Quadradinhos simples de laranja

A vida vai estando complicada. E se há alturas em que tudo corre levemente, outras há em que nos sentimos esmagados pelo peso do próprio ar. É por isso que por aqui tudo tem andado um pouco em banho-maria. Reconheço que não tenho trazido grandes novidades. Não tenho tido tempo, nem força, nem disponibilidade de me aventurar em experiências. Nem me apetece. Adoro o blog. Respeito muito os meus leitores. Tento não me tornar muito repetitiva. Tenho literalmente milhares de receitas que gostava de experimentar. Talvez, a pouco e pouco, as coisas vão surgindo, aparecendo do nada… mas agora vai andado a passo de caracol. As receitas vão aparecendo simples, como retrato fiel do que têm sido os meus dias. As filhas crescem, e com elas a necessidade de as acompanhar cada vez mais. O tempo para a cozinha é diminuto, absorvido pela família, pela casa e pelas rotinas mais ou menos saudáveis… mas vou ficando por aqui. Hoje com uns quadradinhos simples de laranja...



2 iogurtes naturais
4 ovos
280g de açúcar
100g de margarina vegetal amolecida
350g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 laranja grande - Sumo e raspa

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro pequeno com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar. Juntar de seguida os iogurtes, a margarina amolecida, o sumo e a raspa da laranja. Quando estiver uma massa muito lisa e brilhante, juntar a farinha e o fermento e bater só até envolver.

Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno quente cerca de 30 minutos.

Verificar a cozedura com um palito. Depois de frio cortar em quadrados e servir.

Bom apetite!