Quadradinhos de maçã e noz

Este foi o bolo eleito para levar no sábado passado para um almoço de família em casa da minha sogra. Um bolo pequeno, mas muito, muito húmido e fofinho. Partido em quadradinhos foi o acompanhamento ideal para o café do fim do almoço. Para quem gosta da combinação de maçãs com nozes e canela, poderei dizer que será o bolo perfeito! Façam que não se vão arrepender!

Receita adaptada do site All recipes



Medida - chávena de chá com capacidade para 240ml

1 chávena de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 chávena de manteiga ou margarina vegetal amolecida
1/2 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de açúcar branco
2 ovos
1 média maçã picada
1/2 chávena de nozes picadas

2 colheres de sopa de açúcar branco
2 colheres de chá de canela em pó



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma retangular (usei 22*18) com margarina. Forrar com papel vegetal e untar novamente. Reservar.

Numa taça juntar a farinha, o fermento, o sal e a canela. Reservar.

Noutra taça juntar a manteiga ou margarina derretida, o açúcar amarelo e o açúcar branco. Bater com a batedeira ou uma colher de pau até estar cremoso. Juntar os ovos e bater novamente. Adicionar o conteúdo da taça com a farinha e envolver sem bater. Por fim juntar a maçã finamente picada e as nozes e envolver novamente.

Colocar a massa (fica espessa!) na forma reservada. Misturar as 2 colheres de sopa de açúcar branco com as 2 colheres de chá de canela em pó. Cobrir a massa com esta mistura e levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos. Verificar a cozedura não esquecendo que este bolo fica húmido. Retirar do lume e deixar arrefecer. Cortar em quadrados e servir.

Bom apetite!