Batatas no forno com queijo creme

Hoje trago mais uma sugestão de um jantar bem rápido de fazer, ideal para durante a semana, em que o tempo é curto e a imaginação vai escasseando. Basta ter meia dúzia de coisas à mão, e o jantar está na mesa em meia hora. Aqui fica a sugestão:

4 batatas médias (uma por pessoa) ou mais, consoante a fome!
3 latas de atum
150g de cogumelos naturais
75g de bacon cortado em fatias finas
1 embalagem de queijo creme tipo Philadelphia
Queijo para gratinar

Começar por cozer as batatas colocando um tacho com água temperada com sal ao lume. Descascar e cortar as batatas em cubos dentro de água. Deixar cozer.

Numa frigideira larga, colocar um fio de azeite e levar ao lume. Quando estiver quente, juntar o bacon e os cogumelos bem lavados e cortados em fatias grossas. Quando os dois ingredientes estiverem dourados, juntar o atum e envolver. Deixar cozinhar só até o atum também estar quente.

Num recipiente de ir ao forno colocar as batatas e os restantes ingredientes. Com tudo ainda bem quente, juntar o queijo creme e envolver bem. Salpicar com queijo de gratinar e levar ao forno até o queijo estar tostadinho. Servir de imediato!

Bom apetite!