Pudim de pêssego com laranja – receita Bimby

Aqui fica uma sugestão mais fresquinha. É um pudim muito leve e muito simples de fazer. A receita foi simplificada em relação à original, do blog “Color y Sabor”. Convém fazer de véspera, para ter tempo de solidificar. Aqui fica:

1 lata de 870g de pêssego de conserva
200ml de natas (creme de leite) para bater
1 pacotinho de gelatina de laranja
50g de açúcar
250g do sumo da conserva do pêssego
Caramelo líquido para a forma

Retirar o pêssego da lata e escorrer, sem desperdiçar o sumo da conserva.
Colocar o pêssego no copo e triturar na vel. 4-5 até ter obter um creme liso e sem grumos.
Adicionar as 250g do sumo da conserva, as natas, o açúcar e o pacote de gelatina em pó. Programar 12 min, temp. varoma, vel. 2.
Enquanto isso, caramelizamos o recipiente onde queremos colocar o pudim (eu usei uma taça de vidro. Podem-se usar taças individuais ou um molde e desenformar depois de frio). Depois de pronto, colocar o pudim dentro da taça. Esperar que arrefeça e colocar no frigorífico até à hora de servir. Pode-se enfeitar com rodelas de laranja e servir com natas batidas.

Bom apetite!