sexta-feira, 29 de maio de 2015

Arroz com frango e amendoins

Arroz com frango e amendoins

Sugestão muito simples a que vos trago hoje. Por acaso calhou ser almoço de fim-de-semana (porque tínhamos chegado de uma manhã de parques!), mas pode ser também feita em jantar de semana porque é mesmo muito rápida de fazer. Usei óleo de amendoim porque costumo ter em casa, mas podem substituir por azeite. Aqui fica:

2 peitos de frango
2 cebolas
4 dentes de alho
5 folhas de couve lombarda
100g de amendoins torrados sem sal
Arroz agulha q.b. para 4-5 pessoas
Azeite ou óleo de amendoim e molho de soja

Começar por partir o peito de frango em cubos pequenos ou tiras finas. Preparar também a couve cortada em juliana fina e a cebola fatiada.

Colocar um tacho com água ao lume temperada com sal. Quando a água começar a ferver juntar o arroz e deixar cozer. Escorrer e passar por água fria. Escorrer novamente e reservar.

Enquanto isso colocar uma frigideira ao lume com um fio de óleo de amendoim ou de azeite. Quando estiver quente juntar a cebola e deixar alourar. Adicionar os cubos de frango e os alhos picados e se necessário acrescentar mais um pouco de óleo de amendoim ou azeite. Quando começar a alourar juntar os amendoins e a couve. Envolver e deixar cozinhar apenas até a couve começar a amolecer. Retirar do ume e juntar ao arroz envolvendo delicadamente. Está pronto!

Bom apetite!

Arroz com frango e amendoins

7 comentários:

  1. Tem bom aspeto e fiquei curiosa para saber o sabor desse prato com os amendoins!

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  2. Um óptimo arroz! Os amendoins devem ficar mesmo bem, nunca os juntei à comida quente, mas é uma boa idéia.
    Beijinho

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  3. Excelente ideia, e deve dar para aproveitar com sobras de frango :)

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  4. Essa sugestão me parece muito saborosa e simples de fazer, adorei!
    Ótimo final de semana.

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  5. Gostei desta sugestão, deve ficar óptima!!!!

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