Bolinhas de chocolate

Hoje trago umas bolinhas de chocolate baseadas na receita dos “Beijos de preta” ou “brisas de África”. Apenas retirei duas gemas, porque tenho muitas claras congeladas e não me apetecia ficar com mais… substitui por café líquido (leia-se, café já pronto) em vez de café em pó. Ajudou a dar a consistência certa à massa para moldar. Seja como for fica o lembrete de que é um doce que usa ovo cru, por isso é sempre preciso certificar que o ovo está em perfeitas condições e evitar fazer esta receita em dias quentes. Por isso, festinhas de criançada com estas bolinhas preferencialmente no Inverno… Aqui fica a sugestão:

125g de chocolate em pó
200g de bolacha Maria
1 ovo médio
1 colher de sopa de manteiga
40g de açúcar
1 café expresso, ou semelhante



Começar por moer a bolacha até ficar em farinha. Juntar todos os restantes ingredientes e envolver muito bem até ficar uma pasta homogénea (o ideal é usar um robot de cozinha).

Fazer pequenas bolinhas com as mãos e colocar em forminhas de papel. Decorar a gosto e levar ao frio até à hora de servir. Esta quantidade rendeu 25 bolinhas.

Bom apetite!