Tarte de caramelos Werther’s Original

A semana passada foi-me proposto um desafio de desenvolver alguma receita com os caramelos da Werther’s Original. A sugestão agradou-me porque são uns caramelos que eu adoro, e há de vários sabores e texturas. Sem muito tempo para grandes experiências durante a semana, decidi avançar com uma simples tarte de caramelos e cuajada. E que boa que ficou! Aqui deixo a sugestão:



Para a base:
250g de bolachas digestivas
50g de margarina líquida
1 colher de chá de café solúvel

Para o creme
135g de caramelos Werther’s Original caramel crème reduzidos a migalhas
1l de leite
3 pacotes de cuajada
2 colheres de sopa de açúcar

Para cobrir
1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavado
8 caramelos Wether’s Original clássicos de café em migalhas



Untar ligeiramente uma forma de aro amovível com margarina e reservar.

Começar por colocar os ingredientes da base num robot de cozinha e picar tudo até ficar em areia. (Bimby: cerca de 10seg., vel.5)

Passar esta massa para a forma e espalhar por toda a base, calcando com firmeza. Levar a forma ao congelador enquanto se faz o creme.

Colocar num tacho todos os ingredientes do creme e lavar a lume brando, mexendo com frequência com uma vara de arames, até levantar fervura. (Bimby: 12min., temp. 90, vel.3)

Retirar a forma do congelador e com cuidado deitar o creme sobre a base (costumo deitar o líquido com a ajuda de uma colher, i.e., deito sobre a colher antes de cair no fundo, pois dessa forma ajuda a não abrir “um buraco” na massa). Deixar arrefecer um pouco e levar ao frio durante umas horas, ou de um dia para o outro.



Depois de bem solidificado, retirar o aro com cuidado, assentando a base numa caneca larga por ex., para que ao abrir, o aro saia a direito para baixo.

Antes de servir juntar o açúcar mascavado e os caramelos reduzidos a migalhas numa taça. Espalhar uniformemente sobre toda a superfície e passar rapidamente com um maçarico de cozinha.



Bom apetite!