segunda-feira, 16 de abril de 2012

Charlotte de frutos vermelhos

Charlotte de frutos vermelhos

Apesar de não ser um sobremesa típica lá de casa, nem dos almoços de família, hoje trago uma sobremesa bem leve e saborosa. Foi-me dada por uma amiga, que nos tenta ”abrir” a cabeça, para mantermos uma alimentação mais saudável. O resultado foi muito bom, principalmente porque foi servida depois de um almoço pesado, e toda a gente apreciou o doce, sem ser em excesso, para rematar a refeição. Além disso, é uma excelente sugestão para dar uso às claras que estão no congelador. Obrigada S.! Aqui fica a sugestão:

150g de frutos vermelhos (usei apenas morangos)
1dl de água
100g de açúcar
1 limão
6 folhas de gelatina
200g de palitos de champagne
4 iogurtes de frutos silvestres (usei com pedaços)
5 claras
Morangos q.b. e um raminho de hortelã para decorar (opcional)

Num tacho pequeno, colocar os frutos vermelhos juntando a água, o açúcar e o sumo de limão. Levar a lume brando e deixar ferver por 5 minutos. Depois de desligar, reduzir a mistura a puré e deixar arrefecer por completo.

Numa forma de aro amovível, colocar os palitos de champanhe a toda a volta, com as pontas inferiores cortadas, de forma a assentarem bem e não caírem. Aproveitar os restos para colocar no fundo da forma.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal fino. Reservar.

Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria por 5 minutos (colocar as folhas partidas em pedaços pequenos numa taça. Cobrir por completo com água fria.). Passado esse tempo, escorrer as folhas e colocar no micro-ondas por uns 10 segundos. Reservar.

Colocar os iogurtes numa taça e mexer ligeiramente com um garfo. Adicionar o puré de fruta e mexer bem. Juntar a gelatina derretida (passo sempre pelo passador para evitar que vá qualquer pedacinho sólido) e mexer bem.

Por fim, juntar as claras batidas, envolvendo delicadamente, sem bater, até estar um creme homogéneo. Colocar na forma reservada e levar ao frio até à hora de servir (convém pelo menos 3 a 4 horas).
Antes de ir para a mesa, tirar o aro da forma e decorar a gosto com fruta.

Bom apetite!

Charlotte de frutos vermelhos

16 comentários:

  1. Uma excelente sobremesa, sem dúvida alguma... levezinha, e saborosa.
    bjs

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  2. Parece divinal e muito fresca.
    Boa sugestão.

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  3. Que bonita ficou, já começa os moranguitos a aparecer por aí e fazem sobremesas e saladas lindissímas.
    Bjinho e Boa Semana

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  4. Ficou com umas cores bem bonitas, esses morangos estão bem vermelhinhos!

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  5. Muito bonita esta charlotte! Para o almoço já vinha a calhar. Bjs e boa semana.

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  6. Olá
    Tem um aspecto delicioso...parabéns!
    Bjs
    Sãozita

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  7. Tem muito bom aspecto e parece ser um doce bem saudável. beijinhos

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  8. É uma sugestão bem apetitosa!
    Ficou com um aspecto bem colorido e leve.

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  9. Ai que linda ficou a charlotte com morangos é do meu agrado.

    Beijinho

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  10. Que bela forma de terminar a refeição, sem dúvida! Uma verdadeira delícia! Beijinhos.

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  11. Ficou uma sobremesa lindissima e deliciosa!
    Beijinhos

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  12. Que delicia de sugestão!!!Leve e saborosa e com esses morangos...quem resiste? Beijos da gina

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  13. Que excelente sugestão esta. Adorei
    Um beijinho e bom fim de semana

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  14. Olá, achei uma receita muito interessante.

    O aspeto foi o que mais me chamou a atenção. Andava a dar uma vista de olhos pelo (fantástico) blog quando não resisti a parar e ler como se faz esta delicia.

    Está muito bem explicado, coisa que é muito importante, e surpreendo-me cada vez que releio esta receita pois me parece mais fácil sempre que volto ao inicio!

    Com isto só me resta dizer uma coisa: parabéns. O aspeto é ótimo e o sabor também deve combinar. Estou ansiosa por experimentar a receita :D


    Beijinhos,
    Mariana
    _________
    nacozinhadamary.blogspot.pt

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  15. :-) Querida João... já te tinha dito que fico FELIZ de saber que a fizeste e que ainda por cima gostaste. :-) Com pequenas mudanças no dia a dia, podemos ganhar alguns anos de vida. E afinal... comer mais saudável até sabe bem ;-)

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