Carne de porco à portuguesa – Actifry

Hoje trago um prato da cozinha tradicional portuguesa, adaptado à Actifry. Não vos vou dizer que fica rigorosamente com o mesmo sabor, uma vez que leva seguramente um décimo da gordura, mas fica definitivamente mais saudável! Aqui fica:

700g de carne de porco (usei carne para guisar)
5 a 6 batatas cortadas em cubos pequenos
½ frasco de pickles
Azeitonas pretas
Salsa picada (não usei)
1 copo de vinho branco
1 colher de sobremesa de pimentão doce
1 colher de sobremesa de pasta de alho (opcional)
4 dentes de alho
Sal
2 folhas de louro
1 colher e meia de azeite (colher medida da Actifry)

Numa taça colocar a carne, cortada em cubos e limpa de gorduras. Juntar os alhos picados, o louro, sal, pimentão doce, pasta de alho, uma colher medida de azeite e regar com o vinho branco. Envolver a carne e deixar marinar pelo menos 30 minutos. Ir mexendo de vez em quando. Entretanto descascar as batatas e partir em cubos pequenos. Lavar e deixar a escorrer.

Quando a carne estiver apurada, colocar na cuba da Actifry, e regar com o restante molho da marinada. Programar 15 minutos.

Terminado esse tempo, juntar as batatas, acrescentar um pouco de sal e regar com meia colher medida de azeite. Programar 25 minutos.

Enquanto isso cortar os pickles em pedaços pequenos e escorrer as azeitonas.

Ao fim dos 25 minutos, verificar se as batatas estão bem cozinhadas. Se estiver a secar, acrescentar um pouco de vinho branco e azeite e deixar cozinhar mais 4 ou 5 minutos (não deve ser necessário). Quando estiver tudo douradinho, está pronto.

Colocar no prato de servir e cobrir com os pickles, as azeitonas e a salsa picada.

Bom apetite!