sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Bolo de maçã com canela e erva-doce

Bolo de maçã com canela e erva doce

Este é quase um daqueles clássicos. E como um bolinho de maçã cai sempre bem, principalmente se regado a canela e erva-doce, aqui fica a sugestão:

4 maçãs médias cortadas aos bocadinhos (qualquer qualidade)
200g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de mel
Sumo de um limão
½ cálice de vinho do Porto
4 ovos
1/2 chávena de óleo
3 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
Canela e erva doce q.b.

Começar por cortar as maçãs em pedaços pequenos para uma taça. Regar com o sumo de limão e o vinho do Porto. Juntar o açúcar, o mel, a canela e a erva doce. Envolver muito bem e levar ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180.ºC e untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Usei uma de bolo inglês, mas não achei a melhor opção. O melhor será uma forma redonda de chaminé. Reservar.

Bater os ovos juntamente com o óleo. Juntar à mistura das maçãs e envolver muito bem. Juntar a farinha e o fermento e envolver bem, sem bater.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

Bom apetite!

8 comentários:

  1. eu tenho uma relação amor/ódio com aerva-doce. curiosamente misturada com maçã é a única forma que gosto, fruto das sopas de funcho e maçã ºara o filhote :D já este adora o raio do vegetal, sob a forma de bolbo ou chá

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  2. Olá

    Cheguei e entrei... :)

    Este bolo parece-me apetitoso e, se não se importa, levo a receita comigo. A canela e a erva doce... huumm, coloca-nos no centro desta quadra festiva.

    Estou a segui-la...

    Abraço e um Bom Ano Novo.

    Olinda

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  3. Que boa receita! Adoro bolo de maçã e canela mas nunca tinha juntado erva doce, que também gosto muito. Todos os ingredientes me parecem muito bem e gostei imenso do aspecto final. Esta receita vai comigo para 2012. Feliz Ano Novo!

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  4. Que bonito bolo! Perfeito para acompanhar uma chávena de chá e relaxar um pouco!

    Bjinhos e bom ano 2012!!

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  5. Muito bom aspecto que este bolo tem. Nós aqui em casa gostamos muito de bolos com maçã.
    Bom ano, bjs

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  6. Votos de um Ano Novo cheio das maiores felicidades e muita saúde.
    Beijinho!

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  7. Olá!! Votos de um 2012 muito feliz e cheio de novas receitas maravilhosas ;)
    Sabes segui o teu conselho e fiz esta receita numa forma redonda com furo no meio, para a minha passagem de ano e o bolo ficou muito saboroso. Todos adoraram :)
    Muitos beijinhos e a continuação de boas receitas.

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