quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Tarte de maçã (outra variante)



Na minha opinião tarte de maçã é sempre boa. Depois resta-nos criar as variantes que bem entendermos, dentro daquilo que temos na dispensa. Acontece-me muito ir para a cozinha, sem saber bem ao certo ao que vou. Ir abrindo um armário a seguir ao outro até ter uma vaga ideia do que fazer. Desta vez foi mesmo isto. Com umas maçãs meio murchas na fruteira, um pacote de natas frescas quase na data limite, junta mais isto e aquilo e sai uma tarte de maçã. Deixo-vos a sugestão, espero que gostem.





1 base de massa folhada de compra
5 maçãs
10 tâmaras
2 colheres de sopa de açúcar
½ cálice de vinho do Porto

3 ovos
1 colher de sopa de margarina vegetal
1 pacote de natas frescas
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho (farinha Maizena)
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
Canela a gosto

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa folhada sobre uma tarteira de fundo amovível e picar com um garfo para a massa respirar durante a cozedura. Reservar.

Descascar as maçãs e partir em cubos pequenos. Juntar as tâmaras (descaroçadas) cortadas em pedacinhos. Colocar numa taça e juntar as duas colheres de sopa de açúcar e 1/ cálice de vinho do porto. Envolver bem e colocar sobre a massa folhada reservada de forma a cobrir o fundo de forma uniforme.

Bater (podem usar a mesma taça para não sujarem muita loiça!) os 3 ovos. Adicionar a margarina amolecida (pode ser creme vegetal), as natas frescas as 2 colheres de sopa de açúcar, o amido de milho e as amêndoas laminadas. Misturar tudo muito bem e cobrir as maçãs com esta mistura.

Levar a tarte ao forno cerca de 35 minutos ou até estar douradinha. Assim que sair do forno salpicar com um pouco de açúcar e canela em pó. Deixar arrefecer e servir.

Bom apetite!


quinta-feira, 14 de dezembro de 2017

Parece que é, mas não é… um tipo de crumble



A pedido de várias famílias hoje sai a receita de um tipo de crumble, que não é bem um crumble, porque fica com mais massa que um crumble normal. Foi umas das sobremesas que levei para um dos almoços em casa da minha mãe e que o meu cunhado adorou. A minha irmã já me perguntou várias vezes se não a iria publicar no blog, ao que eu respondi que era mais fácil dá-la pelo telefone… mas ela prefere vê-la aqui, e por isso, cá vai! Uma sobremesa deliciosa para dias frios.



4 maçãs grandinhas
1 cálice de vinho do Porto
100g de marmelada
1 ovo
150g de açúcar
120g de margarina amolecida
100g de farinha
50g de flocos de aveia
1 colher de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em pequenos pedaços e espalhar no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Juntar um cálice de vinho do Porto e a marmelada. Se a vossa marmelada for de cortar à faca amoleçam ligeiramente no mico ondas. Envolver bem a maçã e reservar.

Noutra taça bater o ovo, o açúcar e a margarina amolecida. Juntar a farinha, os flocos de aveia e o fermento e mexer novamente. Despejar este preparado sobre a maçã de forma a cobrir todo o tabuleiro.

Levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar bem douradinho. Retirar do forno e deixar arrefecer. Pode-se comer ainda morno e/ou acompanhado com uma bola de gelado de baunilha.

Bom apetite!

quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

Massa no forno com o que sobrou do chili



No outro dia fiz uma panelada de chili e obviamente acabou por sobrar. Este ano, mais do que nos anteriores, a logística de preparar jantares e deixar almoços para comer em casa ou levar para a escola ou para o trabalho está mais complicada que nunca. Por isso às vezes ainda exagero um bocadinho e faço comer a mais, outras vezes comer a menos, e depois lá tenho que inventar qualquer coisa à última da hora. Mas a receita que vos trago hoje foi com uma sobra de chili. Vou passar a receita inteira, caso pretendam fazer de raiz. Seja como for, foi uma solução muito simples para acabar com mais uma caixa no frigorífico. E vocês, também transformam os vossos restos? Lá em casa há sempre solução e muitas das vezes, confesso, a versão alterada dos restos acaba por ser bastante melhor que a receita original. Deixo-vos a sugestão:



