Pá de porco com cebola “alaranjada”

Hoje trago mais uma receita de pá de porco no forno. Para mim, é uma receita de fim de semana, não porque demore muito tempo a preparar, mas porque é melhor deixar temperada de véspera e somando a isso o tempo de forno, não se pode dizer que seja uma receita fácil de fazer durante a semana. Aqui fica:

1 pá de porco sem osso
1 raminho de coentros
2 cebolas médias
1 laranja
1 limão
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
6 dentes de alho
½ copo de vinho branco
1/3 de copo de azeite
Sal e pimenta q.b.



Temperar a carne de porco com o sumo de limão, os alhos, o vinho branco e o sal. Deixar temperado de um dia para o outro. Descascar as cebolas e cobrir com a raspa e o sumo da laranja e o açúcar. Deixar apurar cerca de 30 minutos. Colocar a pá de porco num recipiente que possa ir ao forno. Regar com o azeite, cobrir com os coentros picados e temperar com um pouco de pimenta. Rodear com a cebola e levar a forno médio-alto pré-aquecido cerca de 1 hora.

Bom apetite!