Bifinhos de frango panados com mostarda (no forno)

O sábado passado foi um dia cheio de coisas para fazer. Apesar de não ter posto um pé fora de casa, só consegui parar já a noite ia avançada. Limpezas, roupas, estudos e comidas para um encontro no dia seguinte. As escolas dos miúdos hoje em dia ocupam-nos muito tempo. Quando era miúda e adolescente sempre fiz os meus trabalhos sozinha e tirando uma ou outra exceção a minha mãe lá me fazia meia dúzia de perguntas para um teste de história mais complexo. Hoje em dia parece que o ensino está feito e sobrecarregado de tal maneira que os miúdos precisam de apoio a toda a hora. É um resultado social que me incomoda. Os miúdos estão cada vez menos independentes na escola. Não consigo identificar a “culpa” da coisa. Se dos pais que estão a criar filhos “totós”, se das crianças que estão desinteressadas dos métodos de ensino (que se mantém os mesmos de há décadas para cá!) e desresponsabilizadas, se dos professores que não conseguem gerir melhor o tempo… enfim, é um problema social que se agrava de ano para ano e que rouba cada vez mais vida aos pais e ao espaço que seria fundamental para outras aprendizagens sociais e emocionais. Tenho muita pena… mesmo! Mas bom, no meio de tudo era preciso uma refeição relativamente rápida mas digna de almoço de fim-de-semana. Saíram então uns bifinhos de frango muito simples de fazer. Basicamente a preparação é muito simples e depois é só enfiar no forno e esperar que fiquem prontos. Aqui fica a sugestão:



1 kg de bifes de frango fininhos
5 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mostarda doce (se não tiverem acrescentar da mostarda normal)
2 colheres de sopa de maionese ligeira
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebolinho picado (pode ser substituído por outra erva a gosto)
Sal fino q.b.
Pão ralado q.b.

Começar por aquecer o forno a 180.ºC.

Num prato fundo juntar todos os ingredientes com exceção óbvia dos bifes e do pão ralado. Misturar tudo com um garfo. Passar os bifes por papel de cozinha absorvente para secarem. Envolver cada bife no molho preparado e de seguida passar por pão ralado. Colocar no tabuleiro em grelha do forno mantendo o outro tabuleiro por baixo para não sujar tudo. Levar ao forno cerca de 25-30 minutos. Depois de prontos regar com umas gotas de sumo de limão e salpicar com cebolinho fresco picado.

Acompanhamos com arroz branco e brócolos cozidos.

Bom apetite!