Broas da avó – receita Bimby

Estas broas são fantásticas para um lanchinho ou para comer com um café a seguir ao almoço. São fortes e intensas em sabor, mas perfeitas para quem gosta de canela e erva-doce. A receita retirei do Mundo de receitas Bimby. Obrigada pela partilha! Aqui fica a sugestão:

250 ml de água
125g de azeite
125g de mel
250g de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de erva-doce em pó
90g de nozes
250g de farinha
Açúcar branco para envolver

Começar por picar as nozes por poucos segundos na vel. 4. Retirar e reservar.

Pesar a farinha e reservar.

Colocar a água no copo e programar 3 min., temp. 100, vel. 5. Quando a água estiver bem quente adicionam-se todos os ingredientes (incluindo as nozes reservadas anteriormente) menos a farinha. Programar 5 min., temp. 100, vel. 3.

Adicionar cerca de metade da farinha e programar 5 min., temp. 100, vel. 3. Passado esse tempo juntar a restante farinha e programar novamente 3 min., temp. 100, vel. 3.

Verificar se há farinha nas paredes do copo. Se houver, limpar com a espátula e programar mais 1 min. na mesma temperatura e velocidade. Retirar do copo e deixar arrefecer por um bocado.

Entretanto aquecer o forno a 180.ºC e preparar um tabuleiro com tapete anti-aderente. Quando a massa estiver a uma temperatura manejável, formar pequenas broas e colocar no tabuleiro. Fazer uns pequenos golpes com uma faca ou calcar ligeiramente com um garfo. Levar ao forno por 20 minutos.

Depois de prontas, retirar e deixar arrefecer por 10 a 15 minutos no tabuleiro. Ainda quentes/mornas envolver em açúcar branco.

Bom apetite!