segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Bolinhos de coco com creme de pasteleiro – receita Bimby

Bolinhos de coco com creme de pasteleiro

Estes bolinhos são deliciosos e super simples de fazer. Como já devem ter reparado lá em casa mora o fã n.º 1 de coco! Por isso, sempre que há oportunidade, sai uma nova receita com este ingrediente. Esta retirei do blog espanhol “Las libretas de Calohe”, apesar de já ter visto em mais do que um sítio. Houve apenas um pequeno problema. O coco que tinha na dispensa, não chegou e tive que substituir a restante quantidade por flocos de aveia. Resultou muito bem e fizeram sucesso. Ficam uns bolinhos leves e muito macios. Aqui fica a sugestão:

Para o creme de pasteleiro:
200ml de leite
70g de açúcar
1 ovo
20g de amido de milho (Maizena)
Umas gotinhas de extracto de baunilha

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 5 min., vel. 4, temp. 100.
Depois de pronto, deixar arrefecer por completo dentro do copo.

Para completar os bolinhos juntar ao creme (depois de frio):
100g de açúcar
1 ovo
25g de mel
200g de coco ralado – no meu caso usei 125g de coco e 75g de flocos de aveia

Misturar tudo 10 seg., vel. 4.

Colocar a massa em forminhas (uso das mias pequenas) de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 20 a 25 minutos. Quando estiverem douradinhos, retirar, desenformar e colocar em forminhas de papel.

Bom apetite!

Bolinhos de coco com creme de pasteleiro

12 comentários:

  1. Ai Maria que bolinhos tão bons, não conhecia esta receita vou leva-la comigo. Também adoro côco.

    Beijinho

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  2. Que delicia! Me quedo con la receta. Un abrazo.

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  3. Uma receita de aspecto mesmo fantástico, que apetitosos ficaram!
    Gostei da juncção dos flocos de aveia, certamente resulta muito bem.

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  4. Ai eu tb adoro coco...mas ninguém me acompanha :( tenho que esperar pela mina sis mais nova para os fazer :) lindos, adorei :*

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  5. Lindos...lindos... não conhecia e levo comigo esta receitinha pois so o aspecto da para salivar.

    Beijinhos

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  6. E por aqui vive outra fanática: adoro tudo o que leva coco.
    Bem que agora comia uns destes bolinhos. :)
    Bjs

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  7. acredito amiga no sucesso que fizeram uma maravilha...bjokitas

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  8. adoro coco os teus estam muito bons beijinhos

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  9. Como gosto bastante de coco esta receita é perfeita para mim...
    Bjoka
    Rita

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  10. Que maravilha que devem ser.
    Ficaram belíssimos, incluindo o papelinho!

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  11. Ameii a receita...

    Parece ser td de bom!!!

    Beijoquinhas :*

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