segunda-feira, 28 de março de 2011

Mini-tortilhas com esparguete

Mini-tortilhas de esparguete

A crise está instalada e veio para ficar. E se dantes já me custava horrores desperdiçar “restos”, agora não me posso mesmo dar a esse luxo. Por isso, com duas crianças a precisar de jantar, com um marido que afinal não jantava e com restos de esparguete cozido no frigorífico, assim saíram estas mini-tortilhas de esparguete. É evidente que se fosse para nós crescidos, tinha acrescentado mais meia dúzia de coisas, mas para as miúdas foi o suficiente. E assim saiu um jantar rápido, prático e principalmente económico. Aqui fica a sugestão:

Esparguete cozido
2 ovos
2 fatias de fiambre
2 fatias de queijo
Sal e azeite q.b.

Começar por partir o esparguete em pedaços pequenos. Numa tigela bater os dois ovos. Juntar o esparguete e o queijo e fiambre partidos em pedaços pequenos. Temperar com sal. Envolver muito bem. Não deve ficar muito líquido. Colocar uma frigideira a aquecer com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, colocar em colheradas afastadas a mistura dos ovos. Deixar cozinhar bem antes de virar. Com uma espátula voltar e deixar cozinhar até o ovo estar bem passado. Comer acabadinho de fazer.

Bom apetite!

15 comentários:

  1. Um excelente dia! E estou como tu, tudo o que puder poupar poupo. Tem de ser...

    Beijinhos

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  2. Excelente ideia, nos dias de hoje poupar é uma mais valia!!!
    Bjs

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  3. que sugestão deliciosa, está mesmo apetecivél.

    bjinhos

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  4. Excelente ideia. Hoje em dia temos de ser imaginativas para esticar a carteira!
    Beijinhos

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  5. E QUE BEM QUE FICOU, PARECEM SER BEM DELICIOSAS.
    BJS

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  6. Ora bem, são receita como se quer!
    Bem úteis e apetitosas, ficou muito bem!

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  7. Eu também não suporto deitar comida fora. Também faço sempre assim umas invenções para reutilizar os alimentos...e por vezes resultam coisas deliciosas.
    Bjs

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  8. Que engraçadas e excelentes ficaram estas tuas tortilhas!!

    Bjinho
    Maria José

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  9. Que delícia! São estas receitinhas que me deixam sempre de olhos arregalados e sempre penso: "Como é que nunca me lembrei disto?" É que, mesmo para nós adultos, pode ser um excelente acompanhamento para um pratinho de sopa quentinho. Parece-me um excelente jantar, sim, senhora!!! E o aspecto?! De comer e chorar por mais :P
    Beijinho

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  10. Vou levar esta receita comigo :D
    ADOREI ;)
    Jinhus

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  11. Pois eu adorei estas tortilhas... Obrigado pela ideia :)

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  12. Nunca fiz nem nunca experimentei mas parece-me uma ideia óptima e saborosa!
    Bjs

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  13. ora temos de ser praticas mesmo.
    e sabem tao ebm estas comidinhas.
    beijinhos

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  14. Experimentei e foi a melhor forma de aproveitar o esparguete de ontem, obrigada! Ficaram óptimas e é uma refeição boa para variar.

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