500g de carne de vaca picada
¼ de chouriço de carne
1 frasco de feijão preto
1 lata de tomate pelado em pedaços
½ copo de vinho branco
1 cebola
3 dentes de alho
4 pés de salsa
300g de massa cotovelo (pode ser outra qualquer)
50g de queijo emmenthal ralado
50g de queijo mozarela ralado

Começar por levar um tacho largo ao lume com um fio de azeite. Quando o azeite estiver quente, juntar a cebola e os alhos picados. Adicionar o chouriço partido em rodelas finas e deixar alourar. Juntar de seguida o tomate e a salsa picada e deixar levantar fervura. Nessa altura adicionar a carne e o vinho branco, temperar com um pouco de sal, envolver e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Juntar o feijão bem escorrido e passado por água, envolver na carne e deixar cozinhar por mais 10 minutos.

Enquanto a carne cozinha levar outro tacho ao lume com água bem temperada com sal. Quando levantar fervura juntar a massa e deixar cozer até ficar al dente. Quando estiver cozida, escorrer com a ajuda de um passador e reservar.

Antes de retirar a carne do lume, juntar o queijo emmenthal ralado, a massa e envolver muito bem.

Colocar num recipiente de ir ao forno, cobrir com o queijo mozarela e levar ao forno previamente aquecido a 200.ºC ou em grill até ficar bem coradinho.

Bom apetite!

segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Lentamente… o regresso

On the road again...

Olaaaaaá! Eu sei (tenho mesmo a certeza!!!) que sentiram saudades minhas… brincadeirinha! Quer dizer, houve quem me perguntasse se eu estava bem ou o que tinha acontecido. E agradeço por isso. Mas bom, na realidade não foi uma única coisa. Foi um conjunto de circunstâncias. Deixei de atualizar o blog no final do mês de Julho por cansaço extremo. Estava mesmo a precisar de férias. De parar. Foi um ano difícil e, confesso, que não tinha paciência para absolutamente nada, especialmente para mim mesma. Andava tão cansada que não me apetecia fazer absolutamente nada, nem mesmo as coisas que me davam prazer, como cozinhar. Tornou-se numa obrigação. E sempre tinha jurado a mim mesma que no dia em que o blog não me desse prazer iria parar. E parei. Precisava dessa pausa.

E depois vieram as férias. E durante as férias um telefonema inesperado. Tive que tomar uma decisão rápida, daquelas que não nos deixam margem de manobra. O risco, com alguma certeza de que estaria a tomar a decisão certa. E o imenso problema que isso me trás a nível pessoal. Sou uma pessoa de rotinas. Gosto do certo. Qualquer coisa que me tire da minha zona de conforto é um verdadeiro drama. Adoro aquela frase que diz “life begins at the end of your comfort zone”. Acredito que sim. Acredito mesmo. Mas o desconforto que isso me trás faz-me pagar um preço muito alto. E primeiro que comece a perceber onde a vida recomeça novamente leva-me muito tempo, muito desgaste, muitos cabelos brancos, muitas rugas e algumas lágrimas. Sinto-me verdadeiramente miserável enquanto não encontro novamente o rumo. E já o vejo novamente, mas ainda não estou completamente confortável com ele. Mas estou a começar a respirar outra vez. A querer voltar a fazer coisas. E sei que tenho que me forçar a fazê-las ou elas nunca acontecerão.

Continuo cansada. Muito. E sinto que mal tive férias. E nem sei quando as voltarei a ter. Mas vamos lá fazer coisas então. Lentamente. Para não perder logo o folego na primeira corrida. Talvez não volte a publicar com a regularidade de antes, mas vocês que mesmo com o blog parado o continuaram a fazer crescer, vão ter novidades pelo menos uma vez por semana, acho eu!

A minha cozinha sempre foi muito básica, as minhas receitas muito simples. Nunca tive tempo para megas produções cénicas e fotográficas. E nunca me expus. E gostava de continuar assim. Vou tentar variar um bocadinho mais a temática das receitas e talvez publicar alguns textos de assuntos mais variados. Não sei… vai ser o que for saindo. Por isso, a partir da próxima semana conto programar uns posts para irem saindo aqui e ali.

