quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Folhado de legumes com bacon

Folhado de legumes com bacon

Para uma entrada ou para completar um daqueles lanches ajantarados com amigos ou família, esta é sem dúvida uma boa solução. Resulta muito bem e o recheio pode variar consoante o que houver no frigorífico ou na dispensa. Não se pode abusar da quantidade de recheio, para a massa folhada não ficar molhada e empapada. Aqui fica:

1 courgette pequena partida em rodelas finas
1 cenoura ralada
8 cogumelos frescos fatiados
1 alho francês partido em rodelas finas
½ pedaço de bacon partido em cubinhos pequenos
2 dentes de alho
2 ovos cozidos
1 gema de ovo
1 placa de massa folhada (uso uma das placas das embalagens do Pingo Doce)

Folhado de legumes com bacon

Lavar muito bem todos os legumes e escorrer. Numa frigideira, colocar uma colher de sobremesa de azeite juntar o bacon e levar a saltear. Juntar o alho. Quando este começar a alourar, adicionar os cogumelos. Deixar saltear. Juntar todos os restantes legumes e temperar a gosto (eu só usei sal). Deixar cozinhar cerca de 4 a 5 minutos. Enquanto isso esticar a placa de massa folhada, de maneira a formar um rectângulo ou quadrado grande. Deixar arrefecer os legumes, e, depois de frios, despeja-los no centro e ao comprimento da massa folhada. Colocar as rodelas do ovo cozido por cima e fechar a massa, “colando-a” com um pouco de água morna. Pincelar com a gema de ovo batida com um pouquinho de leite. Levar a forno pré-aquecido a 180.ºC até a massa estar pronta.

Folhado de legumes com bacon

Bom apetite!

13 comentários:

  1. Minhami!!!

    Delicia que deve ser :-)))
    Vou experimentar!

    Beijoca.

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  2. Que belo folhadinho.. fica excelente como uma refeição acompanhado de uma saladinha..
    beijinhos (*.*)

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  3. Que bom! Eu tenho um fraquinho por massa folhada... e adoro legumes! Ia adorar esse folhado!
    Beijinhos.

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  4. Miga que bom aspecto...
    Já imprimi...
    Jinhos fofos

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  5. Olá,

    Já sigo o teu blog há uns tempos: tem coisinhas muito boas. Muitos Parabéns. Também comecei um blog há pouco tempo. Espero que não te importes, mas experimentei uma das tuas receitas e pus lá: é claro que disse que a tinha visto aqui!!

    Jinhos.

    Se puderes ir dar lá uma espreitadela...

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  6. Também quero...adorei este magnifico aspcto. Beijinhos

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  7. Que linda e apetitosa!
    Beijinhos grandes.

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  8. Tem um aspecto.....delicioso....
    Uma boa maneira de ser diferente...
    Mais uma vez obrigado pela sugestão...
    Beijinhos e bom fim de semana....

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  9. hummm... que bom aspecto!!!

    beijocas***

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  10. hum qu bom. uma saladinha e pronto temso um jantar bem simples.
    beijinhos

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  11. Deve de ficar delicioso, com esses legumes todos.
    bjs

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