Arroz doce – receita Bimby

Arroz doce. Não precisa de apresentações, bem sei! Foi a primeira vez que fiz, uma vez que o meu marido não é especialmente apreciador, mas saiu francamente bem. Até ele comeu, gostou e repetiu várias vezes. A receita é do livro base da Bimby (o antigo). Na receita diz para colocar apenas 130g de arroz, mas depois de uma dica valiosa da minha irmão, coloquei 150g e, de facto, ficou no ponto certo. Para repetir, sem dúvida! Aqui fica:

1 litro de leite
150g de arroz carolino ou arroz especial para sobremesas
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
150g de açúcar
4 gemas de ovo

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, com excepção dos ovos e do açúcar. Programar 50 min., tem. 90, vel. colher inversa.
Numa taça bater bem as gemas com um garfo.
Quando o tempo terminar, juntar o açúcar e as gemas em fio pelo bucal e programar mais 10 min., temp. 90, vel. colher inversa.
Assim que terminar o tempo, deitar o arroz numa travessa grande e deixar arrefecer. Depois de frio decorar com canela em pó a gosto.

Bom apetite!