Bolo de iogurte com marmoreado de canela

Depois de ver este bolo mármore da minha amiga Fátima do "Bolinho de Sábado", decidi que tinha que fazer um em breve. É daquelas coisas que nos ficam na cabeça e só passam depois de as fazermos… o problema foi perceber que tinha um iogurte grego no frigorífico em cima da validade. Isso, acompanhado de um pedido de bolo de canela, saiu uma mistura dos três. Um bolo mármore, de iogurte com mármore de canela. E que bom que ficou! Aqui deixo a sugestão:

6 ovos
300g de açúcar
1 iogurte grego natural açucarado
½ copo de óleo vegetal
160g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sobremesa de canela em pó
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar um creme bem fofo e esbranquiçado. Juntar o iogurte e o óleo e bater novamente. Por fim juntar a farinha e o fermento e bater delicadamente, apenas até estar envolvido.

Colocar cerca de metade da massa na forma reservada e à restante massa juntar a canela em pó e envolver bem. Despejar aleatoriamente esta massa sobre a massa branca, com movimentos circulares, ajudando com uma colher a dar o efeito de mármore.

Levar ao forno cerca de 40 minutos. Verificar cozedura, retirar do forno, aguardar 5 minutos e desenformar. Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!