A tarte de limão que virou tarte de maçã

Hoje começo a semana de forma mais doce para tentar esquecer o temporal do fim-de-semana. O tempo esteve mesmo mauzinho, o que permitiu fazer algumas coisas por casa, mas também nos deixou ir aos compromissos já programados. Com tudo molhado e cinzento, mas bom, lá fomos… O que vale é que a Primavera já se começa a ver perto no calendário! Trago então hoje uma tarte que começou por ser tarte de limão, mas que depois me apeteceu transformar numa tarte de limão mais composta cheia de maçã e nozes. Aqui fica:



1 base de massa quebrada de compra
1 limão de tamanho médio
150g de açúcar
80g de margarina vegetal derretida
5 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
3 maçãs médias
1 mão cheia de nozes

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Esticar a massa quebrada e com o papel colocar sobre uma tarteira. Picar o fundo com um garfo e reservar.

Colocar numa taça a raspa e o sumo do limão, o açúcar, a margarina derretida, os ovos e o amido de milho. Bater muito bem com a ajuda de uma vara de arames ou de um garfo e colocar sobre a massa na tarteira.

Descascar as maçãs e partir em cubos pequenos, distribuindo-os de forma uniforme sobre o creme. Por cima espalhar as nozes picadas.

Levar ao forno cerce de 35 minutos ou até estar bem douradinha. Depois é só deixar arrefecer e servir.

Bom apetite!