Caril de atum

Eu sou daquelas pessoas que gosto de caril com quase tudo. Muitas vezes tenho pena de não o utilizar mais, mas nem sempre surge a oportunidade. Foi numa manhã de sábado, agitada como sempre, e sem ter tirado nada para o almoço que resolvi arriscar o caril de atum. Fica um prato pesado, apesar da muito simples confecção. Aqui fica a sugestão:

Para 3…
3 latas de atum
10 a 12 cogumelos naturais
Tiras ou cubos de bacon
½ copo de leite
½ pacote de natas – 100 ml
1 colher de sobremesa bem cheia de caril
6 pezinhos de salsa
Azeite e sal q.b.

Começar por partir o bacon em cubos ou tiras pequenas e colocar numa frigideira a fritar na sua própria gordura. Juntar a salsa e uma colher de sopa de azeite e adicionar os cogumelos bem lavados, escorridos e laminados. Deixar cozinhar até alourar.

Juntar depois o atum bem escorrido e envolver.

Numa taça, misturar as natas com o leite e adicionar o caril, mexendo bem, até ficar completamente dissolvido. Juntar a mistura do caril à frigideira e envolver muito bem. Acertar o tempero com um pouco de sal. Deixar levantar fervura e apurar. Se começar a ficar muito seco, juntar mais um pouco de leite.

Servir com arroz branco.

Bom apetite!