Taças de aveia e coco com iogurte e frutos silvestres

A semana passada recebi uma oferta de bolachas de pequeno-almoço Belvita com frutos silvestres (deliciosas!). Juntamente com as bolachas vinha uma pequena embalagem de frutos silvestres frescos que rapidamente teria que gastar. Primeira opção seria sempre comê-los com iogurte, que adoro! Mas apeteceu-me fazer uma coisa um bocadinho mais “sofisticada” e sem ser demasiado calórica.

Lembrei-me de uma imagem que me ficou gravada na cabeça quando passeava pelo Pinterest, que por sua vez me fizeram lembrar umas taças de coco em versão miniatura que já fiz há imenso tempo. Misturando as ideias e usando um bocadinho daqui e outro dali saíram estas taças de aveia e coco… só vos digo, ficaram deliciosas. Não são próprias para gulosas, uma vez que fica uma sobremesa a puxar para o ácido. Mas são tão fáceis e rápidas de preparar que não preciso de dizer mais nada. Só deixo a receita:



Chávena de chá com capacidade para 240 ml
Rendeu 7

Para as taças:
1 chávena de chá de flocos de aveia
½ chávena de chá de coco ralado
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de margarina líquida (ou amolecida)
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de doce de ameixa (ou outro a gosto)

Para o recheio
2 iogurtes gregos naturais
3 colheres de sopa de coco ralado
Frutos silvestres q.b.



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar formas de queques, untando-as ligeiramente com um pouco de margarina ou azeite (se forem de silicone não é necessário).

Colocar todos os ingredientes da base numa taça e misturar com uma colher de pau até estar bem uniforme. Colocar uma colher de sopa cheia em cada forminha preparada e por cima calcar a massa com outra forma metálica, para dar a forma final. Se não tiver formas metálicas, pode utilizar a parte de trás de uma colher. Dá mais trabalho, mas consegue-se o mesmo efeito.

Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até as pontas estarem douradinhas. Retirar do forno e deixar arrefecer uns minutos. Desenformar com cuidado para não quebrarem e deixar arrefecer por completo.

Para o recheio:
Misturar numa taça os iogurtes com o coco e reservar.

Depois de frias, encher as taças de aveia com o recheio e colocar por cima os frutos a gosto. Manter no frio até servir.

Bom apetite!