Queques de cenoura simples

Hoje trago uns simples queques de cenoura. Não são mais do que a receita do bolo de cenoura do livro base da Bimby. Apenas roubei no óleo e no açúcar, que confesso, acho um exagero.
E estes queques são simples mesmo. De fazer e de comer. Podem servir de base para cupcakes mais elaborados, mas lá em casa comeram-se mesmo assim, ao natural. Aqui deixo a sugestão:

Para 22 queques (depende do tamanho das formas)
250g de cenoura
4 ovos médios
100g de óleo ou azeite
280g de açúcar
220g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparar as formas de queques untando-as com margarina e polvilhando de farinha. A melhor técnica para untar estas formas de queques metálicas é usar uma folha de papel absorvente de cozinha e ir colocando uma ou duas gotas de margarina líquida para cada uma. É um ápice…

Pré-aquecer o forno a 180º C e colocar as formas preparadas sobre o tabuleiro do forno.

Descascar e pesar as cenouras. Colocar no copo da Bimby, ou em qualquer robot de cozinha e picar até ficarem muito bem raladas. (15 seg., vel.9)

Juntar os ovos, o óleo, o açúcar e bater muito bem. (1 min., vel. 6) Juntar a farinha e o fermento em pó e envolver, sem bater (15 seg., vel. 3).

Colocar a massa com cuidado nas forminhas até cerca de 2/3 da altura. Levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Quando estiverem douradinhos, estão prontos.

Abrir a porta do forno e passado 5 a 10 minutos retirar o tabuleiro. Retirar os queques das formas (cuidado com as queimaduras!) com a ajuda de uma faca.

Colocar em forminhas de papel e ficam prontos a servir!

Bom apetite!