quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

Bolo de iogurte de stracciatella e pepitas de chocolate



Esta semana acho que só vos vou trazer doces. Não que os tenha feito todos ao mesmo tempo nem no mesmo fim-de-semana (perguntam-me isso tantaaaaaaaaas vezes), mas porque são as receitas que vou tendo pendentes. Hoje trago um bolo de iogurte muito simples. Aproveitei um iogurte de stracciatella que tinha no frigorífico e limitei-me a acrescentar umas pepitas de chocolate preto. É a grande vantagem dos bolos de iogurte. Resultam de mil e uma maneiras diferentes. Quanto às pepitas de chocolate, se tiverem dificuldade em encontrar (os preços mais acessíveis são no Aldi, Lidl e Minipreço) podem partir a mesma quantidade de uma tablete de chocolate da mesma qualidade em pedaços pequenos e o problema fica resolvido.



4 ovos
200g de açúcar
1 iogurte de stracciatella
1 copo de óleo vegetal (copo do iogurte)
200g de farinha + 1 colher de sobremesa
1 colher de chá de fermento
100g de pepitas de chocolate

Colocar as pepitas de chocolate numa taça e acrescentar uma colher de sobremesa de farinha. Envolver e reservar.

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar um creme macio. Juntar o iogurte e o óleo e bater novamente. Adicionar a farinha e o fermento e bater apenas até ficar integrado. Por último acrescentar as pepitas reservadas e envolver com uma colher sem bater. Levar ao forno cerca de 30-35 minutos. Verificar a cozedura, retirar e desenformar.

Bom apetite!



16 comentários:

  1. Adoro bolos de iogurte, e faço com iogurte de pedaços ou sabores mais gulosos! Este deve ser tão bom! :) Já comia uma fatia generosa!

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  2. Era tudo o que me sabia bem neste momento! Beijinhos

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  3. Sim, os bolos de iogurte além de versáteis, são muito rápidos.Também são os que mais faço. Ainda esta semana fiz um de iogurte mas substitui o óleo por leite (vi no blog da Mafalda Agante), mas ainda não publiquei. Ficou muito bom, também e é uma opção mais saudável.
    Vou só acrescentar que as pepitas de chocolate também são muito em conta no E. Leclerc. É onde costumo comprar pois nem sempre há no Lidl. No E. Leclerc 100gr custam 0.99€.
    Bjs
    Ana

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  4. Eu adoro bolos de iogurte por serem fofos e húmidos ao mesmo tempo. Este está perfeito para eu comer agora ao lanche com um chá quente (é que hoje está mesmo frio).
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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  5. Que bom aspeto!

    Isabel Sà
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  6. Adoro bolo de iogurte e este está qualquer coisa de delicioso! Esse aspecto rústica dá mesmo vontade de roubar umas fatias! :)

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  7. É mesmo um bolo versátil e fica sempre bem...
    Bjoka
    Rita

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  8. Adoro bolo de iogurte e a sua versão agradou-me bastante. Obrigada pela dica das pepitas mais em conta.
    Beijinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  9. O meu filho ia adorar esta versão. Mesmo a calhar para um bolinho de anos em casa (depois da festinha com os amigos). Mas onde posso encontrar pepitas de chocolate? Já tenho procurado e não encontro. Obrigada e beijinhos

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    Respostas
    1. Olá Ana,

      a resposta está no texto introdutório :) "Quanto às pepitas de chocolate, se tiverem dificuldade em encontrar (os preços mais acessíveis são no Aldi, Lidl e Minipreço) podem partir a mesma quantidade de uma tablete de chocolate da mesma qualidade em pedaços pequenos e o problema fica resolvido."

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    2. Desculpem, saltei essa parte. Ando meio distraída por causa do meu pequenino de 7 meses. Vou fazer hoje e depois digo como correu. Obrigada :)

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  10. Aii o que eu dava para comer agora uma fatia desse bolinho ;)

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  11. Tem um aspeto muito bom :) E essas pepitas devem fazer toda a diferença :D :D
    Mas porque envolve as pepitas em farinha?

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    1. Sandra, para elas não afundarem todas na massa :) Nem sempre resulta, mas ajuda muito!

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    2. Também achei que teria alguma coisa a ver com isso, mas queria ter a certeza :)
      Obrigado Maria João :)

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  12. Com esse iogurte o sabor deve ficar fenomenal :)

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