegam a casa com lágrimas de frustração nos olhos e com dores no corpo, há outros em que o sorriso de orgulho me enche a mim de emoção. É tão bom vê-las crescer em tudo na vida. É bom poderem ter uma vida preenchida com atividades e interesses diversificados.



220g de cenoura já descascada
180g de açúcar
50g de avelãs
4 ovos
100g de margarina vegetal amolecida
100 ml de leite
180g de farinha
50g de aveia
1 colher de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Colocar num robot de cozinha a cenoura partida em pedaços pequenos, o açúcar e as avelãs. Triturar até ficar em puré. Adicionar os ovos, a margarina amolecida e o leite e bater novamente. Por último juntar a farinha, a aveia e o fermento e bater em velocidade média apenas até estarem envolvidos na massa.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

Bom apetite!

sexta-feira, 26 de maio de 2017

Frango do campo no forno com abóbora



Hoje o dia está cinzento e parece que o Norte está debaixo de chuva. Por isso deixo-vos uma comida de conforto. Daquelas que se fazem quase sozinhas, boas para fazer ao fim-de-semana. É temperar depois do pequeno-almoço, meter no forno por volta do meio-dia e disfrutar calmamente em família ao almoço. Aqui fica:



1 frango do campo partido ao meio
1 abóbora manteiga descascada e cortada em cubos
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimentão doce
1 colher de chá de cominhos moídos
1 pitada de piripiri
Sumo de 1 laranja
Sal grosso q.b.
2 colheres de sopa de azeite

Queijo mozarela ralado
Manjericão fresco

Colocar num tabuleiro de ir ao forno o frango com a pele virada para cima e os cubos de abóbora. Numa taça juntar todos os ingredientes do tempero e misturar bem. Cobrir o frango e a abóbora com o tempero e reservar pelo menos uma hora.

Aquecer o forno a 220.ºC e colocar o tabuleiro. Passados 10 a 15 minutos reduzir a temperatura para 180.ºC e deixar cozinhar mais meia hora. Retirar o tabuleiro do forno e cobrir o frango (ou parte dele) com mozarela ralada e manjericão fresco. Levar ao forno até o queijo derreter. Comemos acompanhado de arroz branco.

Bom apetite!


quarta-feira, 24 de maio de 2017

Bolo de gengibre e mel



A grande maioria das vezes faço os meus bolos por pura intuição. Mas algumas vezes, gosto de seguir algumas receitas mais a preceito. Foi o caso desta que vi no site da Teleculinária. Um bolo de gengibre e mel, que fez sucesso lá por casa, principalmente junto da mais nova, que gostou principalmente das últimas fatias torradas com manteiga. E vocês, o que fazem quando os bolos começam a ficar mais secos?



1 casquinha de limão
20g de gengibre fresco
150g de açúcar
150g de mel
5 ovos
250g de farinha
1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Com a ajuda de um robot de cozinha, ralar bem fino a casca de limão e o gengibre já descascado e misturar com o açúcar. Juntar de seguida o mel e os ovos e bater muito bem. Por último juntar a farinha e o fermento e envolver. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar cozido (o meu secou um bocadinho por deixá-lo tempo a mais – a receita original dizia 45 minutos e no meu forno era preciso muito menos!).

Desenformar e deixar arrefecer.

Bom apetite!



segunda-feira, 22 de maio de 2017

Quadradinhos (queijadas) de iogurte



Mais um fim-de-semana que passou bem cheio, como quase sempre! Para começar a semana trago-vos uma receita que já fiz há umas duas semanas e que foi sobremesa para uns grelhados no quintal da minha mãe. Estava um dia quente e aquelas horas no jardim souberam mesmo bem. A receita tinha copiado de véspera de um blog espanhol (peço imensa desculpa, mas não guardei o link!!!! Shame on me!) e relativamente à original acrescentei o sumo e a raspa de laranja. Fiz num tabuleiro e depois foi só cortar em quadradinhos e colocar em forminhas. É mais fácil para as ocasiões em que queremos poupar loiças e ser mais rápido de servir os convivas. Deixo-vos a sugestão.



(medida = copo de iogurte)

2 iogurtes naturais
2 medidas de farinha
4 medidas de leite
1 e ½ medidas de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos
75g de margarina vegetal derretida
Sumo e raspa de uma laranja

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro retangular com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Juntar todos os ingredientes e bater muito bem até a mistura estar homogénea. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e deixar arrefecer por completo. Polvilhar com açúcar em pó, cortar em quadrados e colocar em forminhas de papel.

