Biscoitos simples de canela e erva-doce

Hoje deixo-vos novamente uma receita que trago de outro blog que gosto muito. O Pão e beldroegas. São uns biscoitos simples de canela e erva-doce, feitos num robot de cozinha, mas que muito simplesmente se fazem de forma tradicional. Basta colocar todos os ingredientes secos numa taça, juntar a manteiga amolecida e os restantes ingredientes líquidos e amassar até ficar com uma massa moldável. Os meus ficaram bastante mais clarinhos que os originais, talvez porque tenha cortado um bocadinho na canela. Mas ficam muito saborosos, ideais para acompanhar o café ou para comer com um chazinho. Experimentem!

250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de erva doce em pó
75g de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de mel
1 ovo médio
75g de manteiga

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar um tapete antiaderente no tabuleiro do forno e reservar.

Colocar todos os ingredientes por a ordem indicada no copo de um robot de cozinha e programar 30 segundos na velocidade 6 ou até a massa estar moldável com as mãos.

Retirar a massa do copo e moldar pequenas bolinhas (rende 25 a 28). Colocar as bolinhas no tabuleiro e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Armazenar em recipiente hermético.

Bom apetite!