segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Bolo de coco e ananás

Bolo de côco e ananás

Já fiz este bolinho há bastante tempo. Infelizmente não consigo actualizar o blog à velocidade que gostava, e, por isso, muitas receitas vão ficando para trás, mas não esquecidas. Este bolo fez sucesso e desapareceu num ápice. A receita retirei do blog “Raspas de laranja”, apesar do link que tenho aramazenado, já não funcionar. Seja como for, foi de lá que ela veio. Pode ser adaptado à Bimby. Aqui fica:

(Utilizei uma chávena de chá com capacidade para 250ml)
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 e 1/2 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de coco ralado
4 rodelas de ananás
1 iogurte natural
1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
1/2 chávena de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
1/2 colher de chá de sal finococo ralado q.b.

Começar por untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com bastante coco ralado. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar em creme e juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Juntar o iogurte e a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexer bem até a massa ficar bem cremosa. Cortar as rodelas de ananás em pedaços pequenos e juntamente com o coco, adicionar à massa. Colocar na forma previamente preparada e levar a forno médio (180.ºC) e pré-aquecido durante cerca de 40 minutos. Fazer o teste do palito e quando estiver cozido retirar do forno. Desenformar e ainda quente polvilhar com coco ralado.

Bom apetite!

Bolo de côco e ananás

14 comentários:

  1. Ananás e côco só pode resultar bem e a julgar pelo aspecto do interior do bolo devia estar delicioso. Levo a receita comigo :)

    ResponderEliminar
  2. hum! que lindo ficou este teu bolinho!
    gostei da receita! ;)

    ResponderEliminar
  3. Eu já fiz este bolo uma vez e simplesmente amei! Adorei a combinação do ananás com o côco...

    Beijinhos
    http://broademaca.blogspot.com

    ResponderEliminar
  4. Esse bolo parece-me perfeito!
    Ananás e côco combinam maravilhosamente bem.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

    ResponderEliminar
  5. Adorei o bolo, ficou com um aspecto fofo.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. já levo a receita ok? está demasiado tentador...
    beijinho

    ResponderEliminar
  7. Que excelente aspecto!!

    Utilizou ananás natural ou de conserva?
    É que é mesmo uma receita a experimentar!...

    Obrigada,

    Levi.

    ResponderEliminar
  8. Utilizei ananás de conserva. Mas o natural ainda deve dar um sabor melhor! ;)

    ResponderEliminar
  9. Está mesmo com bom aspecto e ainda por cima tem os dois ingredientes que eu adoro.
    Já levei a receita :)

    *Beijinhos*

    ResponderEliminar
  10. Um bolo com os meus dois ingredientes de selecção =) *

    ResponderEliminar
  11. uma combinaçao 5 estrelas, esta a chamar por mim e por um cha:-)
    beijinhos

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...