sexta-feira, 8 de maio de 2015

Queijada de laranja e coco

Queijada de laranja

No fim-de-semana passado precisei de fazer uma sobremesa rápida e simples para um almoço combinado assim um bocadinho em cima do joelho. Tinha uma receita anotada há imenso tempo de umas queijadinhas de laranja que saíram numa Teleculinária. Mas convenhamos, untar forminhas e cozer em banho-maria, não seria propriamente rápido. Então peguei na mesma receita e decidi fazer uma queijada gigante. Como tinha um pacotinho de coco mesmo a acabar, ainda lhe juntei o coco e por causa disso adicionei mais um ovo. O resultado foi fantástico. E esta é daquelas de mistura tudo vai ao forno e já está! Aqui fica a sugestão:

250g de açúcar
80g de margarina vegetal amolecida
3 ovos
100g de farinha
1 colher de café de fermento
2 colheres de sopa de coco ralado
½ litro de leite
1 laranja grande e sumarenta - sumo e raspa

Queijada de laranja

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma para tartes com margarina. Reservar.

Começar por misturar o açúcar com a margarina até ficar em creme. Adicionar os ovos, o coco, a farinha e o fermento e bater novamente durante 2 ou 3 minutos.

Por último juntar o leite, o sumo e a raspa da laranja. Bater novamente.

Colocar a massa na forma (fica bastante líquida, não se esqueçam que é uma queijada!) e levar ao forno cerca de 40-50 minutos.

Verificar a cozedura (a massa deve estar firme, mas húmida), retirar do forno e deixar arrefecer. Na hora de servir pode ser polvilhada com açúcar em pó.

Bom apetite!

Queijada de laranja

11 comentários:

  1. Hum tão boa, adoro estas sugestões.

    beijinhos

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  2. Aqui esta uma coisa que eu nunca fiz
    Ficou linda e tem um aspecto tão guloso, adorei
    Bom fim de semana
    bj

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  3. uiuiuiui laranja ja fiz coco com laranja vou fazer mas so depois de te tirar a receitinha, pourque impossivel resistir a tanta delicia, amei!
    bjs

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  4. Gosto destas receitas, mistura-se e segue para o forno, dão mesmo jeito. Vou guardar, e acho que não vou esperar muito tempo para a fazer :-)

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  5. UI, ver isto a uma hora destas! Apetece cometer um pecado! Está mesmo apetitosa!

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  6. Queijada de laranja é uma delícia, e com coco deve ser ainda melhor!

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  7. Mas que tarte fantástica, mesmo apetitosa!

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  8. Já experimentei! Lá em casa voou!

    Marlene

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    Respostas
    1. Obrigada por ter partilhado a sua opinião! Esta queijada fica de facto deliciosa. :) :)

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