Empadão de atum – receita Bimby

Hoje trago uma receita muito, mas mesmo muito simples de fazer. Um empadão de atum, em que pomos os miúdos a comer legumes, sem perceberem e ainda a pedirem mais. Já Tenho uma receita de empadão de atum aqui no blog, mas esta é diferente. Aqui fica a sugestão:

1 cebola pequena
2 dentes de alho
½ curgete
5 ou 6 cogumelos naturais
1 cenoura média/grande
3 latas de atum
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimentão-doce a gosto
1 Colher de sopa de polpa de tomate

Uma receita de puré de batata do livro base da Bimby

100g de queijo mozarela

Começar por fazer a base. Colocar no copo da Bimby a cebola, os alhos e o azeite. Picar uns segundos na vel. 5. Programar 4 min., tem. 100, vel. 1.

Acrescentar a curgete, a cenoura e os cogumelos. Temperar com um pouco de sal e pimentão-doce e acrescentar a polpa de tomate. Picar tudo novamente na vel. 5 durante 15 seg. Programar 8 min., temp. 100, vel. 2.

Juntar o atum muito bem escorrido. Programar 5 min., temp. 100, vel. 2.

Retirar a base para um recipiente que possa ir ao forno.

Sem lavar o copo, preparar o puré de batata.

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. A meio d tempo do puré, colocar o recipiente no forno, para manter a base quente.

Depois de pronto, colocar o puré sobre a base de atum. Cobrir o puré com o queijo mozarela e levar ao forno até gratinar.

Bom apetite!