sexta-feira, 23 de abril de 2010

Pá de porco no forno com chouriço e cogumelos

Pá de porco no forno com cogumelos

Trago mais uma sugestão de pá de porco. Há sempre mil e uma maneiras de poder variar nestes pratos de forno. Desta vez utilizei uns cogumelos que estavam a querer ficar esquecidos na gaveta do frigorífico. Aqui fica:

1 pá de porco com osso
1 embalagem de cogumelos frescos
1/2 chouriço de carne
Sumo de 1 limão
1 cálice de vinho do Porto
Uns raminhos de coentros
Sal, azeite, pimentão doce q.b.
6 dentes de alho

De véspera ou umas horas antes temperar a pá de porco com o sal, o pimentão doce, o sumo de limão, os alho laminado, os coentros, o vinho do Porto e o azeite. Colocar tudo sobre a carne, já no recipiente de ir ao forno, e no fim envolver e esfregar com as mãos de forma a cobrir toda a superfície. Reservar pelo menos duas horas. Aquecer o forno a 180/200.ºC e colocar o tabuleiro. Deixar assar por 30 minutos. Retirar o tabuleiro, voltar a carne e regar com o molho. Levar novamente ao forno e deixar assar mais 20 minutos. Enquanto isso laminar os cogumelos (depois de muito bem lavados) e o chouriço. Retirar novamente o tabuleiro do forno, rodear a carne com os cogumelos e as rodelas de chouriço, envolver no molho e colocar novamente no forno até os cogumelos estarem cozinhados e o chouriço doradinho. Acompanhei com arroz branco e salada.

Bom apetite!

8 comentários:

  1. Que belo aspecto, que delícia de carninha. Os cogumelos como acompanhamento ficaram óptimos.
    Pá de porco fcia uma delícia no forno. Adoro.
    Beijinhos

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  2. por acaso as vezes tambem fazemos le em casa.
    gostei dos cogumelos ai
    bom fim de semana

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  3. PRefiro a carne da pá ao lombo, pois não se torna tão seca. Está com um aspecto maravilhoso. Esses ingredientes extra parecem casar muito bem!

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  4. simplesmente delicioso....
    hoje coloquei no meu blog um bolicório que saiu ai dessa cozinha...se quiser espreitar esteja á vontade...
    uma beijoca

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  5. um dia destes ainda me colo...para jantar!
    Tem tudo um aspecto fantástico...parabéns!!!!
    precisava de um conselho...pão na bimby...alguma receita em especial?
    obrigada
    mila

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  6. Gosto destes pratos de forno, sabem bem mas bem!!

    Bjs

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  7. Adoro o aspecto e é uma receita a ter em consideração para a próxima carne de porco que irei cozinhar.
    beijinhos,
    Lia.

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