Uma espécie de jardineira…

Este fim-de-semana foi cheio em afazeres. Para não variar quase todos relacionados com almoços, lanches e jantares de família. É sempre assim. A nossa cultura leva-nos invariavelmente à mesa para conviver. Apesar do tempo se manter fantástico já pede uns pratos mais quentes e foi para o almoço de sábado que saiu esta espécie de jardineira. As manhãs de sábado lá por casa podem ser verdadeiramente caóticas. E esta não foi exceção. Era preciso um almoço relativamente rápido, simples e reconfortante. Deixo-vos a sugestão.

600g de carne de vaca para guisar
½ chouriço de carne
2 cebolas
5 dentes de alho
3 cenouras
1 frasco de feijão branco já cozido
3 batatas doce médias
1 copo de vinho tinto
3 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal, piripiri e azeite q.b.



Levar um tacho largo ao lume com um fio de azeite. Juntar a cebola e os alhos picados. Quando começarem a alourar juntar a carne partida em pedaços pequenos e o chouriço em rodelas. Deixar alourar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicionar 1 copo de vinho tinto, a polpa de tomate, sal e uma pitada de piripiri. Deixar cozinhar por 20 minutos.

Acrescentar água (cerca de 2 copos) e deixar levantar fervura. Juntar então a cenoura em rodelas, as batatas doce em cubos grandes e o feijão branco depois de bem escorrido e passado por água. Envolver com a carne e deixar cozinhar até as batatas estarem cozidas. Depois é só servir!

Bom apetite!