Hoje trago um bolinho muito simples, mas muito saboroso. Com uma dose extraordinária de caju para gastar, resolvi fazer um bolinho com uma crosta diferente. Fica com uma capinha “crunchy” e caramelizada que tornam o bolo diferente. Aqui fica:
Para a cobertura:
100g de açúcar
70g de caju
50g de pão ralado
30g de coco ralado
80g de margarina
Açúcar em pó para polvilhar
Para o bolo:
180g de margarina
180g de açúcar
250g de farinha
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó (rasa)
1 decilitro de leite
Começar por preparar a cobertura. Amolecer a manteiga no microondas e misturar juntamente com todos os restantes ingredientes da cobertura. Colocar na base de uma forma redonda e levar ao frigorífico enquanto se faz o bolo.
Pré aquecer o forno a 180.ºC. Começar por bater a margarina, juntamente com o açúcar, até conseguir um creme liso. Juntar depois os ovos e bater novamente até estar bem misturado. Por fim juntar a farinha com o fermento, intercalando com o leite. Bater bem até a massa estar cremosa e homogénea. Fica uma massa espessa. Verter a mistura sobre a base já preparada e levar ao forno cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura com um palito retirar do forno e desenformar ainda quente. Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó.
Bom apetite!
Delicioso, a conjugação de caju e coco.
ResponderEliminarBeijo
Maria José
Adorei a cobertura, tudo o que é crocante e ainda por cima com caju e coco, só pode ser bom! :)
ResponderEliminarBeijinhos
hummmmmmmmmmmmmmmmmm!
ResponderEliminarSó pode ter um sabor magnífico... gostei muito da ideia.
ResponderEliminarBeijinhos
Que bolinho tão bom, essa cobertura deve ter ficado deliciosa :)
ResponderEliminarBeijinhos
Muito bom aspecto, o crocante deve ficar muito bem
ResponderEliminarUm beijinho
ficou 5* beijinhos
ResponderEliminarQue excelente ideia e o resultado foi fenomenal!!!
ResponderEliminarBeijinhos
Que maravilha...
ResponderEliminarAdoreiiiiiiiiiiiii!!! Nao tenho muita experiencia com doces, mas a receita foi tao facil de fazer!
ResponderEliminarSe tiver interesse entra no meu blog tem algumas receitas diferentes...
www.taxiingles.blogspot.com
bjos
Olá, descobri por acaso seu blog e fiquei curiosa em testar a receita. O caju que você se refere seria castanha de caju ou o doce de caju? O pão ralado poderia usar farinha de rosca? Aqui no Brasil as coisas são um pouco diferentes ;-)
ResponderEliminarBjs Renata
É castanha de caju, mas pode ser substituído por qualquer outro fruto seco. Farinha de rosca, não conheço, mas é capaz de funcionar, só experimentando ;))
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