segunda-feira, 5 de maio de 2014
Tarte de coco com uma calda especial
Há uma coisa em mim que me irrita solenemente. Tenho dezenas de livros, centenas de revistas, um arquivo digital super, híper, mega organizado de receitas que quero experimentar… e quando chega a altura de precisar de fazer alguma coisa NUNCA sei o que fazer. NUNCA! Acho que o meu problema é mesmo excesso de informação! Ou penso nas coisas com a antecedência necessária e consigo-me organizar completamente, ou quando vou deixando andar, chego à cozinha e fico em stress sem saber o que quero fazer. Normalmente ainda vou dando uma vista de olhos, mas nada me parece o apropriado (como é possível????????) ou não tenho um ingrediente, ou sinto-me tremendamente cansada e quero é fazer e despachar e pronto! Muitas das vezes acabo por improvisar ou adaptar receitas previamente experimentadas (ou não!)…
Foi o caso desta tarte de coco que foi feita para o almoço do feriado do dia 1 de Maio. Uma tarte simples, improvisada, mas que levou um toque especial final, uma calda a puxar a caipirinha! Como não sabia se o resultado iria ser uma tarte seca ou não, optei por fazer a calda (eu sei, não é muito normal em tartes, mas aconteceu!). E ficou boa! Muito boa! Sem saber em excesso a cachaça, acertei no ponto para uma tarte nada enjoativa… aqui vos deixo a sugestão:
1 base de tarte de massa folhada de compra
Para o recheio
4 ovos
1 lata de leite condensado
200g de crème fraîche (pode ser substituído pela mesma quantidade de natas ou iogurte)
100g de coco ralado
Sumo e raspa de ½ lima
Para a calda
4 colheres de sopa de cachaça
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
Sumo e raspa de ½ lima
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar a massa na tarteira com o papel vegetal de compra e furar o fundo com as pontas de um garfo.
Numa taça colocar os ovos e bater bem. Juntar todos os restantes ingredientes do recheio e bater até estar homogéneo. Colocar o recheio sobre a massa folhada e levar ao forno até estar douradinha (cerca de 30-35 minutos).
Quando a tarte entrar para o forno preparar a calda (para deixar o açúcar a dissolver bem). Juntar todos os ingredientes e mexer. Deixar a repousar.
Retirar a tarte do forno, deixar arrefecer um pouco e pincelar generosamente com a calda preparada. Está pronta!
Bom apetite!
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Olá!
ResponderEliminarComo eu me revejo nas primeiras frases! Até me ri...
Mas fora isso esta tarte tem muito bom aspeto. Adoro coco.
Bjs
:) Acho que pelos vistos é um mal geral!
EliminarUma tarte com tudo para me agradar.
ResponderEliminarO aspecto esta de dar água na boca.
Essa fatia era muito bem vinda
Bjs
Bem.... acho que esse "mal" é comum a muita gente, eheheh
ResponderEliminarMas ficou 5 estrelas a tarte.
bjinhos
E fizeste tu mto bem :)
ResponderEliminarEstá mesmo super apetitosa!!!
Maria João, que ideia deliciosa! Calda de caipirinha numa tarte de coco parece-me uma daquelas coisas escritas nas estrelas. ehehe Um beijinho.
ResponderEliminar:) Também me pareceu! Lá por casa gostamos muito do resultado final!
EliminarQue tarte com tão bom aspecto!
ResponderEliminarAdoro coco!
Toda a gente acho que é assim, as opções são tantas, que ficamos "perdidas" :)
Beijinhos*
Nem mais! Excesso de informação! ;)
EliminarQue linda ficou essa tarte, eu adoro coco!
ResponderEliminarSofro do mesmo mal eheh :)
ResponderEliminarQue excelente aspecto!!
Que bom aspeto!!!
ResponderEliminarJá comia uma fatia!!!
Eu concordo com "o excesso de informação"!! Eu sou tal e qual! Eu organizo-me e reorganizo-me e quando chega a hora H ...parece que bloqueio...e muitas vezes acabo por fazer o trivial. o rotineiro, o que eu sei que sai sempre bem!
ResponderEliminarAdoro coco!É algo que temos em comum.
Bjs e boa semana!
Ana Isabel
A mim acontece o mesmo Ma João e sim, é super irritante mesmo!
ResponderEliminarBem, esta tarte tem tudo de bom e estou aqui a salivar, pois adoro côco (e sei que não leva acento, mas não consigo escrever a palavra sem o dito...) de paixão!!
Beijinhos grandes,
Lia
hehehe... sou tal e qual!!! :P
ResponderEliminarAdorei o toque da calda nessa tarte!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
É mesmo um mal geral e eu até me considero super organizada, de tal forma que me acontece isso moesmo na hora H, fico perdida :-)
ResponderEliminarA tarte está supimpa!! A calda foi uma ideia brilhante, aposto que também fica boa em outros bolos.
:) :) Tal qual como eu!
EliminarE sim, a calda deve ficar óptima em bolos!!! ;)