Entretanto a vida continua. Já vos disse que no meio de tudo isto a família também aumentou? Pois é! Adotamos uma cadelinha rafeira linda de morrer. Estamos apaixonados lá em casa… é uma cadelinha que só se sente bem no conforto da casa e está muito pouco sociável. Sai à dona!!! Mas senhores… que trabalheira…

Obrigada por continuarem daí! Até já…

sexta-feira, 28 de julho de 2017

Biscoitos de laranja e noz



Hoje trago-vos uma receita de uns biscoitos muito simples. Lá em casa cada vez menos se compram “bolachas de supermercado”, mas como vai sabendo bem um docinho com o café, opto muitas vezes por fazer biscoitos. Ocupam pouco tempo de forno e normalmente até aproveito o forno já quente (depois de assar uma carne por exemplo) para dar a entrada a uma fornada de biscoitos. A receita original vem do Rapa Tachos, um blog que adoro e que sigo há muitos anos. Fiz apenas algumas alterações. Inspirem-se para o fim-de-semana!



200g de farinha
1 colher de café de fermento
uma pitada de sal
100g de manteiga sem sal á temperatura ambiente
100g de açúcar
1 gema de ovo
sumo de ½ laranja
raspa de ½ laranja
50g de nozes picadas

Começar por bater a manteiga e o açúcar até ficar em creme. Adicionar a gema, o sumo e a raspa de laranja e bater novamente. Juntar a farinha, o fermento, a pitada de sal e as nozes picadas e misturar tudo muito bem.
Faz-se uma bola com a massa, coloca-se em recipiente tapado e leva-se ao frigorífico cerca de meia hora.

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro com tapete antiaderente e fazer pequenas bolas com a massa. Colocar as bolinhas ligeiramente espaçadas entre si e levar ao forno cerca 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer por completo antes de guardar num recipiente hermético.

Bom apetite!



quarta-feira, 26 de julho de 2017

Doce de tomate





Hoje é dia dos avós. Para celebrá-los trago hoje uma receita que me faz lembrar a casa deles. Frascos de doces caseiros, com um papelinho colado com a data e o conteúdo de cada um. São coisas que ainda hoje faço e que seguramente herdei das minhas avós (e tias). Não haveria aqui espaço para escrever tudo o que eles me deixaram enquanto pessoa e das saudades que tenho de todos eles. Até mesmo da minha avó que ainda está viva (mas tão diferente!) e de quem eu já tenho tantas saudades. Obrigada a cada um deles (e à minha saudosa Tia Isaura, a minha terceira avó). Enquanto eu viver viverão sempre comigo também.



1500g de tomate de cacho maduro (pesado depois de pelado)
1000g de açúcar
1 pau de canela
Sumo de ½ limão

Começar por pelar o tomate - colocar um tacho grande com água ao lume até ferver. Nessa altura colocar o tomate já lavado e deixar na água por 1 ou 2 minutos. Retirar o tomate do tacho e coloca-lo de seguida num alguidar com água fria. Deixar repousar por mais 3 ou 4 minutos e retirar a pele.

Numa panela alta colocar o tomate partido em pedaços, o açúcar, o pau de canela e o sumo de limão.

Levar a lume brando e mexer ocasionalmente. Quando levantar fervura, mexer com mais frequência. Quando já tiver evaporado boa parte do líquido, retirar o pau de canela e passar o doce com a varinha mágica, até ficar na consistência desejada. Levar novamente ao lume. O doce atinge o ponto quando ao colocar um pouco num prato e passar com uma colher, o doce fizer estrada. Nunca esquecer que depois de frio o doce ganha ainda mais consistência. Colocar de imediato o doce em frascos esterilizados tapar e virar de tampa para baixo até arrefecer por completo.

Bom apetite!

segunda-feira, 24 de julho de 2017

Salada de batata



Verão, dias quentes, refeições mais leves e frescas (ou talvez não!)… há lá coisa melhor que esta altura do ano? Não me parece… já olharam para o lado e percebem que os sorrisos saltam mais facilmente e andamos todos com um ar mais saudável! Tão bom! Para celebrar a leveza do tempo trago uma salada muito simples para acompanhar qualquer grelhado. Fica a dica:

3 batatas médias
2 tomates
1 lata pequena de feijão frade cozido
1 pepino pequeno
3 pés de salsa
1 colher de sobremesa de orégãos
1 colher de café de alho em pó
Pimenta preta moída na hora
Sal
Azeite

Começar por descascar as batatas e partir em cubos pequenos. Levar um tacho com água ao lume temperada com sal e colocar as batatas quando a água começar a ferver. Quando as batatas estiverem cozidas, escorrer a água e deixar as batatas arrefecer por completo.

