Bolo de iogurte com pera e nozes

É muito raro fazer bolos com frutas “inteiras” lá em casa. As miúdas não gostam da textura mole com que a fruta fica. Tenho pena, porque bolos com frutas são mesmo dos meus preferidos. Desta vez e para fazer o gosto a todos, a fruta ficou só pela capinha superior. Eu gostei e elas também! Aliás, todos gostámos. Aqui vos deixo a sugestão:



Usei uma chávena de chá com capacidade para 250ml

1 e ½ chávenas de farinha
1 colher de chá de canela
1 pitada de gengibre em pó
2 colheres de chá de fermento em pó

3 ovos
1 chávena de açúcar
50g de margarina vegetal amolecida
2 iogurtes naturais

1 pera (de qualquer qualidade)
½ chávena de nozes picadas
1 colher de sopa de geleia de marmelo (opcional)



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda (22cm) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Juntar os ingredientes secos numa taça, misturar e reservar.

Noutra taça bater os ovos juntamente com o açúcar até ficar em creme. Juntar a margarina e os iogurtes e bater novamente. Por fim adicionar os elementos secos reservados e envolver bem até a massa ficar lisa e sem grumos.

Colocar a massa na forma reservada e por cima distribuir a pera em fatias finas e as nozes picadas. Levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até o bolo estar cozido. Retirar do forno, desenformar e ainda quente pincelar com a geleia de marmelo. Depois é só esperar que arrefeça e comer!

Bom apetite!