Bolo com aroma de limão e canela

Em véspera de fim-de-semana deixo-vos a sugestão de um bolo bem simples. No fundo é um bolo de iogurte aromatizado com limão e polvilhado de canela. Para mim é seguramente dos melhores aromas a ter a pairar em casa. O aroma de um bolo no forno… e então se estiver acompanhado de cheirinho a canela ainda melhor! Vão para a cozinha e façam. Levem os miúdos para ajudar. É muito simples e eles adoram!

A medida é o copo do iogurte

4 ovos
3 medidas de açúcar
1 iogurte com aroma de limão (pode ser natural)
1 medida de óleo vegetal mal cheia
1 limão pequeno sumo e raspa
3 medidas de farinha
2 colheres de chá de fermento
Canela para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco (22 ou 24) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Juntar de seguida o iogurte, o óleo vegetal, o sumo e a raspa do limão. Bater novamente. Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver até a massa estar homogénea. Colocar a massa na forma e polvilhar de forma generosa com canela. Levar ao forno cerca de 30-35 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

Depois é só esperar que arrefeça e comer ao lanche…

Bom apetite!