Quando as batatas estiverem frias, juntar o feijão frade bem escorrido e passado por água, o tomate em cubos e o pepino em pedaços pequenos. Adicionar a salsa picada, os orégãos e os restantes temperos. Envolver tudo muito bem e servir.

Bom apetite!



sexta-feira, 21 de julho de 2017

Perna de peru no forno com pimento



Apesar de estarmos quase no fim de Julho estes dias frescos pedem comidas de conforto, daquelas feitas no forno que vão abrindo o apetite pelo cheiro que espalham pela casa. Desta vez saiu uma perna de peru assada no forno com pimento e cebola. Penso que já vos disse que o meu marido não é grande apreciador de perna de peru e que quando me apetece fazer este prato, a perna tem que ir bem disfarçada parar ao forno. E assim foi. Temperada logo pela manhã deu um almoço fantástico para sábado passado. Podem também fazer durante a semana. Deixem temperada logo de manhã no frigorífico e quando chegam a casa ao fim do dia é só pôr no forno enquanto tratam do resto das rotinas.

Antes de ir ao forno

1 perna de peru
1 pimento vermelho de tamanho médio
1 cebola grande
6 dentes de alho
6 pés de salsa
1 colher de sopa de pasta de pimentão
1 colher de chá de pimentão doce
Sal
Sumo de ½ limão
Azeite

Colocar num tabuleiro de ir ao forno a perna de peru. Regar com sumo de limão e temperar com sal. Esfregar a carne com a massa de pimentão e acrescentar o pimentão em pó. Cobrir a carne com o pimento em pedaços, a cebola, a salsa e os alhos picados. Regar tudo com um fio generoso de azeite e deixar a marinar pelo menos 2 horas. Levar ao forno pré-aquecido a 200.ºc cerca de 1 hora. Durante esse tempo, virar a carne uma ou duas vezes para ganhar uma cor tostadinha dos dois lados. Acompanhamos com arroz branco e brócolos cozidos.

Bom apetite!

quarta-feira, 19 de julho de 2017

Mousse (espuma) de alperce



No outro dia cruzei-me com esta receita no Pinterest. É daquelas receitas tão fáceis de fazer, que quase nem precisa de receita… fica uma sobremesa muito leve, ideal para ser feita em robot de cozinha. Quem não tiver robot, pode triturar a fruta com a varinha mágica e juntar depois os restantes ingredientes e continuar o processo com a batedeira. Nada mais simples. Deixo a sugestão:



150g de alperces sem caroço
1 clara de ovo
70g de açúcar
1 colher de chá de sumo de limão

Começar por lavar bem os alperces, cortar em pedaços e retirar o caroço. Colocar os pedaços de alperce num robot de cozinha juntamente com todos os ingredientes. Misturar a uma velocidade média alta (Bimby vel. 5) durante 8 minutos. Depois de terminado o tempo, retirar o creme para taças individuais e manter no frio cerca de 2 a 3 horas antes de servir. Deve ser consumido em 24 horas.

Bom apetite!

segunda-feira, 17 de julho de 2017

Bolo de iogurte, canela e erva-doce



Hoje trago um bolo com sabores mais de Outono, mas não interessa nada! Canela e erva-doce são sabores que para mim funcionam em qualquer altura do ano. É daquelas combinações perfeitas em bolos ou biscoitos…! Por isso, deixo-vos a sugestão:



4 ovos
180g de açúcar amarelo
1 iogurte
1 copo (do de iogurte) de óleo vegetal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva-doce
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma retangular pequena com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar. Acrescentar o iogurte e o óleo e bater novamente. Por último adicionar a farinha, o fermento, a canela e a erva-doce e envolver bem, sem bater muito. Colocar a massa na forma e polvilhar generosamente com uma mistura de açúcar e canela. Levar ao forno cerca de 25-30 minutos ou até estar cozido.

Retirar do forno, deixar arrefecer, cortar em cubos e servir.

