segunda-feira, 22 de março de 2010

Rolinhos de linguiça – receita Bimby

Rolinhos de linguiça

Bem, rolinhos de linguiça ou bolinhos ou pãezinhos ou como queiram chamar. Vi esta receita no blog Mesa para 4 (mais outra!!!) e imediatamente me fez recuar no tempo até casa da minha avó, onde a Celeste fazia uns mini-croissants de linguiça do outro mundo. A Celeste era uma daquelas empregadas internas à antiga, mas que mais do que empregada foi uma grande amiga. É com enorme saudade que penso nela, obviamente, e em todas as delícias que saíam daquelas mãos dotadas para a cozinha. Bem sei que quando tentamos recuperar receitas antigas, esperamos sempre que elas nos transportem no espaço e no tempo para outras casas, outros cheiros, outras companhias. Bem, como é evidente a minha realidade hoje é diametralmente oposta à daquele tempo… Então viajei pouco, mas consegui recordar! Estes rolinhos ficam bastante diferentes dos da Celeste, mas igualmente deliciosos. São sucesso garantido sempre que os faço. A receita é muito simples. A montagem é que demora mais um pouco. Mas compensa!! Agradeço mais uma vez a inspiração que não acaba do Mesa para 4. Aqui fica:

150g de batata cozida
300g de farinha
150g de margarina
6 linguiças
1 ovo batido para pincelar

Cozer a batata, e deitar no copo da bimby. Juntar a farinha, e a margarina à temperatura ambiente (se as batatas estiverem quentinhas, a margarina pode estar fria) e triturar durante cerca de 1 minuto, velocidade 6.

Tirar a massa do copo fazer uma bola e deixar descansar. Enquanto isso, preparar o recheio. Tirar a pele ás linguiças e cortá-las longitudinalmente em 4 partes iguais. Cada pedaço cortar em 3 partes. Reservar.

Numa superfície enfarinhada, estender a massa com o rolo. A massa deve ficar fina. Cortar em quadrados com uma faca, colocar a linguiça e fechar. Pincelar com o ovo batido e levar a forno pré-aquecido a 180º num tabuleiro enfarinhado ou com tapete de silicone, cerca de 20 minutos. Não contei quantas unidades rende… mas no Mesa para 4 diz 60 e eu acredito que sim!

Bom apetite!

Rolinhos de linguiça

11 comentários:

  1. Mas quem me manda vir cá à hora de almoço? Fiquei com uma fome....

    Beijinhos

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  2. Ficou super lindo seus rolinhos! Parabéns! Bjinhos

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  3. que bom aspecto...
    Gostei,....
    Jinohs fofos

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  4. Que lindos que ficaram esses rolos!
    devem ter ficado uma delicia


    beijinhos

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  5. tens uma bela fonte de inspiraçao que eu tambem gosto e visito bastante. estao lindos
    beijinhos

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  6. a mesa para 4 tem sempre comidinha deliciosa...é uma fonte de inspiração para muitas receitas, eu gosto muito de espreitar por lá.Mas dexa que te diga que esses teus rolinhos devem estar de comer e chorar por mais...
    beijinhos

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  7. Ficaram uns rolinhos bem apetitosos!!!
    Era bom que podessemos ser teletransportados ao passado através dos aromas que gostamos!!!
    Sabe bem recordar atraves do paladar!!!

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  8. Ficaram lindos... são uma óptima sugestão para festas e lanches.

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  9. Ai que saudades que eu tenho das empregadas internas :) estão lindos os teus rolinhos...Obrigada :*

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  10. Estes rolinhos são tão bons! Há imenso tempo que não os faço, mas ao ver os teus fiquei cheia de vontade de comer.
    Ficaram lindos. :)

    Beijinhos.

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