sexta-feira, 17 de maio de 2013

Bolo de cenoura e noz

Bolo de cenoura e nozes

Hoje trago um bolinho de tabuleiro que fica muito bom e fofinho. A receita foi adaptada de uma revista da Teleculinária. Lá em casa evito um bocadinho os bolos de cenoura porque o marido não aprecia, e para as crianças cenoura pode ter uma conotação “traumatizante”. Mas desta vez devoraram-no num ápice. Fica a lição… para mim!

300g de cenoura depois de descascada
100g de miolo de noz
300g de açúcar
6 ovos
2dl de óleo
350g de farinha
1 colher rasa de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro de ir ao forno com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por descascar as cenouras e ralar. Reservar. Pesar as nozes, parti-las grosseiramente e reservar junto das cenouras.

Numa taça bater os ovos e o açúcar até ficar uma massa amarela fofa. Sem parar de bater, juntar o óleo em fio e misturar até estar tudo bem integrado.

Acrescentar depois a farinha, o fermento e a canela e bater novamente até a massa estar homogénea. Por fim juntar as nozes e a cenoura reservadas e envolver muito bem, de forma a ficar misturado uniformemente.

Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno cerca de 40-45 minutos. Verificar a cozedura com um palito e retirar do forno. Depois de frio cortar em cubos e polvilhar de açúcar em pó.

Bom apetite!

Bolo de cenoura e nozes

19 comentários:

  1. Que bom aspecto este bolo. Estava a precisar dele. Yo qué!!!!!!!!!!!!!!!

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  2. Delícia de bolinho!!!!
    Eu também qué!!!!

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  3. Ótima aparência...a experimentar. Deve ser a primeira vez que comento, mas gosto muito do blog e visito regularmente.

    http://saboresdesucesso.blogspot.pt/

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  4. Ótima aparência...a experimentar. Deve ser a primeira vez que comento, mas gosto muito do blog e visito regularmente.

    http://saboresdesucesso.blogspot.pt/

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  5. Que excelente combinação de sabores!! bjks

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  6. Que delícia de bolo!! Adoro bolo de noz e com cenoura deve ser uma maravilha! :)

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  7. hummmm...que maravilha de bolo!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  8. Está com um aspecto delicioso... fofinho e molhado.. que bom
    beijinhos e bom fim de semana

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  9. Esse bolo ficou com uma textura mesmo boa! Adorei
    Beijinho e bom fim de semana

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  10. Que rico¡¡ tiene que estar delicioso, me encanta la combinación. Un saludo

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  11. Que bolo irresistível!! :) Vou levar a receita! :)

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  12. Este bolo deve ficar delicioso!
    Vou levar comigo a receita
    Um beijinho

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  13. Quadrados deliciosos! :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  14. Adoro bolos de cenoura e este ficou uma delicia.
    Bjs

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  15. Fiz este bolinho ontem e ficou delicioso. Aprovadíssimo!

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  16. Receita compartilhada em: https://www.facebook.com/EmporioSulMineiro.
    Caso vc queira que eu retire da minha fanpage por favor avise!
    Grande Abraço

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