Bom apetite!


sexta-feira, 14 de julho de 2017

Bolo de iogurte de lima-limão e coco



Um dia destes comprei no Aldi para experimentar um iogurte sobremesa de lima-limão. É um iogurte grande (tem 200g) e acabei por perceber que serviria para muita coisa menos para sobremesa ou até mesmo para lanche. É um iogurte espesso e pesadote e como eu gosto de juntar frutas e aveia, ficaria um grande lanche! Por isso, e como não podia deixar de ser, acabou muitíssimo bem empregue num bolo de tabuleiro, que ficou com um ligeiro sabor a lima-limão e coco. Deixo-vos a sugestão:



4 ovos
200g de açúcar
120g de margarina vegetal amolecida
200g de iogurte de lima-limão
100g de leite
50 g de coco ralado
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma retangular (pequena) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater os ovos com o açúcar até estar em creme. Juntar a margarina amolecida, o iogurte, o leite e o coco ralado e bater. Por último juntar a farinha e o fermento e envolver até estarem integrados. Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno quente por 30 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!


quarta-feira, 12 de julho de 2017

Doce de ameixa


As ameixoeiras fizeram quase sempre parte da minha vida. Quando eu era ainda bastante pequena a minha mãe mudou para uma casa em Alvalade, com um quintal onde havia duas ameixoeiras que invariavelmente nos enchiam de fruta a cozinha. Eram amarelas, e muito doces. Lembro-me de todos os anos apanharmos vários sacos de ameixas e levarmos um carregamento delas quando íamos de férias para o Algarve com os meus avós paternos. Já depois de me casar e ter as minhas filhas, a minha mãe mudou novamente de casa, também com um quintal e também com ameixoeiras, desta vez de casca vermelha, mas de interior amarelo e com alguma acidez. Para meu azar, nunca tive a sorte de me cruzar com as vermelhas, de interior vermelho, sem dúvida as minhas preferidas. Mas bom, estas também produzem bastante e entre as que se comem e as que se usam para bolos, sobram uns bons quilos para toda a gente da família fazer doce. Esta é a melhor altura do ano para fazer doces. Há frutas deliciosas para aproveitar. Fica a sugestão…



1500g de ameixas, já lavadas, partidas (com casca) e descaroçadas
1000g de açúcar
Sumo de ½ limão médio
1 pau de canela

Colocar todos os ingredientes num tacho ou panela altos e levar a lume baixo/médio envolvendo todos os ingredientes. Quando começar a ferver, baixar um pouco o lume e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando.

Depois de ferver pelo menos 20-25 minutos, retirar o pau de canela e passar o doce com a varinha mágica.

Para ver se o doce está no ponto, colocar um pouco numa superfície lisa e passar com uma colher. Se o doce ficar com uma “estrada” no sítio da passagem da colher, está pronto. Retirar do lume e colocar em frascos esterilizados, tapando de imediato, e voltando os frascos com a tampa para baixo até arrefecerem por completo.

Bom apetite!

segunda-feira, 10 de julho de 2017

Salada de couve



Não sei se deram pela minha falta, mas a semana passada estive de férias. Foi só uma semana (sabe sempre a pouco!), mas foi o suficiente para desligar o botão. E soube bem. Muito bem! Desta vez andamos pelo centro do país, a revisitar alguns sítios e a mostrá-los pela primeira vez às miúdas. Foi bom. Estes dias a quatro servem para perceber muitas vezes o que vamos perdendo durante o ano. As correrias do dia-a-dia afastam-nos sem nos apercebermos de algumas das coisas essências da vida. É o bom destes dias. Agradecer e valorizar.

Para o meu regresso trago comigo uma salada muito simples e fresca para os dias quentes. Basta terem um robot de cozinha ou até uma mandolina e já está.



½ couve coração cortada em juliana fina
2 cenouras raladas
2 maçãs picadas
1 talo de aipo picado (muitas pessoas não gostam!)
Sumo de ½ limão pequeno

1 iogurte natural
1 colher de sopa de maionese
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de sal fino
1 colher de café de alho em pó

Pimenta preta moída na hora
Colocar numa taça a couve, a cenoura, a maçã e o aipo. Regar com o sumo de limão e reservar.

Numa taça misturar o iogurte, a maionese, o azeite, o sal e o alho em pó. Envolver o molho na salada reservada e temperar com pimenta preta moída na hora. Reservar no frio até servir.

