Bifes de atum

Esta é outra daquelas recordações, não tanto de infância, mas de fim de adolescência, quando já se começam a apreciar estes pratos mais a sério. Bife de atum de cebolada, servido em pequenos pratos de barro, com batatas fritas em rodelas. Chegavam à mesa ainda a fervilhar… mesmo em pleno Julho ou Agosto com 3º e muitos graus, era um daqueles pratos indispensáveis às férias de Verão. Hoje em dia, sempre que tenho bifes de atum lá em casa, tento fazê-los o mais parecido possível. Só não os sirvo em pratos de barro… e desta vez foram para a mesa com batatas fritas em palitos. Aqui fica a sugestão:

5 a 6 bifes de atum
2 cebolas médias
2 tomates maduros
½ pimento vermelho
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
3 pés de coentros
Sal, sumo de limão e azeite q.b.

Num tacho largo e fundo colocar a cebola em rodelas, os alhos em fatias, o tomate em pedaços, o pimento em tiras e os pés de coentros. Regar com azeite e levar ao lume.

Quando estiver a ferver, colocar por cima as postas de atum, temperar com sal, sumo de limão e polpa de tomate. Tapar o tacho e deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Ao fim desse tempo, virar as postas e deixar cozinhar mais uns 5 minutos.

Enquanto o atum cozinha, fritar as batatas. Servir tudo bem quente.

Bom apetite!