Tarte de quark com pudim de baunilha

Recomeçar devagar depois de alguns dias de descanso muito bem aproveitados. Com uma receita simples, daquelas meio inventadas à última da hora, com o que há no frigorífico e na despensa. Estes dias foram bons. Fizemos algumas coisas divertidas que já não fazíamos há algum tempo, passeamos, comemos bem… e acabei com uma virose, mas nada que não se aguente. A Primavera chegou, o sol já brilha de outra maneira e os dias estão mais compridos. Isso vale por tudo! Aqui vos deixo a sugestão:



3 ovos
100g de açúcar
60ml de óleo
1 pacote de pudim de baunilha Boca Doce
250g de queijo quark
150g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de pepitas de chocolate (se não tiverem pepitas podem raspar chocolate de uma tablete com uma faca afiada)

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de tarte com margarina e polvilhar de açúcar. Reservar.

Numa taça colocar os ovos, o açúcar, o óleo, o pudim e o queijo. Bater bem até estar um creme homogéneo. Adicionar a farinha e o fermento e bater apenas até ficar integrado. Colocar a massa na forma e polvilhar com pepitas de chocolate. Levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer.

Bom apetite!