segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Bolo de marmelo

Bolo de marmelo

Hoje trago um bolinho que já fiz no fim-de-semana passado. Usei uma fruta da época, o marmelo, para não se estragar, uma vez que me sobrou um marmelo da marmelada que também estive a preparar. Ficou um bolo baixinho, mas bem húmido e principalmente muito saboroso. Teve aprovação total. Aqui deixo a sugestão:

320g de farinha
1 colher de chá de fermento
4 ovos
200g de açúcar amarelo
2/3 de uma chávena de chá de azeite
1 marmelo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de erva-doce moída
Nozes picadas para decorar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por picar o marmelo usando um robot de cozinha ou mesmo a varinha mágica (neste caso juntar um pouco do azeite da receita). Reservar.

Juntar os ovos com o açúcar e bater bem até ficar uma mistura fofa. Juntar o marmelo, a canela, a erva-doce e o azeite e envolver novamente. Por fim adicionar a farinha e o fermento
E envolver, sem bater, até estar uma massa homogénea. Colocar a massa na forma reservada e salpicar com nozes partidas grosseiramente.

Levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar e desenformar. Como tinha que levar o bolo para um cafezinho depois do almoço, cortei em cubos e salpiquei com um pouco de açúcar… delicioso!

Bom apetite!

Bolo de marmelo

8 comentários:

  1. Ficou com muito bom aspecto. Parabéns.

    http://cozinharomatica.blogspot.pt/

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  2. Mais uma para experimentar. Adoro marmelo!

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  3. Que bolo lindo! Tão rico e com ingredientes tão bons!!
    Beijinhos

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  4. Que bom!!! Eu sou daquelas pessoas que usam apenas os marmelos para fazer marmelada... LOL.
    Aqui tenho uma bela receita para a próxima vez que tiver marmelos em casa.

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  5. Olá, passei apenas pra dizer que já estou te seguindo e voltarei aqui futuramente pra fazer comentários sobre os posts.
    Seu blog é maravilhoso, convido você e suas leitoras a conhecer meu blog
    http://toobege.blogspot.com.br/
    Beijinhos

    Quem seguir no insta, sigo de volta http://instagram.com/theworldofmari

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  6. Adorei! Tenho vontade de ir comprar uns marmelos para experimentar! :-)

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  7. Que ótima ideia e que delicia!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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