Bom apetite!



sexta-feira, 19 de maio de 2017

Bolo de chocolate e côco



Em véspera de fim-de-semana, deixo-vos uma sugestão doce. São sempre as receitas com mais sucesso aqui no blog. Bolos!!! Desta vez saiu um bolo de chocolate, quase sempre com sucesso garantido e salpicado de coco, que todos lá por casa gostamos. É um bolo tremendamente simples de fazer. Não há desculpas! Deixo-vos a sugestão:



4 ovos
2,5dl de leite
220g de açúcar
100g de chocolate em pó
70g de coco ralado
250g de farinha
1 colher de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater os ovos juntamente com o leite e o açúcar. De seguida juntar o chocolate em pó, o coco ralado, a farinha e o fermento. Bater até todos os ingredientes estarem integrados. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar. Deixar arrefecer.

Bom apetite!

quarta-feira, 17 de maio de 2017

Frango com brócolos, cogumelos e rebentos de feijão mungo



Um destes fins-de-semana em que o pai lá de casa foi trabalhar, resolvi pegar nas miúdas e ir passear para a Baixa (de Lisboa). Eu sou alfacinha de gema, os meus pais também já eram nascidos em Lisboa e uma das minhas avós também. Por isso, sou a verdadeira menina de cidade (que adorava viver no campo!), completamente apaixonada pela minha cidade. Tirei o meu curso no Chiado, o meu avô paterno tinha lojas na baixa e os meus avós maternos moravam em Alfama. Por isso, como podem perceber domino aquela zona. Ir de carro para a Baixa neste momento pode ser o inferno em três actos, e, como tal, larguei o carro perto de uma estação e fomos de metro. Saímos no Terreiro do Paço e começamos pelo Cais das Colunas. Seguimos pela Ribeira das Naus, sempre com direito a muitos turistas, esculturas improvisadas com pedras e música ao vivo. Voltamos para trás e começamos a subir até ao Rossio intercaladamente entre a Rua do Ouro, Rua Augusta e Rua da Prata. Do Rossio fomos aos Restauradores e voltamos a descer um bocadinho para lhes mostrar um dos mais antigos armazéns de Lisboa que ainda resistem ao tempo – a Pollux. Saímos pela parte de trás da loja e descemos pela Rua da Madalena em direção ao Martim Moniz. Aí foi a loucura, de se depararem com outro universo tão diferente. Apesar de frequentarem uma escola com crianças e adolescentes de muitas origens, ali a imagem global é muito maior. Ouve-se falar pouco português (entre turistas e residentes…), os cheiros são radicalmente diferentes, as lojas e os restaurantes. Claro que fomos comprar “cenas” para os nossos crafts e como não podia deixar de ser (isto tudo para chegar aqui!) fomos ao supermercado chinês, onde parece que estamos literalmente noutro país. Não vim carregada de coisas (estava com as miúdas e de metro!), mas comprei algumas coisas mais difíceis de encontra noutros lados e francamente mais em conta. Uma das coisas que comprei foram dois sacos com rebentos de feijão mungo. As miúdas adoram (e nós também) e ali estavam ao preço da chuva! Daí a receita que vos trago hoje. Os rebentos de feijão mungo também podem ser encontrados em supermercados bio, ou grandes superfícies. Espero que gostem!



3 peitos de frango cortado em cubos
2 cebolas pequenas fatiadas
2 dentes de alho
2 chávenas de chá de cogumelos frescos laminados na hora
2 chávenas de chá de rebentos de feijão mungo
2 chávenas de chá de raminhos de brócolos
Sal, mel, pimenta, molho de soja

Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Quando estiver quente juntar a cebola e os dentes de alho picados. Quando a cebola começar a ficar macia, adicionar os brócolos, os cogumelos e os rebentos de feijão mungo. Deixar cozinhar cerca de 5-7 minutos, temperando com uma pitada de sal grosso, pimenta e uma colher de sopa de molho de soja. Retirar e reservar. Na mesma frigideira acrescentar mais um pouco de azeite, uma colher de sopa de mel e os pedaços de frango, com uma pitada de sal. Quando o frango começar a lourar, acrescentar mais duas colheres de sopa de molho de soja e juntar os legumes reservados, envolvendo-os. Deixar mais dois minutinhos e está pronto a servir. Acompanhamos com arroz thai jasmin, também um dos preferidos lá de casa.

Bom apetite!

segunda-feira, 15 de maio de 2017

Bolo de laranja e canela



Segunda-feira novamente, desta vez depois de um fim-de-semana intenso para tantos. Não me vou alargar sobre esse assunto porque já deve ter sido tudo dito, comentado, perguntado e respondido de e por toda a gente. Por isso, e para não me alargar muito em nada fica diretamente a receita. Ele há dias assim. Em que não apetece dizer nada.


4 ovos
Sumo e raspa de 1 laranja grande
180g de açúcar
100g de margarina vegetal amolecida
1 iogurte natural
1 colher de sobremesa de canela
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater os ovos, o açúcar e o sumo e a raspa da laranja. Juntar de seguida a margarina amolecida e o iogurte e bater novamente. Por último juntar a canela, a farinha e o fermento em pó. Bater até estarem integrados. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até estar cozido. Desenformar e deixar arrefecer.

Bom apetite!

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