Bom apetite!

sexta-feira, 30 de junho de 2017

Couve-flor salteada com couve e pimento



Hoje trago uma sugestão de acompanhamento. Porque apesar de ´lá em casa gostarmos muito de arroz, massas e batatas, também gostamos de variar. Desta vez para acompanhar uma carne grelhada, saiu esta mistura de couves com pimento. Podem ainda adicionar um “cheirinho” de cubos de bacon…

1 embalagem de caldo verde (300g)
1 cabeça pequena de couve-flor
1 pimento vermelho pequeno
4 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta q.b.

Cortar os ramalhetes da couve-flor e colocar num robot de cozinha, dispensando os talos mais grossos. Picar até obter uns “grãos de arroz”. Lavar e cortar o pimento em pequenos pedaços.

Levar uma frigideira larga ao lume com um fio bem generoso de azeite e os alhos picados. Quando estiver quente juntar a couve-flor picada e o pimento. Temperar com sal e pimenta e deixar saltear até começar a ficar macia. Juntar o caldo verde lavado e bem escorrido. Envolver, acrescentar um pouco de azeite e verificar o tempero. Deixar cozinhar mais 5 minutos e está pronto a servir.

Bom apetite!



quarta-feira, 28 de junho de 2017

Bolo de farinha de milho com aroma de limão



O dia acordou cinzento, fresco e com alguma chuva. Eu sei que há muita gente de férias por esta altura, mas ainda bem que chove. As terras precisam de água. Este Inverno choveu pouco, por isso por muito pouca que seja, esta água neste momento é muito bem-vinda. E depois de assistirmos impotentes aos incêndios assassinos, acho que todos percebemos isso. Para ajudar melhor a passar pelo dia cinzento deixo aqui um bolo ideal para chá (quente ou gelado), ou melhor ideal para qualquer ocasião, mas mesmo bom para o lanche! Lá em casa (acho que já vos disse!) a minha filha mais nova adora este tipo de bolo torrado com manteiga, quando começa ficar mais seco. Este bolo fica enorme! Rende imenso. Se não tiverem como lhe dar vazão, cortem-no em fatias e congelem. Vão retirando à medida que vos apeteça um lanchinho mais doce. Fica a sugestão:



Medida: copo médio com capacidade para 200/250 ml

2 copos de açúcar
1 copo de óleo (corto sempre um bocadinho)
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
2 copos de farinha de milho
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1 limão grande – sumo e raspa

Pré-aquecer o forno a 190.ºC. Untar uma forma (28*) de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Colocam-se todos os ingredientes numa taça e mexe-se muito bem até obter um creme fofo. Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido. Retirar do bolo e deixar arrefecer.

Bom apetite!



sexta-feira, 23 de junho de 2017

Frango marinado em molho barbecue



Hoje trago uma receita muito simples. Aliás foi tão simples que foi feita em cima do joelho. No meio da correria da manhã tinha planeado fazer frango à braz e pensava que tinha tirado do congelador um saco com frango já cortadinho para me facilitar a tarefa. Mas não! Deixei a descongelar uns peitos de frango inteiros e honestamente não me apeteceu estar a cortar tudo em tirinhas. Toca de pensar no que fazer. Resolvi cortar os peitos em bifes (mais coisa, menos coisa, mais grossos uns e mais finos outros) e por a marinar até à hora do jantar com o que tinha no frigorífico. Um resto de um frasco com molho barbecue e um resto de vinho branco. Perfeito! Como é evidente não tem nada que saber…



3 peitos de frango cortados em bifes
4 colheres de sopa de molho barbecue
½ copo de vinho branco
Sumo de ½ limão
Uma pitada de sal

Azeite ou margarina para fritar
Coentros frescos para polvilhar

Colocar os bifes num recipiente e juntar os ingredientes para marinar. Envolver bem para que toda a carne fica em contacto com o molho. Reservar no frio pelo menos meia hora.

Na altura de cozinhar, levar uma frigideira larga ao lume com um fio de azeite e uma colher de margarina vegetal. Quando estiver quente colocar os bifes e deixar cozinhar de ambos os lados até estarem douradinhos. Retirar do lume e salpicar com coentros frescos picados. Acompanhamos com arroz basmati e salada.

Bom apetite!

Post Ads (Documentation Required)

Author Info (Documentation Required)