Andava ao tempo com um pacote de massa de arroz para fazer. Confesso, que logo nos primeiros anos de casada (ainda nem crianças havia!), experimentei fazer massa de arroz e aquilo correu tão, mas tão mal e ficou com um cheiro tão enjoativo, que acabou tudo num enorme desperdício. Lembro-me que era um pacote sem instruções e a coisa correu francamente mal. Mas desta vez já não. Finalmente perdi o trauma e voltei a arriscar a massa de arroz. Desta vez saiu com lulas, mas ainda virão outras versões, uma vez que é mesmo muito fácil de fazer e resulta numa refeição mais leve.
Para ajudar no tempero usei novamente o sal de pulverizar da Sal & Vida, que recomendo vivamente, principalmente na preparação de refeições mais ligeiras, saladas e cozidos. Fantástico!
Aqui fica a sugestão (serve 6):
1 pacote de massa de arroz
800g de lulas limpas
½ pimento verde em cubos pequenos
½ pimento vermelho em cubos pequenos
2 cebolas médias em pedaços pequenos
1 alho francês grande ou 2 pequenos em tiras finas
4 dentes de alho
Sal & Vida q.b.
4 colheres de sopa de molho de soja
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre balsâmico (opcional)
1 colher de sopa de polpa de tomate
Começar por colocar a massa de arroz num recipiente e cobrir água. Deixar a repousar cerca de 10 a 20 minutos. Separar os novelos o mais possível. Terminado esse tempo colocar a massa num passador de rede fina deixar a escorrer por completo.
Arranjar as lulas, cortando-as em rodelas finas e tirando-lhes o máximo de água possível. De preferência coloca-las em cima de duas folhas de papel absorvente de cozinha durante uns minutos.
Num tacho colocar um fio de azeite e os alhos picados e levar ao lume. Quando os alhos começarem a alourar, juntar as lulas e deixar cozinhar até o líquido evaporar por completo. Juntar de seguida a cebola, o alho francês e os pimentos, acrescentando um pouco de azeite e deixando cozinhar por poucos minutos. Acrescentar o molho de soja, a polpa de tomate e o vinagre balsâmico. Rectificar o tempero com a ajuda de algumas pulverizações do Sal & Vida. Logo de seguida juntar a massa reservada e envolver muito bem até a massa absorver o molho. Se necessário acrescentar mais um pouco de qualquer dos ingredientes do molho. Servir de imediato.
Bom apetite!
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