Este é quase um daqueles clássicos. E como um bolinho de maçã cai sempre bem, principalmente se regado a canela e erva-doce, aqui fica a sugestão:
4 maçãs médias cortadas aos bocadinhos (qualquer qualidade)
200g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de mel
Sumo de um limão
½ cálice de vinho do Porto
4 ovos
1/2 chávena de óleo
3 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
Canela e erva doce q.b.
Começar por cortar as maçãs em pedaços pequenos para uma taça. Regar com o sumo de limão e o vinho do Porto. Juntar o açúcar, o mel, a canela e a erva doce. Envolver muito bem e levar ao frigorífico cerca de 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180.ºC e untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Usei uma de bolo inglês, mas não achei a melhor opção. O melhor será uma forma redonda de chaminé. Reservar.
Bater os ovos juntamente com o óleo. Juntar à mistura das maçãs e envolver muito bem. Juntar a farinha e o fermento e envolver bem, sem bater.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.
Bom apetite!
eu tenho uma relação amor/ódio com aerva-doce. curiosamente misturada com maçã é a única forma que gosto, fruto das sopas de funcho e maçã ºara o filhote :D já este adora o raio do vegetal, sob a forma de bolbo ou chá
ResponderEliminarOlá
ResponderEliminarCheguei e entrei... :)
Este bolo parece-me apetitoso e, se não se importa, levo a receita comigo. A canela e a erva doce... huumm, coloca-nos no centro desta quadra festiva.
Estou a segui-la...
Abraço e um Bom Ano Novo.
Olinda
Que boa receita! Adoro bolo de maçã e canela mas nunca tinha juntado erva doce, que também gosto muito. Todos os ingredientes me parecem muito bem e gostei imenso do aspecto final. Esta receita vai comigo para 2012. Feliz Ano Novo!
ResponderEliminarQue bonito bolo! Perfeito para acompanhar uma chávena de chá e relaxar um pouco!
ResponderEliminarBjinhos e bom ano 2012!!
Deve ser delicioso! Vou experimentar.
ResponderEliminarMuito bom aspecto que este bolo tem. Nós aqui em casa gostamos muito de bolos com maçã.
ResponderEliminarBom ano, bjs
Votos de um Ano Novo cheio das maiores felicidades e muita saúde.
ResponderEliminarBeijinho!
Olá!! Votos de um 2012 muito feliz e cheio de novas receitas maravilhosas ;)
ResponderEliminarSabes segui o teu conselho e fiz esta receita numa forma redonda com furo no meio, para a minha passagem de ano e o bolo ficou muito saboroso. Todos adoraram :)
Muitos beijinhos e a continuação de boas receitas.