Pedaços de Lua – receita Bimby

Ontem, a propósito da Samana da Leitura, fui à escola da J. ler uma história (acabaram por ser duas). O título era “A que sabe a lua”. Resolvi fazer estes biscoitos para levar aos miúdos e oferecer no fim da história. Disse-lhes que o ratinho da história, que tinha conseguido provar a lua, também queria que eles provassem o sabor da lua. E não é que alguns pensaram MESMO que eram pedaços de lua? São o máximo estes miúdos!!! A receita vem do Forum Bimby, mas é facilmente adaptável. A receita original chama-se “Choco Rice Cookies”. Aqui fica:

190g farinha
2g bicarbonato de sódio
2g sal
115g manteiga à temperatura ambiente
200g açúcar branco
1 ovo
5ml de extrato baunilha
70g de Choco Rice (cereais de chocolate tipo arroz tufado)

Colocar no copo a margarina partida em cubos pequenos e o açúcar. Programar 3 min.,37ºC, velocidade 3.
Adicionar os restantes ingredientes excepto o Choco Rice, programar 15 seg., velocidade 5 e depois 1 min., velocidade espiga.
Juntar os cereais Choco Rice, programar velocidade colher até estar bem misturado na massa (pode demorar cerca de 3 minutos). Se necessário envolver com a espátula manualmente.
Fazer bolinhas com a ajuda de duas colheres e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou placa de silicone. Deixar algum espaço entre elas, uma vez que as bolas se transformam em bolachas. Levar ao forno até alourar (cerca de 10 min. – depende dos fornos). Fiz 3 tabuleiros.

Bom apetite!